Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
piatok 21. 9.
Matúš
27°C  Slnečno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
23.08.2018, 16:44 | Správy | Servis | Zdravie

Kokosový olej vôbec nie je taký zdravý, ako sa to vyhlasuje: Vážne varovanie od profesorky z Harvardu

Kokosový olej je často označovaný ako superpotravina a v jedálničku ju má každý vegan a vegetarián, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym tukom.

Podľa profesorky Karin Michelsovej je ale vyprážanie na kokosovom oleji nebezpečné a ona odporúča radšej sadlo. Ba dokonca prirovnala kokosový olej k jedu. Vyhlásila to počas konferencii na Univerzite vo Freiburgu.

Samozrejme vyprážanie samo o sebe nie je zdravé a vyprážanie na nasýtených tukoch tým menej. V tom má Michelsová pravdu. "Neexistuje žiadna štúdia na ľuďoch, ktorá by prišla s pozitívnym pôsobením kokosového oleja," vyhlásila profesorka Michelsová vo Freiburgu. Ale neexistuje tiež žiadna štúdia, ktorá by hovorila o opaku. Všetky štúdie sa zameriavajú na nasýtené tuky všeobecne, ale väčšina ľudí je konzumuje v podobe masti, masla a údenín. Podľa Michelsovej kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, viac ako maslo a je horší ako sadlo.

Lenže iné výskumy zase tvrdia, že kokosový olej síce obsahuje nasýtené mastné kyseliny, ale len stredných reťazcov, zatiaľ čo škodlivé sú predovšetkým triglyceridy s dlhými reťazcami. A triglyceridy s reťazcami strednej dĺžky sú väčšinou v pečeni ihneď metabolizované na zdroj energie, zatiaľ čo tie s dlhými reťazcami putujú do tukových tkanív ako zásoba. "V našom jedálničku má kokosový olej svoje miesto, ale pretože obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, musí byť používaný - ako vôbec všetky tuky - vo striedmom množstve. A väčšina z nás na Západe konzumuje veľmi veľa nasýtených tukov zo živočíšnych produktov," zverila sa dietologička Rhiannon Lambertová z londýnskej nemocnice Harley Street.

Podľa nej škodí predovšetkým to, že sa označujú tuky ako zdravé či nezdravé. Tuky by totiž mali byť zastúpené v jedálničku veľmi striedmo. Niektoré ale - napríklad olivový olej či olej z vlašských orechov - pri použití v studenej kuchyni prispievajú k väčšej rovnováhe HDL (prospešného) a LDL (škodlivého) cholesterolu v krvi.

Diskusia / 9
Autor: Famous.cz
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Ilustračné foto
Na Európu sa ženie silná búrka, ovplyvní aj Slovensko Aktuality.sk
Rýchle správy
13:42
Rusko v kauze zostrelenia lietadla IL-20 neakceptovalo zistenia Izraela Aktuality.sk
Rusko neakceptovalo doterajšie zistenia izraelských vyšetrovateľov, ktorí skúmali okolnosti incidentu z pondelka, keď sýrska protivzdušná obrana omylom zostrelila ruské špionážne lietadlo s 15 vojakmi na palube.
13:22
Muž zo Sačurova mal udrieť svojho suseda dreveným kolom Aktuality.sk
Polícia rieši prípad, kedy 42-ročný muž z obce Sačurov vo Vranovskom okrese mal udrieť svojho 29-ročného suseda dreveným kolom. Vyšetrovateľ ho obvinil zo zločinu ublíženia na zdraví a prečinu výtržníctva.
13:12
Zatvorili múzeum venované životu Pabla Escobara, vraj propaguje mafiánsku kultúru Aktuality.sk
Kolumbijská polícia zatvorila provizórne múzeum zasvätené životu narkobaróna Pabla Escobara. Zdôvodnila to tým, že jeho vedenie nemalo povolenie potrebné na prevádzkovanie takejto inštitúcie, informovala v piatok agentúra AP.
Šťastný pár
Foto
Veronika Velez-Zuzulová vyšla s pravdou von: Naše prvé bábo je na svete!
Americký
Kontroverzné rozhodnutie prezidenta USA: Trump stopol vlastné rozhodnutie
Finalistky
Niektoré krásky z Miss leta počas prázdnin relaxovali, iné tvrdo pracovali: Ktoré z dievčat muselo kydať hnoj?
Zdrojom farby je
Foto
Žena kreslí obrazy krvou: Keď zistíte, odkiaľ ju berie, asi vás napne
Za tento zákrok
Mladík sa ani nechcel biť, aj tak skončil krvavý na zemi: Provokatér dostal stopku
(ilustračné foto)
Na Európu sa valí peklo! Meteorológovia varujú pred silným vetrom a lietajúcimi troskami, zasiahne aj Slovensko?
(ilustračné foto)
Nepochopiteľná tragédia: Mladík vyhodil z okna na siedmom poschodí bábätko, potom vyskočil tiež
Fanúšikov čakalo
Cleveland vyhral zápas po neuveriteľnej dobe: V baroch bola jedna vec úplne zadarmo
Britská premiérka
Mayová pripravuje krajinu na brexit: Aká budúcnosť čaká obyvateľov EÚ, ktorí žijú v Británii?
Vystúpenie začalo
Foto
Kráska v Česko Slovensko má talent odhodila župan: Číslo, pri ktorom chlapi ani nedýchali
Policajti v obci
Policajný záťah na juhu Slovenska: V chlieve sviňa, v prístavbe mariška
Peter Sagan.
Slovákom povedali áno na úkor ďalších 200 družstiev: A môže za to aj Sagan!