Utorok 6. 6.
Norbert
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
25.12.2022 09:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Myslíte, že huby v zime nerastú? Veľký omyl: Aha, aké poklady skrývajú naše lesy! Recept si zamilujete

Nielen mykológovia, ale aj skúsení hubári vedia, že niektoré z najchutnejších húb rastú aj v zime. Najvyhľadávanejšou z nich je hliva ustricová. Za typickú vianočnú hubu sa však považuje plamienka zimná.

Fotogaléria
6
fotiek v galérii

Plamienka zimná, uvádzaná aj ako zamatovohlúbiková (Flammulina velutipes), rastie na kmeňoch listnatých stromov, najmä topoľov a vŕb, preto sa s ňou stretneme najčastejšie v lužných lesoch od októbra do marca. Trsy plodníc sa vytvárajú po prvých mrazoch, pred ktorými ich chráni sliz a v bunkách špeciálna „nemrznúca kvapalina“.

Otvoriť galériu

Zbierajú sa iba medovo zafarbené (staršie až gaštanovohnedé) klobúčiky s priemerom do 8 cm. V zime si plamienku nemôžeme zameniť so žiadnou hubou. Opatrní musíme byť na konci jesene, keď na dreve ešte môže rásť smrteľne jedovatá kapucňovka okrovohnedastá (Galerina marginata) s toxínom podobným muchotrávke zelenej. Plamienku od nej bezpečne rozoznáme podľa tmavého, zamatového hlúbika.

Otvoriť galériu

Chutná i liečivá

Plamienka je chutná huba. Nevábny sliz odstránime povarením v slanej vode. Hubárski fajnšmekri využijú plamienky pri príprave smotanovej omáčky, rybacej alebo slepačej polievky, pričom ich odporúčajú vopred podusiť na masti. Z plamienok môžeme pripraviť aj chutný perkelt, prívarok alebo rizoto.

Plamienka pod názvom enokitake sa teší veľkej obľube v Japonsku, kde sa pestuje i umelo. Nevyužívajú ju iba v kuchyni, ale flamulín a ďalšie látky, ktoré obsahuje, majú protinádorové a diabetické účinky. Už celé stáročia sa uplatňuje v čínskej ľudovej medicíne pri liečbe zápalov, alergií, astmy, pečene, pankreasu, podporuje imunitný systém a dokáže potlačiť baktériu Helicobacter pylori, ktorá je príčinou vzniku žalúdočných vredov. Liečivú tinktúru z plamienky vylúhovanej v 40-percentnom alkohole dnes dostaneme v špecializovaných predajniach.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Jozef Sliacky

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.



Odporúčame z TIVI.sk


Odporúčame z TIVI.sk
Krvácanie do mozgu môže spôsobiť jeho trvalé poškodenie, kómu alebo smrť.
Foto
Blondínke sa týždeň pred pôrodom otočil život hore nohami: Stačila sekunda a bojuje o život
Poškodená priehrada Nova Kachovka na juhu Ukrajiny
Čo bude nasledovať po zničení Novej Kachovky? Pre Rusko to bude mať vážne následky
V súčasnosti sú jedinými majiteľmi realitky Zuzana a Vlasta.
Belohorcová s manželom v nemilosti pre realitný biznis: Vyšachovaní z tenerifskej smotánky?!
Doplnky stravy nemajú žiadny prínos pre zdravie a sú iba systémom zarábania peňazí, odkazuje špičkový vedec. (ilustračná foto)
Doplnky stravy ako obrovský biznis? Špičkový vedec už nedokázal mlčať: Takto vás ťahajú za nos!
Na archívnej snímke z 21. decembra 2021 generálny tajomník Organizácie Spojených národov (OSN) António Guterres.
Guterres o zničení Kachovskej priehrady: Krutá pravda o vojne na Ukrajine
Zasadnutie Bezpečnostnej rady
Bezpečnostná rada OSN má nových členov: Slovinsko v priamom súboji s Bieloruskom
Vodiči košického dopravného podniku sa v utorok 14. februára 2023 zapojili do ostrého štrajku.
Košický dopravný podnik má už toho plné zuby: Odborári majú svoje požiadavky, v hre je aj štrajk
Radosť Sobolenkovej z postupu do semifinále Roland Garros.
Foto
Bieloruská tenistka ukázala odvahu: Otvorene skritizovala vojnu na Ukrajine i prezidenta Lukašenka
(ilustračné foto).
Biznis s európskymi peniazmi: Neskutočné, koľko miliónov sa podvodníkom podarilo spreneveriť v minulom roku
Nemecký kancelár Olaf Scholz
Vznikne jednotná európska armáda? Jednoznačné vyjadrenie kancelára Scholza
Petra Polnišová
Polnišová o dileme z detstva: Toto že jej ako dieťaťu hovorili?! Vyrovnávala sa s tým len ťažko
(ilustračné foto).
Haiti postihlo tragické zemetrasenie: Zomreli najmenej traja ľudia