Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
04.11.2023 15:50 | Tip od Vás | Slovensko
Váš Tip

Veľký úspech slovenských kuchárov na kulinárskej súťaži: Takto vyzerá najkrajšia obložená misa! Budú sa vám zbiehať slinky

Veľký úspech sa podaril košickým kuchárom na kulinárskej súťaži Bocuse d'Or Slovensko. Tím vedený skúseným šéfkuchárom Jozefom Hromjákom, sa na súťaži, v rámci ktorej sa predstavili aj slovenskí kuchári pôsobiaci v zahraničí, umiestnil na výbornom druhom mieste. Okrem toho získal košický tím ocenenie za najkrajšiu misu

Hromják, pôsobiaci ako šéfkuchár v mestskom rezorte Villa Sandy, sa súťaže zúčastnil spolu so svojím tímom, ktorý tvorili Sebastián Tóth (asistent kuchára) a Caroline Garcia (tréner). Košický tím delilo v konečnom hodnotení od víťazstva len niekoľko bodov, pričom rozdiel medzi prvým a druhým tímom bol historicky najmenší. Porota, ktorá jedlo hodnotila, pozostávala zo šestnástich porotcov, medzi ktorými nechýbali ani také mená ako Jimmi Ericsson, Jenö Rácz či Jaroslav Židek.

Fotogaléria
9
fotiek v galérii

Zadaním, ktoré museli jednotlivé tímy splniť, bolo pripraviť teplé servírované jedlo z ryby a jesenný tanier s teplým vegetariánskym jedlom pre štrnásť osôb. Jedlo muselo byť spracované, pripravené a vydané na čas (päť hodín a tridsaťpäť minút).

Košický tím sa rozhodol pripraviť filet zo zubáča s paternom z mladej cukety doplnený o mocnú rybaciu a lahodnú žĺtkovú omáčku, pyré z cvikly v chrumkavom košíčku s konfitovaným žĺtkom, zemiakováú trubičku so sušenými paradajkami a domáci Creéme fraiche, kaleráb v kombinácii s redkvičkou a jablkom. Na jesennom tanieri Košičania pre zmenu pripravili tartaletku s variáciami tekvice, čerstvú pastu s pečeným cesnakom, penu z čerstvého kozieho syra s hruškou a výraznú maslovú omáčka s výraznou chuťou paradajkovej šťavy.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, jb

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Siren light on roof of police car at street. Themes crime, emergency and help.
V Belgicku obvinili troch cudzincov: Desivé, čo mali plánovať! Mohlo to skončiť veľmi zle
Bývalý americký prezident Donald Trump (vľavo) a izraelský premiér Benjamin Netanjahu (vpravo).
Trump sa stretol s Netanjahuom: Máme veľmi dobrý vzťah, skonštatoval
Rusi si doma olympiádu v Paríži nepozrú.
Foto
Rusi dali najavo svoj jasný postoj k olympiáde: Po 40 rokoch sa opakuje história!
Šedé pitie je oblasť medzi sociálnym pitím a úplnou závislosťou od alkoholu.
Doprajete si pohárik alkoholu? V rizikovej skupine môžete byť aj vy: Pozorne čítajte a ostanete prekvapení
Emotional woman sharing her story during support session for addicts, close up on gesticulating hands
Smutný prieskum medzi občanmi EÚ: Máme STRACH, číslo neveští nič dobré
Prison concept. Jail bars and metal handcuffs on the floor, dark background. 3d illustration
Zadržali troch Bulharov, ktorí vyčíňali v Paríži: Smutné, čo majú mať za ušami
Young man holding his genitals; concept of pee holding, lack of toilet, prostate cancer, UTI or urinary tract infection
Keď muž prišiel do nemocnice s ukrutnou bolesťou, už bolo ZLE: Lekári siahli na jeho pýchu!
Burning asteroid moving through the Earth. Digital illustration.
Vedec NASA vyriekol desivé slová: Varovanie pred ASTEROIDOM! Môže mať obrovské následky
Close-up of hand of senior on hand of dying elderly person as sign of support during sickness
Nový liek na Alzheimerovu chorobu zmietli zo stola: Európska agentúra pre lieky vysvetľuje
Americký hudobný skladateľ Philip Glass.
Americký skladateľ pení: Prstom ukazuje na krymské divadlo! Naozaj si TOTO dovolili?
Traffic jam on a german highway with focus on the left back light.
Veľké dopravné obmedzenie na R1: Vodiči, zbystrite pozornosť! TADIAĽTO cez víkend neprejdete
Fotografia zo zásahu.
Záchranná akcia na vrchole Tatier: Český tínedžer nebezpečne spadol z Rysov, na pomoc mu priletel vrtuľník