Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
07.05.2023 09:00 | Správy | Domáce správy

Cícer je nielen zdravý, ale aj chutný: V týchto skvelých receptoch hrá hlavnú rolu! Ktorý si vyberiete?

Okolo roku 800 si ho zamilovali na strednom východe a koncom 17. Storočia dorazil aj do európy. Cícer sa právom stal pevnou súčasťou nášho jedálnička, obsahuje množstvo bielkovín, zdraviu prospešných látok a žiadny lepok, takže je skvelou voľbou aj pre ľudí s celiakiou. My vám ponúkame dva recepty, v ktorých hrá dôležitú úlohu.

Polievka s cícerom a morčacím mäsom

Na 6 porcií potrebujeme:

  • 150 g sušeného cíceru
  • 1 kg morčacieho stehna
  • morskú soľ v mlynčeku
  • čierne korenie v mlynčeku
  • olivový olej
  • 150 g zeleru
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 bobkové listy
  • nové korenie
  • celé čierne korenie
  • 1 lyžičku celej rasce
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 150 ml bieleho suchého vína
  • 3 l horúceho zeleninového vývaru
  • 1 lyžičku sušenej majoránky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

 

Postup:

Ideálne deň vopred (aspoň na 6 hodín) namočíme sušený cícer do vody. Na druhý deň ho scedíme a prepláchneme. Morčacie stehno prepolíme, zo všetkých strán osolíme, okoreníme a opekáme v rozohriatom kastróle s olejom. Medzitým očistený zeler a mrkvy nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Keď mäso získa zlatohnedú farbu, do kastróla pridáme nakrájaný zeler s mrkvami. Ochutíme bobkovými listami, novým a celým čiernym korením.

K mierne orestovanej zelenine a mäsu pridáme nasekanú cibuľu spolu s cesnakom. Po približne 5 minútach prisypeme rascu a ochutíme pretlakom. Premiešame a chvíľu restujeme. Podlejeme vínom a krátko varíme, kým sa z neho odparí alkohol. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme, zakryjeme pokrievkou a varíme približne dve hodiny domäkka. Približne v polovici času varenia pridáme precedený cícer a sušenú alebo čerstvú majoránku. Keď je polievka hotová, mäso vyberieme a oberieme od kosti.

Servírovanie - Cícerovú polievku s morčacím mäsom servírujeme v hlbokom tanieri, posypanú petržlenovou vňaťou.

 

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas Víkend

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk

Bývalý americký prezident Donald Trump má poranené ucho.
Trumpov volebný tím už skritizoval Harrisovú: Vraj je horšia ako Biden!
Známy americký pár podporil nomináciu Kamaly Harris: Skritizovali aj Trumpa!
Under a LGBT Pride Flag, taken at Exeter Pride Parade, public event.
Obrovská účasť! Na Pride pochod v Nemecku prišlo viac ako pol milióna ľudí
Pred finále EURO 2024 zasahovala polícia. Anglickí fanúšikovia boli v ohrození.
Efektívny zásah polície zabránil najhoršiemu: Finále EURO 2024 mohlo skončiť tragicky!
Hovorca Kremľa Dmitrij Peskov.
Hovorca Kremľa Peskov reaguje na nečakanú situáciu v USA: Musíme dávať pozor!
Na snímke republikánsky prezidentský kandidát a bývalý prezident USA Donald Trump.
Trump naložil Bidenovi ako nikdy: Slová, ktoré amerického prezidenta vytočia!
Na snímke republikánsky prezidentský kandidát a bývalý prezident USA Donald Trump.
Donald Trump má po pokuse o ATENTÁT dôvod na radosť: Naozaj TOTO povedal?!
(ilustračné foto).
Smútok v slovenskej atletike: Navždy odišiel legendárny skokan a šprintér (†90)
Ilustračné foto
Obrovská tragédia: Do šesťčlennej rodiny udrel BLESK! Dve deti sú v kritickom stave
Izraelskí osadníci v Predjordánsku zaútočili na skupinu dobrovoľníkov z cudziny
Izraelský premiér Benjamin Netanjahu počas prejavu na štátnom spomienkovom podujatí na obete útoku Hamasu zo 7. októbra v Jeruzaleme v utorok 16. júla 2024.
Netanjahu spravil nečakaný krok! Za Hamasom vyslal delegáciu
Kandidáti na prezidenta USA Joe Biden a Donald Trump.
ZVRAT v amerických prezidentských voľbách: Šokujúce rozhodnutie jedného z kandidátov!