Že varením príde zelenina o najdôležitejšie vitamíny? Nie je to vždy tak!
4. Papriky
Papriky sú chutné varené aj surové. Aby si však zachovali svoje vysoké antioxidačné vlastnosti, ktoré posilňujú imunitný systém, použite papriku radšej vo varenej forme. „Všetky živé veci sa skladajú z buniek a v zelenine sú dôležité živiny niekedy uväznené v týchto bunkových stenách. Teplo však rozbíja bunkové steny, čím sa karotenoidy ľahšie vstrebávajú do vášho tela. Rovnako ako pri paradajkách sa vitamín C stráca, keď sa paprika varí alebo dusí, pretože vitamín sa môže vyluhovať vo vode. Skúste ich radšej upiecť.“
