Streda 21. 2.
Eleonóra
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
06.12.2022 14:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Prvú kuchárku v slovenčine vydali v roku 1870: Neuveríte, ktorý recept bol najväčším hitom!

Chute a recepty, ktoré si už dnes ani nevieme predstaviť! To všetko je možné nájsť v prvej kuchárskej knihe písanej v slovenčine. Jej autorom je Ján Babilon, ktorý začal recepty zbierať ešte v polovici 19. storočia.

Fotogaléria
5
fotiek v galérii

Dlho išlo o jedinú kuchárku v slovenčine. „Je to už vyše dvadsať rokov, čo som sa do spísania tejto knihy chytil, poneváč to nielen ja, ale i mnohí rovnosmýšľajúci uznali, že kuchárska kniha je potrebná pre každý národ,“ týmito slovami začína Prvá Kuchárska kniha v slovenskej reči, ktorú ešte v roku 1870 napísal Ján Babilon z Pešti. Jej tretie vydanie vyšlo v roku 1907 a na takmer 600 stranách tu aj dnes môžeme nájsť recepty od výmyslu sveta. Od polievok cez prípravu rôznych omáčok, mäsa až po dezerty.

Okrem tradičných receptov je tu možné nájsť aj ananásovú polievku či pivný vývar, všetko písané v ucelených textoch. „Recepty boli dovtedy len v novinách či časopisoch, alebo knihy v cudzích jazykoch. Väčšinou si však recepty slovne tradovali susedia. Babilon ako prvý pozbieral 1 500 receptov v tejto podobe,“ povedal historik a odborník na gastronómiu Vladimír Tomčík. Pred 150 rokmi sa ešte bežne nekonzumovali zemiaky, viac podľa Tomčíka „frčali“ hľuzovky. „Vtedy sa museli všetky suroviny maximálne využiť, a tomu aj zodpovedá množstvo receptov v knihe,“ vraví.

Bežné aj exotické
 

Tomčík dodáva, že keďže v polovici 19. storočia, keď začal Babilon recepty zbierať, ešte neexistovala železničná doprava, všetky suroviny v knihe boli lokálne. Objavili sa však aj exotické recepty. Jedným z nich bola ananásová polievka so šampanským.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: oand, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Menopausal Mature Woman Suffering With Insomnia In Bed At Home
Naliehavé varovanie: Deje sa vám počas spánku TOTO? Okamžite navštívte lekára
Slovenská hviezda potešila fanúšičku.
Foto
Krásne gesto Juraja Slafkovského: Slovenská hviezda rozplakala fanúšičku
Alžbeta Ferencová
Alžbeta Ferencová alias Iveta: Kariéra alebo rodina? Kučeravá kráska v tom má jasno!
Influencerka a podnikateľka Mimi Pelikán prosí o pomoc. Jej brat je nezvestný.
Foto
Známa influencerka a podnikateľka prežíva obrovský strach: Môj brat je nezvestný!
Viktor Orbán
Budapešť sa bude otriasať: Orbánovi sa nebude páčiť, čo chystá opozícia
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj
Zelenskyj chce ísť na hranice: Dôjde k náhlemu zvratu?!
(ilustračné foto)
Mladí Španieli sa správajú zvláštne: Po 80 rokoch si toto úrady všimli prvýkrát
Celoslovenský protest farmárov a gazdov v Michalovciach, ktorí smerujú na hraničný priechod s Ukrajinou vo Vyšnom Nemecko
Bratislavčania, pripravte sa na rozsiahle kolóny! Protest farmárov ochromí dopravu
Moderátori v stredu prvý raz zasadli do nového prostredia, v ktorom sa čoskoro udomácnia.
Foto
Moderátorské esá Parišková, Mečiar či Pálffy-Belányiová: V JOJke nastane dramatická ZMENA!
Bruneta tvrdí, že za jej zranenie môže zlá kvalita topánok.
Foto
Topánky, ktoré kúpite aj na Slovensku, žene rozrezali nohu: Z odpovede e-shopu ostala v šoku!
Havran doplatil na ľudskú hlúposť.
Váš Tip
Jánovi sa v Piešťanoch naskytol hrozný pohľad: Ľudská hlúposť si vypýtala krutú daň!
Muž skončil po zákroku polície s roztrhanými nohavicami a so zranením na hlave.
Foto
Vlastimila za škrabanec na aute zatýkali ako zločinca: Polícia zverejnila výsledky kontroly zásahu!