Nedeľa 26. 3.
Emanuel
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
29.01.2023 09:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Spravte si mäsko pre náročných: Tu sú tri recepty, ktoré vás odmenia gurmánskym zážitkom

Stejk, kotlety alebo na ražne. Ponúkame vám trojicu receptov z kvalitného mäsa, ktorých príprave treba venovať zvýšenú pozornosť, no na konci vás čaká zaslúžená odmena.

Grilovaný rib eye steak s avokádovou chimichurri omáčkou

Otvoriť galériu

Potrebujeme:

  • 1 ½ hrnčeka (45 g) čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 lyžice čerstvých lístkov oregana
  • 6 strúčikov cesnaku, roztlačených
  • ¾ hrnčeka (180 ml) extra panenského olivového oleja plus trochu na potretie
  • soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
  • 1/8 – ¼ lyžičky vločiek čili
  • 4 pekne mramorované rib eye steaky bez kosti, každý asi 250 g, hrubé asi 4 cm, izbovej teploty
  • 1 veľké alebo 2 malé avokáda, ošúpané, bez kôstky a nakrájané na kocky
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu

Postup:

  • V mixéri zmixujeme nie úplne nahladko petržlenovú vňať, oregano, cesnak, olivový olej, 1 ½ lyžičky soli a 1 lyžičku čierneho korenia. Alebo môžeme všetky suroviny nasekať ručne. Zmes dáme do misky a vmiešame vločky čili. Prikryjeme a dáme do chladničky na 3 hodiny.
  • Rozpálime gril na vysokú teplotu alebo na sporáku na prudkom ohni rozpálime grilovaciu panvicu.
  • Stejky z oboch strán potrieme olivovým olejom a posypeme soľou. Grilujeme ich na najprudšom ohni 2 ½ minúty, ak je plameň vysoký, po prvej minúte nimi pohneme. Obrátime a aj z druhej strany grilujeme rovnako dlho. Stejky preložíme na chladnejšiu časť grilu (alebo zmiernime oheň) a ďalej grilujeme; niekoľkokrát obrátime, kým nie je povrch rovnomerne hnedý a teplota v najhrubšej časti steaku nie je 54 - 57 stupňov; ak chceme stejky medium rare, grilujeme asi 8 minút. Potom ich poriadne posypeme čiernym korením. Preložíme na dosku na krájanie, prikryjeme alobalom a necháme 4-5 minút odpočívať.
  • Tesne pred podávaním dokončíme chimichurri vmiešaním avokáda a octu do petržlenovej zmesi. Stejk nakrájame naprieč vláknom na plátky hrubé 6 mm. 
  • Plátky stejku rozdelíme na ohriate taniere, navrch naložíme poriadnu lyžicu chimichurri a podávame.
     
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Lindeni

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.



Odporúčame z TIVI.sk


Odporúčame z TIVI.sk
Moderátor Riskuj! Dušan Ambróš
Kvíz
Máte všeobecný prehľad? Dokážte to: Odpovedzte správne na 10 otázok zo súťaže Riskuj!
Foto
Veľká senzácia je na svete: Michalovce vystavili Slovanu štvrťfinálovú stopku!
Tohtoročná šou je plná nečakaných komplikácii.
Foto
EXKLUZÍVNE rozhovory zo zákulisia Let's Dance: Bezdeda pre vás zisťoval pikošky priamo od hviezd!
(ilustračné foto)
Najhoršie predtuchy sa začínajú plniť: More vyplavilo už desiatky mŕtvych tiel, má ich byť ešte viac
Umelec požiadal svoju vyvolenú o ruku po divadelnom predstavení.
FotoVáš Tip
Bizarná žiadosť o ruku herca Petra Makranského v divadle, všetci tlieskali no TOTO nikto netušil: Zásnuby s vydatou ženou!
Attila Végh (37)
Akým otcom je Attila Végh? Deti učí tri zásadné veci: Toto je základ pre život!
Asian women are using the smart phone on the bed before she sleeping at night. Mobile addict concept.
Psychológ radí: Najčastejšie zlozvyky, ktorými si ničíte spánok! Ako zaspávanie uľahčiť?
Dvojnásobný účastník olympiády († 30) je mŕtvy: Zanechal manželku a syna
Ukrajinskí vojaci sa pozerajú na front v meste Bachmut v Doneckej oblasti.
Rusi sú vyvedení z miery: Toto spravil ukrajinský dron na ich území! Médiá píšu o kráteri
Hand Flushing Toilet
Máte plávajúcu stolicu, ktorú nejde spláchnuť? Nie je to sranda: Môžete ísť o 4 nebezpečné stavy!
Sasha Gachulincová na Let's Dance
Budúca hviezda Let’s Dance? Saša Gachulincová je krásna aj šikovná! Odpadnete, čomu všetkému sa venuje
Ukrajinskí vojaci sa vezú na tanku na fronte v meste Bachmut v Doneckej oblasti na východe Ukrajiny.
Je to čoraz nebezpečnejšie! Bulhari strácajú trpezlivosť, posielajú výzvu Zelenskému a Putinovi