Dlho ich vyhadzovali, teraz z nich na východe Slovenska vyrábajú všeliek: Na čo je dobrý olej z hroznových semienok?

Vinári spracúvajú v podstate odpad, zvyšky po lisovaní, tzv. matolinu, ktorá je cennou druhotnou surovinou popri zbere hrozna. „Olej zo semienok hrozna je síce celosvetovo známy, ale u nás až tak nie. Dopracovať sa k jadierkam, keďže je to vlhká surovina aj so šupkami, treba vedieť.

Fotogaléria

4

fotiek v galérii

Na rozdiel od repky či slnečnice, kde sa podarí získať až 40 - 50 % oleja, z hrozna je to len 17 - 22 %,“ vysvetlil Jaroslav Ostrožovič, ktorý sa prioritne venuje výrobe vín. Z 30 kíl suchých semienok, ktoré výrobca získa asi z 3 000 kíl hrozna, sa podarí vylisovať približne len 1,3 l hroznového oleja. Vo Veľkej Tŕni ročne vyprodukujú maximálne 250 l hroznového oleja. Štvrťlitrová fľaška stojí od 8 do 15 €.

Jaroslav Ostrožovič, vinár

Vďaka špeciálnemu separátoru sa vytriedia výlisky hrozna a zhruba tri týždne sa sušia na vibračných antikorových sieťach. Po oddelení nečistôt sa lisujú. Olej nefiltrujeme, ale 6 - 9 týždňov stojí pri primeranej teplote. Po zbavení sa malých nečistôt na dne sa výsledný produkt plní do švrťlitrovej fľaše, ktorá stojí od 8 do 15 €.

Otvoriť galériu

Hroznové semienka po vysušení lisujú a potom z nich vyrábajú kvalitný olej.

Zdroj: kz

Jeho účinky a využitie

• Veľmi silný antioxidant
• Posilňuje svaly, srdce, metabolizmus a imunitu
• Ovplyvňuje hladinu cholesterolu
• Keďže bráni starnutiu buniek pokožky, využíva sa aj v kozmetickom priemysle
• Vhodný je v teplej aj v studenej kuchyni.

{{ question.text }} *

{{ answer.text }}

• {{ displayedQuestions > 1 ? 'Stránka' : 'Otázka' }} {{ currentPage }}/{{ totalPages }}

{{ question.text }}

{{ answer.text }}

{{ displayPercent ? Number(answer.percent).toFixed(2) + '%' : answer.votes }}

Hlasovalo: {{ poll.votes }}

Vyhodnotenie

Úspešnosť

{{ succeeded.percent }}%

Počet správnych odpovedí

{{ succeeded.count }}/{{ questions.length }}

Pochváľte sa výsledkom na Facebooku!

Ďakujeme za vyplnenie dotazníka.