Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
streda 23. 1.
Miloš
-4°C  Sneženie  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
23.08.2018, 16:44 | Správy | Servis | Zdravie

Kokosový olej vôbec nie je taký zdravý, ako sa to vyhlasuje: Vážne varovanie od profesorky z Harvardu

Kokosový olej je často označovaný ako superpotravina a v jedálničku ju má každý vegan a vegetarián, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym tukom.

Podľa profesorky Karin Michelsovej je ale vyprážanie na kokosovom oleji nebezpečné a ona odporúča radšej sadlo. Ba dokonca prirovnala kokosový olej k jedu. Vyhlásila to počas konferencii na Univerzite vo Freiburgu.

Samozrejme vyprážanie samo o sebe nie je zdravé a vyprážanie na nasýtených tukoch tým menej. V tom má Michelsová pravdu. "Neexistuje žiadna štúdia na ľuďoch, ktorá by prišla s pozitívnym pôsobením kokosového oleja," vyhlásila profesorka Michelsová vo Freiburgu. Ale neexistuje tiež žiadna štúdia, ktorá by hovorila o opaku. Všetky štúdie sa zameriavajú na nasýtené tuky všeobecne, ale väčšina ľudí je konzumuje v podobe masti, masla a údenín. Podľa Michelsovej kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, viac ako maslo a je horší ako sadlo.

Lenže iné výskumy zase tvrdia, že kokosový olej síce obsahuje nasýtené mastné kyseliny, ale len stredných reťazcov, zatiaľ čo škodlivé sú predovšetkým triglyceridy s dlhými reťazcami. A triglyceridy s reťazcami strednej dĺžky sú väčšinou v pečeni ihneď metabolizované na zdroj energie, zatiaľ čo tie s dlhými reťazcami putujú do tukových tkanív ako zásoba. "V našom jedálničku má kokosový olej svoje miesto, ale pretože obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, musí byť používaný - ako vôbec všetky tuky - vo striedmom množstve. A väčšina z nás na Západe konzumuje veľmi veľa nasýtených tukov zo živočíšnych produktov," zverila sa dietologička Rhiannon Lambertová z londýnskej nemocnice Harley Street.

Podľa nej škodí predovšetkým to, že sa označujú tuky ako zdravé či nezdravé. Tuky by totiž mali byť zastúpené v jedálničku veľmi striedmo. Niektoré ale - napríklad olivový olej či olej z vlašských orechov - pri použití v studenej kuchyni prispievajú k väčšej rovnováhe HDL (prospešného) a LDL (škodlivého) cholesterolu v krvi.

Diskusia / 9
Súvisiace články:
Autor: Famous.cz
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Prezidentské voľby 2019 Šport TV program Počasie Horoskopy
Sledujeme ONLINE
ONLINE: Fica sa pýtajú na Bonaparte, Malinovú aj Sorosa. Niektoré otázky ignoruje Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 7 min
Únia možno ukončí operáciu na záchranu migrantov Aktuality.sk
Taliansky minister vnútra Matteo Salvini predtým pre štátnu televíziu RAI uviedol, že Taliansko nesúhlasí s prevádzkovými predpismi Sophie.
pred 47 min
V dôsledku mrazov zomreli v Juhomoravskom kraji štyria ľudia Aktuality.sk
Južnú Moravu zasiahli v posledných dňoch silné mrazy, keď teploty klesli až na mínus 11 stupňov Celzia.
13:10
Vláda schválila prelet lietadiel NATO vzdušným priestorom Slovenska Aktuality.sk
Cieľom preletov lietadiel je získať informácie potrebné pre rozhodovanie na politickej a vojenskej úrovni.
Christiano, herec.
Foto
TOP 8 mužov, ktorí svojím výzorom vyčnievajú z radu: Týchto chlapíkov na ulici nestretnete
Za volantom to
Za volantom to bola totálna katastrofa: Seriálová mama to napálila rovno do chaty!
Diego Costa (v
Zábava po tréningu: Costa si vystrelil zo spoluhráča, ten mu to hneď vrátil
Požiar internátu
Požiar internátu vo Vlčom hrdle: Stav dvoch zranených je vážny
Krádež kabelky
Školák (12) chcel v Nových Zámkoch obrať vodičku o kabelku: Bude potrestaný?
--txt--
Hejteri nadávajú, iní sa tešia: Má Bratislava na to, aby sa stala top destináciou Európy? Už teraz je v prvej 20!
Robert Fico
Fico na verejnom vypočutí na post ústavného sudcu: V prejave zaútočil na prezidenta
Usain Bolt.
Foto
Definitívne rozhodnutie olympijského šampióna Bolta: Svojho sna sa vzdal
Misska dostala
Obrovská rana pre missku Denkovú: Prišla o vytúžené bábätko!
Woman feeling
Krutý mráz ukázal svoju silu: V utorok zažili prvý arktický deň tejto zimy
(ilustračné foto).
V Rakúsku mali uniesť 88-ročnú ženu, teraz je všetko inak: Nečakaný zvrat
Ernest Bokroš.
Foto
Bokroš predložil zväzu hodnotiacu správu: Čo bude ďalej, sa dorieši po vypršaní zmluvy