Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
29.01.2023 09:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Spravte si mäsko pre náročných: Tu sú tri recepty, ktoré vás odmenia gurmánskym zážitkom

Stejk, kotlety alebo na ražne. Ponúkame vám trojicu receptov z kvalitného mäsa, ktorých príprave treba venovať zvýšenú pozornosť, no na konci vás čaká zaslúžená odmena.

Grilovaný rib eye steak s avokádovou chimichurri omáčkou

Otvoriť galériu

Potrebujeme:

  • 1 ½ hrnčeka (45 g) čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 lyžice čerstvých lístkov oregana
  • 6 strúčikov cesnaku, roztlačených
  • ¾ hrnčeka (180 ml) extra panenského olivového oleja plus trochu na potretie
  • soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
  • 1/8 – ¼ lyžičky vločiek čili
  • 4 pekne mramorované rib eye steaky bez kosti, každý asi 250 g, hrubé asi 4 cm, izbovej teploty
  • 1 veľké alebo 2 malé avokáda, ošúpané, bez kôstky a nakrájané na kocky
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu

Postup:

  • V mixéri zmixujeme nie úplne nahladko petržlenovú vňať, oregano, cesnak, olivový olej, 1 ½ lyžičky soli a 1 lyžičku čierneho korenia. Alebo môžeme všetky suroviny nasekať ručne. Zmes dáme do misky a vmiešame vločky čili. Prikryjeme a dáme do chladničky na 3 hodiny.
  • Rozpálime gril na vysokú teplotu alebo na sporáku na prudkom ohni rozpálime grilovaciu panvicu.
  • Stejky z oboch strán potrieme olivovým olejom a posypeme soľou. Grilujeme ich na najprudšom ohni 2 ½ minúty, ak je plameň vysoký, po prvej minúte nimi pohneme. Obrátime a aj z druhej strany grilujeme rovnako dlho. Stejky preložíme na chladnejšiu časť grilu (alebo zmiernime oheň) a ďalej grilujeme; niekoľkokrát obrátime, kým nie je povrch rovnomerne hnedý a teplota v najhrubšej časti steaku nie je 54 - 57 stupňov; ak chceme stejky medium rare, grilujeme asi 8 minút. Potom ich poriadne posypeme čiernym korením. Preložíme na dosku na krájanie, prikryjeme alobalom a necháme 4-5 minút odpočívať.
  • Tesne pred podávaním dokončíme chimichurri vmiešaním avokáda a octu do petržlenovej zmesi. Stejk nakrájame naprieč vláknom na plátky hrubé 6 mm. 
  • Plátky stejku rozdelíme na ohriate taniere, navrch naložíme poriadnu lyžicu chimichurri a podávame.
     
pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Lindeni

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Pápež František v sprievode kardinálov Pietra Parolina (vľavo) a Giuseppeho Versaldiho.
Na Ukrajinu zavítal významný cirkevný predstaviteľ: Prvá návšteva od začiatku vojny
Šéf diplomacie EÚ Josep Borrell
Borrell víta verdikt v kauze izraelského osídľovania: Bude mať rozhodnutie dopad na vojnu v Gaze?
Izraelskí policajti vyšetrujú miesto po dronom útoku  v Tel Avive 19. júla 2024.
Na Blízkom východe deň čo deň rastie napätie: Húsíovia sa otvorene vyhrážajú Izraelu
Kristína tvrdí, že život musí ísť ďalej.
Foto
Exmanžel Malachovskej dcéry: SVADBA po 8 mesiacoch od ROZVODU s Kristínou! AHA, koho si zobral
Vírus sa môže prenášať kvapôčkami vo vzduchu, ale aj kontaktom s telesnými tekutinami, krvou alebo vriedkami postihnutého.
V krajine sa rozšíril smrteľnejší kmeň opičích kiahní: Ide o globálnu hrozbu? WHO varuje pred najhorším scenárom
Fanúšikovia Trnavy Takáčovi nič nedarovali: Skandovali vulgárny pokrik! Vyjadril sa aj Martin Škrtel
Izraelská stíhačka prelietava nad pásmom Gazy
Útok v Tel Avive nezostal bez odplaty: Izraelské stíhačky spustili nálet na prístav, hlásia obete i zranených
Bieloruský prezident Alexander Lukašenko
V Bielorusku odsúdili NA SMRŤ nemeckého občana! Krajina to nenechá len tak
Hotel room or apartment doorway with key and keyring key fob in open door and bedroom in background
Hotelová manažérka varuje: TOHTO sa v izbe radšej nedotýkajte! Dôvod naháňa hrôzu
Mark Zuckerberg
Zuckerberg nebude nadšený: Meta sa dopustila obrovského prešľapu! Mastná pokuta vo výške stoviek miliónov
Ilustračné foto
Europol varuje: Najväčšie NEBEZPEČENSTVO našej doby narastá, situácia je dramatická!
Clint Eastwood v roku 2014.
Obrovské trápenie hereckej legendy: Smrť milovanej manželky! Bola o 34 rokov mladšia