Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
04.09.2022 04:00 | Správy
Foto

Všetci sa oblizovali až za ušami! Chutný Švábkafest na Liptove: Tieto dobroty boli jeho najväčšie hity!

Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou Liptova. Pestujú ich tu približne 250 rokov a domáci im nepovedia ináč ako „švábka“. Lásku k jednoduchej potravine pretavili pred 10 rokmi do chutného festivalu s názvom Švábkafest.

Na tohtoročnom si merali sily malí aj veľkí a zo zemiakov sa snažili uvariť doslova majstrovské pokrmy – napríklad megadrob! Ako sa pripravuje a na čo si pri jeho pečení musíte dať pozor?

Tento rok prišli do Liptovského Mikuláša ukázať, čo sa dá vyčariť zo zemiakov, dvaja špičkoví slovenskí kuchári - Ivan Rusina a Gabo Kocák. Najprv pripravili vanilkové zemiaky. „Zemiaky sú v mojej kuchyni dennodenne. Je to úžasná variabilná potravina,“ vysvetlil s úsmevom Kocák a hneď pridal i recept. „Zemiaky varíte s čerstvou škoricou, potom ich popučíte so smotanou a maslom. Toho musí byť veľa. Vznikne z toho lahodný krém ako príloha. My sme k tomu ponúkali pečené morčacie krky,“ dodal.

Otvoriť galériu

Najväčšou liptovskou zemiakovou špecialitou sú však droby. Ivan Rusina dokonca pripravil aj jeden megakúsok. „Má deväť a pol metra a váži 4,7 kila. Nielenže sme ho dlho napĺňali, ale museli sme ho pomaly, jemne, a ukázalo sa, že aj dlho, piecť. Črievko, v ktorom je zemiaková náplň, nesmie prasknúť. Nielenže to nevyzerá dobre, ale pokazí to aj celkovú chuť,“ vysvetľuje tajomstvo lahôdky, ktorá pred časom dostala chránené zemepisné označenie.

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, iglu

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Ultras Spartak Trnava a skupina Mladá Trnava počas derby so Slovanom zaujali ich pyroshow.
Počas derby Trnavy a Slovana šlo o život: Výbuch v sektore s deťmi!
Pri návšteve Disneylandu manželku zjavne zabudol obuť.
Foto
Kanye West si z Biancy urobil vlastnú bábiku Barbie, celý svet sa prizerá: Raz je bosá, potom polonahá
Polícia pátra po 22-ročnom Šimonovi Kollárovi.
Foto
Šimon je od piatka nezvestný: Nevideli ste ho? Akákoľvek informácia pomôže
Ukrajinský vojak stojí pred krytom vo frontovom meste Kupiansk v Charkovskej oblasti.
Ukrajinský Charkov je v pozore: Po ruskom útoku sa zrútila časť televíznej veže, dôležitý odkaz občanom
Iracký premiér Muhammad Šijá Súdání (vľavo) a turecký prezident Recep Tayyip Erdogan počas uvítacieho ceremoniálu na letisku v Bagdade 22. apríla 2024.
Foto
Zriedkavá návšteva! Erdogan vycestoval do Iraku: Pozrite sa, čo potrebuje zariadiť
Kingman, USA - January 20, 2016: A photo of a man holding a Powerball lottery ticket in Kingman, Arizona.
Myslela si, že vyhrala 20-tisíc, no spravila CHYBU: O tomto omyle sníva každý hráč!
Na snímke prezidentka SR Zuzana Čaputová
Prezidentka sa presúva do Košíc: Budú sa tam diať veľké veci! Toto sú jej plány
Nositeľ si X1 pripevní okolo pása a nôh.
Číňania predstavili objav pre turistov: Čo všetko dokáže ich exoskelet!
(ilustračné foto)
Hovorca Mety napísal zarážajúci status, Rusi zúria: Chcú ho vidieť v base!
Laufer († 81, vpravo) bol Krampolov kamarát a kolega.
Šokujúce slová Krampola o smrti herca Laufera († 84): Nemuselo sa to stať, keby...
(ilustračné foto).
Škandál v Česku: Exšéfa prezidentskej kancelárie obžalovali z dotačného podvodu
(ilustračné foto)
Cíťte sa sviežo aj po 50-ke: Zmeňte tieto 3 veci a roky ZMIZNÚ z tváre