Pondelok 15. 8.
Marcela
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
10.06.2022 16:00 | Správy | Servis

Malé balenie, veľké divy! Alebo nie? Takto dopadlo droždie v testoch, skúmali ho aj mikrobiológovia

Ktovie, či existuje domáca gazdinka, ktorá pri výrobe chlebíka či buchiet nikdy nesiahla po sušenom droždí.

Malé vrecúško dokáže čerstvé droždie z chladničky zastúpiť vskutku plnohodnotne! Alebo nie? Odborníci z českého magazínu dTest si trvanlivých pomocníkov preverili.

Kysnutie cesta pomocou droždia je založené na schopnosti kvasiniek Saccharomyces cerevisiae prijímať cukry z okolia a meniť ich na oxid uhličitý. Ten potom v ceste funguje ako kypriaci plyn, zväčšuje jeho objem a vytvára typickú pórovitú textúru striedky pečiva. Odborníci z českého magazínu dTest preverili schopnosti sušených kvasníc zo všetkých strán.

„Jadrom testu boli, pochopiteľne, pekárske skúšky,“ vysvetľuje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka magazínu dTest, a dodáva: „Okrem nich sme však vrecká poslali na kontrolu mikrobiológom, aby v nich spočítali živé kvasinky.“ Záver skúšok bol jednoznačný: sušené droždie žije!

Otvoriť galériu

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: jm, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Fíni sa hnevajú na Adama Sýkoru: Bol to faul na kriminál!
Na Slovensko prišli tisícky ľudí z Ukrajiny: Smutné, aké množstvo detí vojna vyhnala z domova
Vysoké ceny extrémne ohrozujú výrobu: Zavesia pekári prácu na klinec?! Rázna výzva pre vládu
Aktualizované
Napätie desivo stúpa: Čína urobila prekvapivý krok, ľudia na Taiwane musia byť vydesení
Koronavírus stále sužuje Slovákov: Pribudli nakazení, pandémii podľahli ďalší ľudia
Na Škrtela došli lístky! Návrat hviezdy bol okorenený poriadnou prestrelkou
Foto
Lujza Garajová Schrameková výrazne zmenila imidž: Wau, to by ste od herečky nečakali!
Žena si prešla hotovým peklom: Absolútne nepochopiteľné, čo opitý agresor spravil vlastnej manželke
Leto, na aké Slovensko nebolo pripravené: Najnovšie správy len prehlbujú obavy
FotoVáš Tip
Bratislavčania, čo uložíme do časovej schránky? TOTO sú štyri finálne návrhy, hlasovať môžete už len pár dní!
Aktualizované
Dá sa tomu veriť? Irán prehovoril o útoku na spisovateľa Rushdieho
TOP 3 rebríčka tenistov bez zmeny, najlepší Slovák si polepšil