Kupujete poctivé čerstvé maslo? Ak naň nenarazíte v akciovej cene, asi sa nestíhate diviť, koľko stojí. Najnovšie údaje štatistického úradu hovoria, že medziročne zdraželo až o 26 percent! Z potravín si viac pripísali iba petržlen a zeler. Čelíme ďalšej maslovej kríze?
Začarovaný kruh
Eva Sadovská, analytička WOOD & Company
Maslo patrí medzi potraviny, ktoré v závere roka 2021 zaznamenali najvýraznejší nárast cien. Pred sviatkami to bolo citeľné, keďže maslo zrejme nechýba v žiadnom predvianočnom nákupe potravín. Dôvodom sú vyššie náklady spojené s jeho výrobou. To viedlo aj k rastu odbytových či veľkoobchodných cien. To sa odrazilo aj na cenovkách v obchodoch. Pokles počtu dojníc narazil na nárast dopytu po masle a to tlačí na rast jeho cien.
Čím ho nahradiť
Stolový olej
- na varenie a restovanie
- pri pečení použite o štvrtinu menej oleja než je v recepte s maslom
Bravčová masť
- na pečenie a vyprážanie
- v marináde vytvorí pastu, s ktorou sa ľahko pracuje
Tuk na pečenie
- na prípravu koláčov
- základ chuťovo výrazných nátierok
Margarín
- na chlieb
- základ nátierok
Avokádo
- na prípravu nátierok či plniek
- pri pečení nahraďte maslo rovnakým množstvom avokáda
