Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
streda 17. 10.
Hedviga
18°C  Oblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
13.09.2018, 16:00 | Správy | Servis

Sladká pochúťka oslavuje svoj medzinárodný deň: Ako rozpoznať kvalitnú čokoládu?

Čokoládu obľubujú nielen deti, ale aj tí skôr narodení, niekomu vyhovuje výrazne horká chuť, iní uprednostňujú skôr jemnejšiu a sladkú formu tejto sladkosti.

Čo si myslí o jej konzumácii odborníčka na zdravú výživu: je čokoláda zdravá, či, naopak, škodí našej postave a teda aj zdraviu? Ako si vybrať tú správnu.

Aj obľúbená sladkosť má svoj deň, práve dnes si pripomíname medzinárodný deň čokolády. „Slovák skonzumuje v priemere 4,2 kilogramu čokolády, čokoládových cukroviniek a kakaového prášku ročne,“ zhodnotila analytička Slovenského farmárského družstva Eva Sadovská. Ako doplnila, každý z nás si dopraje 100-gramovú čokoládu tri – štyrikrát mesačne. Primerný Európan zje ročne 6 kilogramov čokolády, najviac si jej doprajú vo Švajčiarsku a to až 9 kilogramov.

Sladká pochúťka neprispieva len k lepšej nálade, ale prospieva aj zdraviu. „Výsledky výskumov potvrdzujú, že príležitostná konzumácia kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa má na organizmus pozitívne účinky,“ vyjadrila sa Katarína Skybová z Inštitútu prevencie a redukcie nadváhy Kompliment. Ako však doplnila, pravidelná konzumácia čokolády vo väčšom množstve sa aj napriek pozitívnym účinkom považuje za nežiaducu kvôli vysokému príjmu energie.

 

S konzumáciou opatrne

Katarína Skybová z Inštitútu prevencie a redukcie nadváhy Kompliment

Katarína Skybová Otvoriť galériu

Príliš veľa energie

Aj kvalitná čokoláda s  vysokým obsahom kakaa 70 a viac percent môže dodať 2 000 a viac kilojoulov. Nekvalitná čokoláda má oveľa viac negatív. Okrem vysokej energie obsahuje aj nekvalitné nasýtené tuky, transmastné kyseliny, rôzne pridané látky. Najlepšie preto urobíme, keď budeme konzumovať čokoládu v tej najčistejšej podobe.

 

Koľko jej zjesť

Prijateľná je príležitostná konzumácia kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa v menšom množstve. Doteraz žiadny výskum nepotvrdil odporúčanú alebo prípustnú dennú dávku čokolády.

 

Deťom s mierou

Aj u detí by sme mali dodržať zásadu: konzumovať príležitostne, v menšom množstve vysokokvalitnú čokoládu, horkú alebo mliečnu, bez náplne, orechov, ovocia a iných pridaných zložiek. Čokoláda by nikdy nemala byť náhradou denného jedla.

 

Kvalitná čokoláda

  • je homogénna
  • lesklá
  • tmavej farby
  • lom je ostrý a po zlomení jemne pukne
  • v ústach sa rozpúšťa pomaly  a zanecháva lahodnú chuť

 

Chráni pred infarktom a depresiami

  • Kakaové bôby obsahujú flavonoidy, ktoré majú antioxidačné účinky a tým chránia srdcovo-cievny systém. Kvalitná čokoláda pomáha pri prevencii infarktu, rakoviny, depresií, vysokého krvného tlaku, cholesterolu.
  • Obsahuje aj theobromín a kofeín, ktorý má povzbudzujúce účinky a zlepšuje náladu.
  • vysoké zastúpenie minerálnych látok, ako je mangán, meď, železo, magnézium, fosfor, ale aj zinok a selén

 

Ako si vybrať dobrú čokoládu

  • Kvalitná horká čokoláda by mala obsahovať minimálne 70 % kakaovej hmoty.
  • Kvalitná mliečna čokoláda by mala zas obsahovať minimálne 50 % kakaovej zložky.

Čokoláda sa môže nazývať čokoládou, iba ak má:

Minimálne 35 % kakaovej sušiny a iba 5 % kakaového masla (môže byť nahradené rastlinnými tukmi.). Do čokolády sa môžu pridávať oriešky, ovocie či rôzne náplne.

Kvalitná čokoláda by mala obsahovať :

  • kakaovú hmotu - sušina
  • kakaové maslo
  • cukor

Na obale každej čokolády by sme mali nájsť označenie kakaová sušina, ktorá vyjadruje podiel kakaových častí.

Diskusia / 3
Súvisiace články:
Autor: Ivan Šuplata, Nový Čas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Andrej Danko
Univerzita stratila rigoróznu prácu s rovnakým názvom a rozsahom, ako má Dankova Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 5 min
Sudca poslal do väzby 59-ročného muža obvineného z pokusu o vraždu Aktuality.sk
Žilinský súd rozhodol o väzbe muža, ktorý je obvinený z pokusu o vraždu iného muža, ktorého päťkrát bodol do hrude vysúvacím nožom.
pred 15 min
Splnomocnenec OSN pre Sýriu De Mistura odstupuje z funkcie Aktuality.sk
Splnomocnenec OSN pre Sýriu Staffan de Mistura odstupuje zo svojej funkcie.
pred 25 min
Britská polícia zatkla osem ľudí pri vyšetrovaní obchodovania s ľuďmi Aktuality.sk
Medzinárodný gang, ktorý sa zoberá obchodovaním s ľuďmi, je napojený na Rumunsko.
Julian Assange sa
Tajné dokumenty odhalené: Ekvádor chcel vlani presunúť Assangea do Ruska
Janka sa tešila
Foto
Janka vypestovala na záhrade v Rusovciach obriu tekvicu: Domov som ju musela odkotúľať!
Jamie Benn
Foto
Zápas medzi New Jersey a Dallasom okorenila poriadna bitka: Zhodili rukavice a nič si nedarovali
Policajti počas
Policajti zastavili auto: Za volantom našli muža, na ktorého je vydaný európsky zatykač
Trnavu čaká
Trest pre futbalový Spartak Trnava zostáva v platnosti: S odvolaním neuspeli!
Tyranosaurus Rex.
Foto
Vytvorili najpresnejšiu rekonštrukciu T-Rexa: Takto ste Tyranosaura ešte nevideli
Foto
Žena chcela predať cez internet šatník: Nevšimla si, že na fotke vidno aj jej nahé prsia
Na snímke vľavo
Foto
O Hamšíka a spol. sa švédski fanúšikovia netrhali: Zápas Slovákov s novým antirekordom!
(ilustračné foto).
Polícia zatkla osem osôb: Obchodovali s ľuďmi?
A ide sa na to.
Foto
Čitateľ si všimol na fotke Pellegriniho v nákladiaku vážny nedostatok: Peťo, ako si si mohol toto dovoliť?
Andrej Danko si
Kauza rigorózky Danka: Na UK mala byť práca s rovnakým názvom ako tá od šéfa parlamentu, má to však háčik
Skládka Michala
Čo spája Michala Grebečiho a Michala Kováča: Najväčší odpadoví králi za mrežami