Strava bohatá na bielkoviny škodí obehovej sústave. Ľudia, ktorí kvôli kulturistike (bodybuildingu) alebo rôznym diétam konzumujú stravu vysoko bohatú na bielkoviny, môžu skončiť s infarktom či mŕtvicou oveľa častejšie ako tí, ktorí konzumujú bielkoviny striedmo.
Tie sú pre ľudské zdravie nevyhnutné, ale ani s nimi sa to nesmie preháňať. Strava bohatá na bielkoviny upcháva cievy nebezpečným povlakom.
Výskumníci z Pittsburskej univerzity preukázali, že keď konzumujete viac ako pätinu denného energetického príjmu v podobe bielkovín, aktivujú sa biele krvinky, ktoré upchávajú tepny plakom a znižujú prietok krvi.
„Slepé zvyšovanie konzumácie bielkovín nie je správne. Namiesto toho je dôležité pozerať sa na stravu ako na celok a navrhovať vyvážené jedlá, ktoré nezhoršia zdravie obehovej sústavy, najmä u ľudí ohrozených srdcovými chorobami a cievnymi poruchami,“ varoval jeden z autorov výskumu doktor Babak Razani z Pittsburskej univerzity.
