Na výslní je už niekoľko rokov. Syrárka Janka Mäsiarová (50) z Oravy je v robení obľúbenej slovenskej pochúťky neprekonateľná.
Vydatá mama troch synov a dcéry Janky, ktorá kráča v maminých šľapajach, sa svoj vlastný rekord pokúšala prekonať cez víkend, keď suverénne opäť porazila osem vyzývateliek. V čase siedmich minút vytiahla syrové nite z kilogramu syra až do dĺžky 166 metrov. V čom je tajomstvo jej úspechu? „Základom je správna teplota vody, správne vypracovaný syr a šikovné ruky, ktoré majú švih. Najdôležitejšie je poriadne vymiešať syr, hnetiem ho poriadne v rukách aj dve minúty, aby mal správnu konzistenciu a netrhal sa. Pri dobre vymiešanom syre potom už ide všetko samo od seba,“ prezrádza tajomstvo výroby korbáčikov svižná Janka. Dnes, v čase rekonvalescencie, vyrobí tisícky metrov dlhé korbáče a nite jedenkrát za týždeň z 50-kilogramovej hrudy syra.
