Zdravé a chutné zároveň: Recepty s použitím avokáda, ktoré si zamilujete! Budú vám tiecť slinky

Bielková omeleta s avokádom
 

Otvoriť galériu

Bielková omeleta s avokádom

Zdroj: Kniha: Nízkosacharidové jedlá, 365 receptov (Príroda, Ikar, a.s.)

Na 4 porcie potrebujeme:
 

•  600 g šampiňónov
•  4 paradajky
•  4 jarné cibuľky
•  2 PL olivového oleja
•  1 avokádo
•  4 vetvičky bazalky
•  12 vaječných bielkov
•  soľ
•  čierne korenie
•  200 g ricotty

Postup:
 

Rúru nahrejeme na 200 °C. Huby otrieme kuchynskou papierovou utierkou a hlúbiky odrežeme. Klobúky šampiňónov nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovicu, vykrojíme stred a dužinu nakrájame na malé kúsky. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska.

Pripravte si obľúbenú klasiku trochu inak: Mňam! Budú sa zalizovať deti aj dospelí

Na veľkej panvici rozpálime olivový olej, na ktorom restujeme huby, až kým nebudú mäkké a kým sa neodparí tekutina. Medzitým ošúpeme avokádo, prekrojíme ho na polovicu, odstránime kôstku a dužinu nakrájame na plátky. Bazalku umyjeme, osušíme, lístky otrháme a na­jemno nasekáme. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh a doň vmiešame bazalku.

K hubám pridáme paradajky a jarnú cibuľku, osolíme a okoreníme a krátko necháme prestúpiť chute. Na hubovú zmes naberieme sneh. Avokáda poukladáme do snehu. Na záver na vrch dáme ricottu. Omeletu pečieme v rúre do zlatohneda 5 až 10 minút.