Streda 28. 7.
Krištof
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
12.06.2021 16:00 | Správy | Servis

Slnečné letné dni lákajú k opekačkám: Naučte sa zdravo grilovať! Tipy, ako na to

Čaká nás nádherný slnečný víkend a tak sa mnohí z nás rozhodnú stráviť ho vonku s priateľmi a chutnými opekanými dobrotami s vôňou ohňa.

Pri grilovaní však dokázateľne vznikajú rakovinotvorné látky. Našťastie, existuje vcelku dosť rád, ako zdravotné riziká minimalizovať. Ako na to, radí Peter Havlíček z najuznávanejšieho českého portálu vimcojim, ktorý sleduje kvalitu potravín.

Grilovanie nie je práve najzdravší spôsob úpravy jedla. Vznikajú pri ňom nebezpečné látky, najmä heterocyklické amíny (HA), polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU) a nitrosamíny. „HA vznikajú pri spracovaní mäsa pri vysokých teplotách z bielkovín a sacharidov,“ vysvetľuje Peter Havlíček pre portál vimcojim.

„PAU sa vytvárajú pri horení dreva alebo rozkladom tuku, ktorý odkvapkáva z mäsa.“ PAU sú dymom vynášané hore a prilepujú sa na grilované potraviny. HA, PAU aj nitrosamíny sú karcinogény, čo znamená, že môžu podnietiť vznik rakoviny. Keď potrebujete dobroty, tak aspoň trochu zdravé.


Dôkladné očistenie grilu

Pred grilovaním dôkladne odstráňte pripálené zvyšky z grilu predchádzajúceho grilovania

  • rozpáľte ho na čo najvyššiu teplotu, pri nej sa zvyšky jedla zmenia na popol,
  • ak to nie je možné, použite hrubú kefku a čistiace prostriedky.
     

Šťavy nesmú kvapkať

Zabráňte odkvapkávaniu štiav na žeravé uhlíky, nesmú zahorieť!

  • moderné grily už na to sú prispôsobené
  • pri jednoduchých griloch využite grilovacie dosky či tácky
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, jm

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


Jeff Bezos chce dostať svoj pristávací modul na Mesiac: NASA ponúkol 1,7 miliardy € za použitie svojej rakety
PR článok
Aké sú skúsenosti zákazníkov so spoločnosťou Naturamed?
Prestížne klenotníctvo v Paríži terčom lúpežníka! Obrovská škoda: Bizarné, ako sa mu podarilo utiecť
CDC varuje: Očkovanie nemusí stačiť, Američanom opäť odporúčajú nasadiť si rúška
Zámer Turecka otvoriť opustené cyperské mesto vyvolal vášne: EÚ hrozí sankciami
Zoznam útokov sa rozšíril: V Iraku zavraždili syna známej ľudskoprávnej aktivistky
Za únik tajných informácií väzenie: Bývalý spravodajský analytik si vypočul svoj trest
Poliaci v tom majú jasno: Výkony ich športovcov na OH prirovnávajú k zápasu na ME so Slovenskom
Východom Slovenska sa prehnala mimoriadne silná búrka: Dva okresy bojujú s povodňami
Horúčavy čakajte aj v stredu: Ortuť teplomera vyskočí pekelne vysoko
Grécky komentátor neuniesol prehru svoju krajana: Za rasistický útok na Japonca si vyslúžil tvrdý trest!
Foto
Je to ako v Diabol nosí Pradu? Bývalá asistentka odhalila pravdu o Anne Wintour