Máte doma veľa marhúľ a neviete, čo s nimi? Po týchto pochúťkach sa len tak zapráši!

Kuracie prsia s marhuľovým čatní a opekanými zemiakmi

Otvoriť galériu

Kuracie prsia s marhuľovým čatní a opekanými zemiakmi

Zdroj: lidl

• 800 g kuracích pŕs
• 500 g marhúľ
• 1 cibuľu
• olivový olej
• 5 guľôčok celého čierneho korenia
• 3 guľôčky celého nového korenia
• 2 bobkové listy
• kúsok celej škorice
• 1 štipľavú papričku
• 4 stonky stonkového zeleru
• 2 lyžice trstinového cukru
• morskú soľ v mlynčeku
• čierne korenie v mlynčeku
• biely vínny ocot (podľa chuti)
• 1 kg zemiakov
• 4 strúčiky cesnaku
• čerstvý tymian
• parmezán (vcelku)
• čerstvú mätu
• 1 lyžicu masla
• 125 g rukoly

Postup:
Marhuľové čatní

• Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme v kastróle na rozohriatom oleji dozlatista spolu s guľôčkami čierneho a nového korenia, bobkovými listami a so škoricou. Pridáme štipľavú papričku zbavenú semienok a 1/2 stonky stonkového zeleru nakrájané nadrobno. Prisypeme trstinový cukor, osolíme a okoreníme. Keď sa cukor rozpustí, pridáme marhule. Dochutíme trochou vínneho octu a na miernom ohni dusíme asi 20 minút domäkka.

Zemiaky

• Očistené zemiaky nakrájame na mesiačiky a varíme vo vriacej osolenej vode do polomäkka (približne 4 minúty). Na panvici s olivovým olejom orestujeme nakrájaný cesnak a zvyšný stonkový zeler s nasekaným tymianom. Pridáme predvarené a scedené zemiaky a opečieme dozlatista. Dochutíme soľou a korením.

Kuracie prsia

• Umyté a osušené kuracie prsia rozrežeme na ploché rezne. Osolíme ich, okoreníme a opečieme na panvici s rozohriatym olejom po oboch stranách dozlatista. Na každý rezeň pridáme lyžicu marhuľového čatní a hobliny parmezánu. Posypeme čerstvou mätou. Na panvicu pridáme lyžicu masla, stiahneme z ohňa, prikryjeme a necháme chvíľu odpočívať.

Servírovanie

• Na tanier naservírujeme zemiaky so zelerom, pridáme kuracie prsia s marhuľovým čatní a pokvapkáme výpekom. Dozdobíme rukolou a lístkami zeleru.