Hotová superpotravina! Tak hovoria vedci o kyslej kapuste a všeobecne o všetkých fermentovaných pochúťkach. Ak ste si doma ešte neskúšali natlačiť vlastnú kapustu, urobte to. Mať doma kedykoľvek k dispozícii takýto zázrak, nie je na škodu. Ak však aj o tlačení domácej kapusty neuvažujete, zakúpte si pravidelne aspoň tú z obchodu. Nemala by však byť pasterizovaná, pripravíte sa tak o cenné látky v nej ukryté.
Kapusta lieči
Kapusta je obľúbená, lokálna zelenina, ktorá aj sama o sebe, bez kvasenia, obsahuje slušné množstvo prospešných látok. Obrovské množstvo vitamínu C, vitamíny A, E, K či B, minerály ako vápnik, horčík, železo, ale i enzýmy, antioxidanty a vláknina sú iba pár hráčmi zo zoznamu.
Kyslý zázrak
Vyšším levelom je však kyslá kapusta, ktorá obsahuje presne to isté a ešte niečo navyše – baktérie mliečneho kvasenia. Tieto živé mikroorganizmy prirodzene osídľujú naše črevá, pomáhajú k udržiavaniu zdravej črevnej mikroflóry, čo aktivizuje imunitný systém a zvyšuje celkovú odolnosť voči infekciám. Probiotiká v nej ukryté okrem toho napomáhajú vstrebávaniu živín, dobrému tráveniu a v spolupráci s vlákninou, ktorá sa v nech nachádza je to doslova nebíčko pre náš tráviaci trakt.
Chráni srdce, lieči vredy
Už 200 g kyslej kapusty denne pokryje potrebnú dávku vitamínu C. Dokáže toho však oveľa viac. Pravidelná konzumácia kyslej kapusty prispieva k lepšej zrážanlivosti krvi, pomáha pri liečbe rozmanitých tráviacich ťažkostí, zamedzuje rozmnožovaniu choroboplodných zárodkov v tele, obnovuje črevnú sliznicu, bojuje proti rakovinotvorným bunkám, pomáha pri chudnutí, podporuje činnosť srdca a vďaka tomu, že odvádza z tela von tuky, znižuje cholesterol, čo je zasa nesmierne prospešné pre naše srdce.
Vodu nevylievajte
Kyslá kapusta je jednoducho všeliek a rovnako tak voda z nej. Iba si spomeňte, koľkokrát ste ju vyliali do umývadla. Taká škoda! Juška, ako sa voda z fermentovanej kapusty nazýva, obsahuje tiež veľké množstvo probiotík. Je taká skvelá pri liečbe žalúdočných vredov či zápaloch čriev, že v niektorých krajinách bola uznaná ako oficiálne liečivo.
Hlavne pravidelne
Tak čo, presvedčili sme vás, aby ste si kyslú kapustu dopriali aj mimo Vianoc? Nech sú pre vás sviatky obdobím zoznamovania sa s touto superpotravinou, aby ste si po Novom roku a celý rok mohli užívať jej neskutočné zdravotné benefity.
