Utorok 5. 3.
Fridrich
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
27.06.2023 16:00 | Správy | Servis

Salmonelóza, dyzentéria a kampylobakterióza: Aké ochorenia hrozia v lete z jedla?

Leto je čas oddychu, dovoleniek strávených pri mori alebo v horách. Spolu s vodou a so slnkom však pojedáme aj všelijaké dobroty a tie nám môžu pekne znepríjemniť pobyt na drahom zájazde alebo pokaziť idylické prázdniny na dedine.

Stačí, ak si na kúpalisku kúpime langoš a rozhodneme sa pre variant so smotanou, ktorá nemusela byť správne skladovaná. Rizikom môže byť v teple aj vyprážaný syr s tatarskou omáčkou alebo ručne vyrábaná zmrzlina. Deti si zas v lese zvyknú nazbierať jahody, maliny alebo čučoriedky a neumytými rukami si ich kladú rovno do úst. Aké sú riziká?

V lete sa vyskytujú skôr bakteriálne ochorenia ako vírusové. Jún, júl a august sú obdobím s najvyšším počtom ochorení na salmonelózu. Príčinou môže byť napríklad mäso pripravené vonku na grile. Pri grilovaní preto dbajte na správnu prípravu - mäso nakrájajte na tenšie plátky alebo menšie kúsky a naklepte ho, odstráňte z neho kožu i tuk a pečte ho na hliníkovej fólii. Grilujte pri miernejšej teplote – tak, aby bolo menej spálené na povrchu, ale prepečené aj v strednej časti. Ďalším typicky letným ochorením je dyzentéria a najčastejšie sa vyskytuje kampylobakterióza.


 

Hnačky a vracanie

Ochorenia prenášané prostredníctvom potravín spôsobujú hnačky, bolesti brucha, vracanie, niekedy aj vysokú teplotu. Nepríjemnosti zväčša o pár dní pominú, ale môžu mať aj komplikovaný priebeh. Vyskytujú sa tiež komplikácie, ktoré súvisia s konzumovaním húb. „Buď je to nesprávne skladovanie hríbov, alebo nerozoznanie tých, ktoré sú nestráviteľné, prípadne dokonca jedovaté,“ upozorňuje lekár a záchranár Viliam Dobiáš. Problém tiež spôsobujú potraviny, ktoré rýchlo podliehajú skaze. „Ľuďom väčšinou nenapadne, že pri vysokých letných teplotách by mali zvýšiť stupeň chladenia v chladničke. Čo stačilo v zime, v lete nestačí,“ vraví Dobiáš.
 

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: irk, Nový čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Parišková a Gurka. Pár tvorili do roku 2002.
Zomrel expartner Anety Pariškovej: Známy režisér († 60) spolupracoval s najväčšími hviezdami
Princezná Kate sa naposledy ukázala na verejnosti 25. decembra spolu s rodinou.
Princezná Kate sa konečne ukázala na verejnosti: Aha, ako vyzerá 2 mesiace po operácii
 Štátny tajomník ministerstva hospodárstva SR Kamil Šaško (Hlas).
Štátny tajomník zhodnotil situáciu ohľadom Slovenska: Čo sa stane, ak Rusko preruší plyn Ukrajine?
Príbuzní Yitzhaka Zeigera dávajú izraelskú zástavu na jeho telo počas jeho pohrebu na cintoríne v Jeruzaleme.
Hamas drží desiatky rukojemníkov už mesiace, teraz vyšiel s pravdou von: Slová, ktoré Izrael nechcel počuť
Meghan Markle a Kate Middleton.
Prečo to medzi Meghan a Kate škrípe? Vyšlo najavo, ako to bolo naozaj
Francúzsky premiér Gabriel Attal hovorí počas mimoriadneho zasadnutia parlamentu vo Verrsailles.
Francúzske ženy jasajú: Krajina schválila niečo, čo neexistuje v žiadnom inom štáte
Na 60 m bude mať Volko 52 súperov. Jeho čas je 21. najlepší v tomto roku.
Foto
Slovenskí atléti sú po MS v Glasgowe znechutení: Podávame sťažnosť!
Polícia zatkla drogového dílera
Belgicko v najvyššej pohotovosti, štyria ľudia skončili v putách: Hrozivé, čo plánovali spraviť
Na snímke minister vnútra SR Matúš Šutaj Eštok (Hlas-SD) počas 4. schôdze NRSR v Bratislave 24. novembra 2023.
Aktualizované
Minister vnútra o pondelkovom zasadnutí Rady EÚ: Privítal spoluprácu s tretími krajinami! Ako to vníma Slovensko?
Maďarský minister zahraničných vecí a európskych záležitostí Péter Szijjártó
Naši susedia majú dôvod na radosť: V Európe škrípu zubami, Maďarsko nadšene oslavuje
Vlhová si roztrhla väzy v kolene, čaká ju operácia vo Švajčiarsku.
Foto
Šokujúca výpoveď Vlhovej: Za moje zranenie nemohol pád, ale TOTO!
Rocco Siffredi už niekoľkokrát odišiel "do dôchodku".
Foto
Jeden z najslávnejších PORNOHERCOV sveta bude mať 60: Pozrite, ako DNES vyzerá!