Nedeľa 16. 5.
Svetozár
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
07.11.2020 15:00 | Správy | Domáce správy

Veľký test 43 medov skončil katastrofálne: Hanba, predávajú nám zriedené sladidlá!

Nie nadarmo býva med označovaný aj ako tekuté zlato. Posilňuje imunitný systém, lieči vírusové ochorenia, urýchľuje hojenie.

Realita v obchodoch je však úplne iná! Medové laboratórium Slovenskej akadémie vied (SAV) skúmalo 43 vzoriek medu zo slovenských obchodov. Výsledky sú viac ako prekvapivé. Iba 7 z nich má potrebné antibakteriálne vlastnosti, ktoré sú pre med charakteristické. Odborníci radia: Kupujte med od lokálnych včelárov, tí sú zárukou kvality! Med patrí medzi najčastejšie falšované produkty.

Výrobcovia ho často upravujú a zahrievajú, čím stráca svoju hodnotu. Pravý med totiž obsahuje živé zložky s antibakteriálnym účinkom. Tie sú výsledkom práce včiel. Vo falšovaných medoch ich nenájdeme a ak áno, sú nefunkčné. Vedci zo SAV vyvinuli vlastnú originálnu metódu testovania medu, ktorá skúma práve jeho antibakteriálnu aktivitu.

Autor výskumu Juraj Majtán ju predstaví na medzinárodnej online konferencii o falšovaní medu už tento víkend. Podľa Majtána výsledky analýzy ukázali, že si bežne kupujeme nefunkčnú potravinu, ktorá pre človeka z hľadiska zdravia nemá žiadnu pridanú hodnotu. Meranou vlastnosťou bola antibakteriálna účinnosť medu. Tá dokáže usmrcovať baktérie, pomáha pri liečbe chronických rán či herpesu.

 

„Podpriemerná antibakteriálna aktivita sa zaznamenala u 19 vzoriek testovaných medov. Zvyšných 17 medov vykazovalo aktivitu len na úrovni samotnej cukornatej zložky medu a možno ich tak považovať za mŕtve produkty,“ uvádza analýza. Juraj Majtán upozorňuje, že v obchode je takmer nemožné vyčítať z etikety, ktorý med je vhodný. Netreba sa spoliehať ani na pravidlo čím drahší – tým lepšia kvalita. O kvalite medu nehovorí ani krajina pôvodu. Zdanlivo kvalitný med vyrobený na Slovensku mal vo výsledku horšie laboratórne hodnoty než zmes medov z krajín Európskej únie.

Otvoriť galériu
close up of honey
Zdroj: Istockphoto

Falšovanie je bežná prax

Juraj Majtán, autor laboratórnej analýzy medov

- Všetko to dobré, čo robí med medom, bolo vo vzorkách mŕtve. Podiel antibakteriálnej aktivity nedosahoval potrebnú úroveň, a preto v tomto prípade nemožno hovoriť o mede ako o funkčnej a zdraviu prospešnej potravine.

V praxi to znamená, že takéto produkty by sme nemali označovať ako med. Súčasné legislatívne normy, ktoré definujú kvalitu medu na Slovensku, ale aj v Európe, sú nedostačujúce na odhalenie všetkých foriem falšovania alebo znehodnotenia kvality medu. Preto sme vyvinuli novú metódu hodnotenia kvality tohto včelieho produktu s ohľadom na jeho antibakteriálny účinok.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: lut, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


Matovič pripravuje daňovú odvodovú reformu: Živnostník vs. zamestnanec! Budú platiť rovnako?
Šéf diplomacie EÚ podržal Českú republiku: Ruské obvinenia považuje za nepodložené
Hviezdy Slovanov školil kaskadér, ktorý bol na nakrúcaní Hry o tróny: Z hercov bojovníci
Na súde so sťažnosťou na mučenie nepochodili: Bieloruskí novinári pôjdu do basy na 20 dní
Prezident USA rázne odsúdil raketové útoky na Izrael: Vyzval na ochranu civilistov a novinárov
Berlusconi je už znova doma: Po komplikáciách s nákazou COVID-19 ho prepustili z nemocnice
Po útoku v Gaze telefonoval izraelský premiér s Bidenom: O tomto sa ho snažil Netanjahu ubezpečiť
Za Dortmund odohral 11 rokov, rozlúčil sa ziskom Pokal Cupu: Lukasz Piszczek bude hrať štvrtú ligu!
Leicester dokázal prelomiť prekliatie: "Líšky" získali FA Cup až na piaty pokus
Hoci prežili zbabranú sezónu, na toto môžu byť hrdí: Hráči Ottawy Senators sú jednotkou v celej NHL
Čo mali znamenať tieto rozcvičkové dresy? Krásne gesto hráčov Liverpoolu po tragickej smrti fanúšika!
Auto skončilo totálne na šrot, mohli si za to sami: Ako mohla chlapom napadnúť taká blbosť?!