Nedeľa 14. 8.
Mojmír
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
25.06.2022 17:15 | Správy | Servis | Zdravie

Vedeli ste? Odborníčka na výživu radí: 8 druhov zeleniny, ktoré sú zdravšie, ak si ich uvaríte

Že varením príde zelenina o najdôležitejšie vitamíny? Nie je to vždy tak!

Keď je príliš horúco na varenie, listový šalát z nakrájanej čerstvej zeleniny je najlepší nápad. Laura Brownová, docentka v oblasti výživy, potravín a zdravotných vied na Teesside University však prezradila, ktoré potraviny sa najlepšie konzumujú varené.

Ako odborníčka tvrdí, surová strava je pomerne nedávny trend. Zastáva názor, že čím menej spracovaných potravín, tým lepšie. „Nie každé jedlo je však výživnejšie, keď sa konzumuje surové,“ uviedla Brownová pre portál Conversation. "Niektorá zelenina je skutočne výživnejšia, keď je varená."

Niektoré druhy zeleniny sú také všestranné, že sa dajú jesť surové, alebo ich stačí hodiť do akejkoľvek kari omáčky, k dusenému mäsu, do polievky, či napríklad do omelety. Dávajte si však pozor na to, ako zeleninu varíte. Ako povedala Brownová, čím je vyššia teplota, dĺžka varenia či väčšie množstvo vody, tým viac živín sa stratí.

Vo vriacej vode sa vitamíny môžu stratiť, a preto odborníci odporúčajú zeleninu dusiť. Brownová predstavila osem potravín, ktoré sa najlepšie podávajú varené:
 

1. Špenát

„Špenát je bohatý na živiny vrátane železa, horčíka, vápnika a zinku. Tieto živiny sa však ľahšie vstrebávajú, keď je špenát varený. Je to preto, že špenát je plný kyseliny šťaveľovej (zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých rastlinách), ktorá blokuje vstrebávanie železa a vápnika. Zahrievaním špenátu sa uvoľňuje naviazaný vápnik, vďaka čomu je pre telo dostupnejší na vstrebávanie. Výskum tiež naznačuje, že dusenie špenátu si zachováva svoju hladinu folátu (B9), čo môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, povedala Brownová.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Tereza Nvotová očarila Švajčiarov: Úspech, o akom sa jej ani len nesnívalo!
Manchester United s hanebnou prehrou: Marek Rodák si pripísal prvé čisté konto v Premier League
Foto
Muž pije vlastný moč: Odporné! Pokračovanie len pre silné žalúdky
Slovenská volejbalová reprezentácia bola opäť nad sily Maďarska: Postup na ME je veľmi blízko
Opäť sa poriadne zapotíme: Vlna horúčav k nám príde už o 2 dni, SMHÚ vydáva výstrahy
Slovensko získalo značku Európske dedičstvo: Postarali sa o to fresky v týchto 12 kostoloch
Tragická nehoda pri slovenských hraniciach si vyžiadala 3 obete: Vodič sa pokúšal vyhnúť policajnej kontrole!
Mladíkovi († 17) sa zachytilo oblečenie v stroji na štiepenie dreva a nasalo ho dnu: Strašná smrť!
Návšteva Európy je privilégium, nie ľudské právo: Kuleba odkazuje Rusom nech sa sťažujú v Kremli!
TOTO sa len tak nevidí! Súčasťou kurióznej hromadnej kolízie bola takmer polovica štartovacieho poľa
Potápač objavil v mori niečo záhadné: Keď si uvedomil, čo to je, bolo už neskoro
Milujete historické Taliansko? Ak ste pravý dovolenkár, tento KVÍZ zvládnete bez problémov