"Krajina, ktorá má reštaurácie otvorené o jednej hodine ráno, nie je rozumná. Je šialené snažiť sa predlžovať otváracie hodiny až do neviem akého času," krútila hlavou ministerka.
Dá sa však povedať, že tento návrh sa nezaobišiel bez odporu. José Luis Yzuel, prezident španielskeho pohostinstva, túto iniciatívu zatrhol. Zatiaľ čo Isabel Díaz Ayuso, predsedníčka Madridského spoločenstva, uviedla na sieti X: Španielsko má najlepší nočný život na svete, ulice plné života a slobody. A to poskytuje aj pracovné miesta. Chcú nás puritánov, materialistov, socialistov, bez duše, bez svetla a bez reštaurácií, pretože sa im to páči."
Yolanda však hovorí, že skoršie zatváracie hodiny sú príkladom oveľa širších spoločenských zmien, ktoré musia v Španielsku nastať. Presadzuje aj spoločensky vhodnejšie hodiny pre pracovníkov v španielskom významnom pohostinskom odvetví: "Musíme zmeniť spoločenské hodiny... v reštauráciách sme v hodinách, ktoré nie sú mysliteľné v žiadnej európskej krajine."
