Potrebujeme:
- 8 ks celých cesnakov
- 8 stoniek rozmarínu
- trochu bieleho vína
- trochu olivového oleja
- štipku soli
Príprava:
1. Hlavičkám cesnaku zrežeme vrchy tak, aby v reze bolo vidieť všetky strúčiky. Navrch uložíme stonku rozmarínu a cesnak vložíme do zapekacej misy. Pridáme trochu vína a cesnak chvíľu povaríme.
2. Potom hlavičky posypeme soľou, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečieme ho približne hodinu. Servírujeme s čerstvým pečivom, maslom a soľou a zeleninovým šalátom.
Náš tip:
Upečený cesnak je výborný do rôznych nátierok, dipov, sáls, omáčok, polievok, plniek slaných koláčov, dresingov a šalátov.
Na 4 porcie potrebuejeme:
- 2 veľké cibule
- múku na obalenie
- olej na vyprážanie
Na cestíčko:
- 1 hrnček hladkej múky
- 1/2 KL prášku do pečiva
- 1 KL soli
- 1/4 KL mletého čierneho korenia
- 1 hrnček svetlého piva
- 2 PL minerálky
Príprava:
1. Cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska – asi 1 cm hrubé. Krúžky medzi prstami rozoberieme na menšie kolieska a namočíme do misky so studenou vodou. Pred obaľovaním cibuľu osušíme medzi papierovými utierkami.
2. Pripravíme si cestíčko: múku, prášok do pečiva, soľ a korenie spolu dobre premiešame a zalejme pivom a troškou sýtenej minerálky. Krúžky obaľujeme najskôr v múke a následne v cestíčku. Potom ich vypražíme do zlatista v rozpálenom oleji. Odmastíme na papierovej utierke a podávame napríklad s kečupom alebo kôprovým dresingom.
Potrebujeme:
- 1 brokolicu
- 1 cibuľu
- soľ, mleté čierne korenie
- olivový olej
- 1 lyžicu masla
- pár lístkov mäty
Príprava:
Brokolicu očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Varíme ju v horúcej osolenej vode asi 5 minút do zmäknutia. Cibuľu ošúpeme a na rozpálenom oleji opečieme dozlatista. Uvarenú brokolicu
scedíme, pridáme cibuľku, maslo, mätu, soľ, mleté čierne korenie a rozmixujeme. Podávame napríklad s pečenými batátmi a s kuracími rezňami.
Potrebujeme:
- 4 menšie batáty
- olivový olej
Príprava:
Batáty ošúpeme, opláchneme a pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Poukladáme ich do pekáčika, potrieme olejom a pečieme pri
200 asi 30 minút domäkka. Počas pečenia zemiaky podľa potreby obraciame. Upečené vyberieme z rúry a dáme na teplé miesto.
