Judášovo ucho
V Číne, ale aj v iných ázijských a pacifických krajinách, sa teší obľube uchovka ázijská (Auricularia cornea). Aj ona obsahuje látky podporujúce imunitu, znižujúce cholesterol a majú aj ďalšie priaznivé účinky na ľudský organizmus. Je súčasťou známej ostrokyslej čínskej polievky, v Malajzii ju pridávajú do šalátov, Maori na Novom Zélande ju tradične pripravujú v zemnej peci so zemiakmi a so zeleninou - zajačím šalátom.
Príbuzný druh - uchovec bazový, ľudovo nazývaný Judášovo ucho (Hirneola auricula-judae), rastie u nás po celý rok predovšetkým na bazách. Najviac vo vlhkej jeseni, ale vtedy je často červivý. V zime nachádzame zdravé plodnice, ktoré sú poprehýbané, rôsolovité a pružné, pri slabšej vlahe tvrdšie, bledohnedé, neskôr sivohnedé s fialovým odtieňom. Vhodné sú do hubových zmesí, ale môžeme ich aj vysušiť. Aj Judášovo ucho obsahuje liečivé látky.
