Diskusia: Tekvica čistí organizmus a pomáha chudnúť: Moderné recepty, z ktorých sa vám zbehnú slinky

Tekvica efektívne čistí Váš organizmus, pomáha znižovať hmotnosť a dokonca dokáže výrazne omladiť! Cestoviny s tekvicovou omáčkou Na 4 - 6 porcií potrebujeme: 60 g masla 100 g cibule 4 strúčiky cesnaku 500 g očistenej tekvice (hokkaido alebo muškátovej) 100 ml bieleho muškátového vína 200 ml zeleninového vývaru 200 ml smotany 6 lyžíc strúhaného parmezánu za hrsť petržlenovej vňate štipku muškátového orieška soľ, mleté čierne korenie parmezán a píniové oriešky na posypanie 500 g cestovín olivový olej Príprava: 1. Na rozpustenom masle pomaly dusíme najemno nakrájanú cibuľu. Po 10 minútach pridáme cesnak, dusíme ďalších 5 minút, potom vložíme nakrájanú tekvicu, opečieme, podlejeme vínom, necháme odpariť alkohol, dolejeme zeleninový vývar a dusíme, kým tekvica nie je mäkká. 2. Tekvicu vidličkou pomliaždime na jemnejšie kusy – nemixujeme, omáčka nemá byť celkom hladká. Zmes zalejeme smotanou a podľa potreby aj vývarom, necháme prejsť varom. Odstavíme, tesne predtým, ako scedíme cestoviny, vmiešame strúhaný parmezán a sekaný petržlen, dochutíme strúhaným muškátovým orieškom, soľou a trochou čierneho korenia. Horúce cestoviny ihneď vmiešame do omáčky. Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom, píniovými orieškami a pokvapkáme olivovým olejom. Tekvica v sezamovo - šalviovom cestíčku Potrebujeme 1 väčšiu tekvicu hokkaido 100 g hladkej múky 150 ml svetlého piva vajíčko 2 strúčiky cesnaku 15 lístkov šalvie 3 lyžice sezamu soľ, mleté čierne korenie štipkumuškátového orieška Na dip 2 PL olivového oleja 100 g gorgonzoly 2 strúčiky cesnaku 100 g žervé soľ, mleté čierne korenie za hrsť tekvicových jadierok na ozdobenie Príprava 1. Najprv si pripravíme dip. Všetky suroviny zmiešame v menšej miske, gorgonzolu nakrájame alebo roztlačíme vidličkou. Zakryjeme fóliou a dáme do chladu. 2. Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme dužinu aj s jadierkami a nakrájame na pásiky široké asi 1 cm. V miske si pripravíme cestíčko – najprv vsypeme múku, potom prilievame pivo a miešame dohladka, pridáme vajíčko, lisovaný cesnak, najemno nasekanú šalviu, sezamové semienka, soľ, čierne korenie a muškátový oriešok. 3. V panvici rozohrejeme repkový olej. Cestíčko nalejeme do hlbokého taniera, postupne v ňom obaľujeme kúsky tekvice a vyprážame doružova. Opečené kúsky v mise zakryjeme alobalom, aby nevychladli. Na suchej panvici opečieme tekvicové jadierka na ozdobenie. Tekvicové paličky nimi posypeme tesne pred servírovaním. Tekvicová štrúdľa Potrebujeme 540 g lístkového cesta 1 kg tekvicovej dužiny (hokkaido) 2 cibule 2 strúčiky cesnaku 2 žĺtky 2 PL rastlinného oleja 2 PL sekaných tekvicových jadierok 2 PL celých tekvicových jadierok soľ a mleté čierne korenie trochu drvenej rasce 2 PL octu 1 vajce na potretie Príprava 1. Tekvicu očistíme, odstránime jadierka a dužinu nahrubo nastrúhame. Prebytočnú tekutinu vytlačíme. Cibuľu s cesnakom restujeme na oleji. Pridáme tekvicovú dužinu, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a rascou, zalejeme octom a ešte 5 minút dusíme domäkka. Plnku necháme trochu vychladnúť a potom zmiešame so žĺtkami a so sekanými tekvicovými jadierkami. 2. Rúru predhrejeme na 210 °C. Lístkové cesto vyvaľkáme do obdĺžnika a do stredu preložíme plnku. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a zrolujeme do štrúdle. Konce cesta by sa mali prekrývať asi o 2 cm. Vajíčkom potrieme aj vrch a posypeme celými tekvicovými jadierkami. Pečieme asi 35 minút dozlatista. Náš tip: K štrúdli vyskúšajte ľahkú krémovú bylinkovú omáčku: rozmiešajte jogurt alebo kyslú smotanu s čerstvými bylinkami, trochou cesnaku, so soľou a s korením. Tekvicové vafle Na 8 kusov potrebujeme 300 g maslovej tekvice 100 g masla 200 ml cmaru 200 ml plnotučného mlieka 2 vajcia 1 lyžičku jemnej morskej soli 200 g hladkej múky 1 lyžičku prášku do pečiva Na slanú polevu 4 - 6 lyžíc crème fraîche 1 červenú cibuľu, olúpanú a nadrobno nakrájanú 2 lyžice čerstvej pažítky nakrájanej nadrobno 2 - 4 lyžice kaviárovej pasty Príprava 1. Tekvicu aj so šupkou umyjeme, rozpolíme a nakrájame na mesiačiky. Plech alebo pekáčik pokvapkáme 1 PL oleja, poukladáme mesiačiky šupkou dolu, posolíme, prípadne ešte posypeme korením a pečieme asi pol hodiny pri 180 °C. 2. Opečenú tekvicu necháme vychladnúť a potom ju zmiešame s roztopeným a vychladeným maslom, cmarom, plnotučným mliekom a s vajcami. Zvyšné suroviny na vafle preosejme do misy a zľahka premiešame s tekvicovou zmesou. Necháme 20 minút odpočívať pri izbovej teplote. 3. Vafľovač rozohrejeme, v prípade potreby potrieme roztopeným maslom a postupne pečieme vafle. Podávame s polevou z uvedených surovín alebo iba posypané strúhaným parmezánom.