Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
štvrtok 15. 11.
Leopold
9°C  Slnečno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
23.08.2018, 16:44 | Správy | Servis | Zdravie

Kokosový olej vôbec nie je taký zdravý, ako sa to vyhlasuje: Vážne varovanie od profesorky z Harvardu

Kokosový olej je často označovaný ako superpotravina a v jedálničku ju má každý vegan a vegetarián, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym tukom.

Podľa profesorky Karin Michelsovej je ale vyprážanie na kokosovom oleji nebezpečné a ona odporúča radšej sadlo. Ba dokonca prirovnala kokosový olej k jedu. Vyhlásila to počas konferencii na Univerzite vo Freiburgu.

Samozrejme vyprážanie samo o sebe nie je zdravé a vyprážanie na nasýtených tukoch tým menej. V tom má Michelsová pravdu. "Neexistuje žiadna štúdia na ľuďoch, ktorá by prišla s pozitívnym pôsobením kokosového oleja," vyhlásila profesorka Michelsová vo Freiburgu. Ale neexistuje tiež žiadna štúdia, ktorá by hovorila o opaku. Všetky štúdie sa zameriavajú na nasýtené tuky všeobecne, ale väčšina ľudí je konzumuje v podobe masti, masla a údenín. Podľa Michelsovej kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, viac ako maslo a je horší ako sadlo.

Lenže iné výskumy zase tvrdia, že kokosový olej síce obsahuje nasýtené mastné kyseliny, ale len stredných reťazcov, zatiaľ čo škodlivé sú predovšetkým triglyceridy s dlhými reťazcami. A triglyceridy s reťazcami strednej dĺžky sú väčšinou v pečeni ihneď metabolizované na zdroj energie, zatiaľ čo tie s dlhými reťazcami putujú do tukových tkanív ako zásoba. "V našom jedálničku má kokosový olej svoje miesto, ale pretože obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, musí byť používaný - ako vôbec všetky tuky - vo striedmom množstve. A väčšina z nás na Západe konzumuje veľmi veľa nasýtených tukov zo živočíšnych produktov," zverila sa dietologička Rhiannon Lambertová z londýnskej nemocnice Harley Street.

Podľa nej škodí predovšetkým to, že sa označujú tuky ako zdravé či nezdravé. Tuky by totiž mali byť zastúpené v jedálničku veľmi striedmo. Niektoré ale - napríklad olivový olej či olej z vlašských orechov - pri použití v studenej kuchyni prispievajú k väčšej rovnováhe HDL (prospešného) a LDL (škodlivého) cholesterolu v krvi.

Diskusia / 9
Autor: Famous.cz
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Komunálne voľby 2018 Marián Kočner Správy Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy
Kočner ostáva vo väzbe, rozhodnutie súdu bude známe o týždeň Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 3 min
Pri útoku Talibanu v Afganistane zahynulo 30 policajtov Aktuality.sk
K bleskovému útoku na policajtov došlo v provincii Faráh na západe Afganistanu.
pred 16 min
Kočner ostáva vo väzbe, rozhodnutie súdu bude známe o týždeň Aktuality.sk
Rozhodnutie, či sa Marian Kočner dostane na slobodu alebo nie bude známe do týždňa.
pred 23 min
Britská premiérka obhajovala v parlamente dohodu o brexite Aktuality.sk
Theresa Mayová predstavila poslancom parlamentu predbežnú dohodu o brexite.
Pohľad na miesto
Krutá smrť dôchodcu († 67) na východe: Polícia obvinila Maroša z Košíc
Predseda
Strany KDH a Spolu žiadajú, aby Danko odstúpil: Ušetril by Slovensku ďalšiu medzinárodnú hanbu
Nicole Kidman
Prekvapivé priznanie herečky Nicole Kidman: Chcela som byť mníškou
Viktoria
Foto
Ambasádorka MS v Rusku Lopyrevová je tehotná! Otcom ale nie je futbalista...
Požiar
Pri požiari skladu slamy v Trebišove vznikla škoda 68-tisíc: Podozrivá je maloletá osoba
Ľuboš Kosík (52).
Exsiskára Kosíka prepustili z basy: Odkaz pre Lexu z afrického Mali
Ruský opozičný
Európsky súd pre ľudské práva: Rusko musí Navaľnému zaplatiť 50-tisíc eur za morálnu ujmu
Prezident Andrej
NAKA zasahovala vo firme, ktorá patrí Kiskovcom: Prezident reaguje
Prelomový zákon v Česku: Poslanci odhlasovali spomalenie rastu platov politikov
Šéf parlamentu
Podozrenie z plagiátorstva: Kedy sa k rigoróznej práci vyjadrí Andrej Danko?
Ben Twemlow
Mužovi diagnostikovali rakovinu semenníkov: To najhoršie však prišlo až po uzdravení
Zdeno Chára je aj
Cháru čakajú po zápase v Colorade vyšetrenia: Zranil si koleno, s ktorým už marodoval