Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
Foto

Pracovníci salaša na Liptove odhalili tajomstvo výroby mliečnych delikates: TAKTO vznikajú ovčie korbáčiky!

Vyrábajú chutné biele zlato! Na Liptove, ktorý je známy krásnou prírodou, stádami oviec na zelených lúkach, vyrábajú na salašoch delikátne pochúťky z mlieka.

Fotogaléria
8
fotiek v galérii
Na jednej z takýchto fariem, ktorá sa nachádza pri Bešeňovej (okr. Ružomberok), robia okrem bryndze a čerstvej žinčice aj jogurty, kefíry či vychýrené údené a neúdené korbáčiky. Čo všetko tento náročný proces výroby vyžaduje, prezradili zamestnanci z tohto salaša.

„Mliečne výrobky z ovčieho mlieka majú na Liptove, ale aj celom Slovensku svoju tradíciu a v poslednom období sú veľmi vyhľadávané,“ uviedol Juraj Dzuroška z Farmy v Bešeňovej, kde sa chovu oviec a výrobe syra venujú od roku 1956.

„Chováme viac 600 oviec, ktoré sa stále pasú na okolitých lúkach. Ovčie mlieko sa prevažne spracováva na ovčí hrudkový syr, ktorý sa konzumuje buď priamo, údený, alebo sa po vyzretí spracováva na bryndzu. Z vykysnutého ovčieho hrudkového syra sa robia aj mnohé ovčie syrárske špeciality. U nás sú to aj obľúbené údené alebo neúdené korbáčiky,“ uzavrel.
Postup

1. Z čerstvého syra sa škrabkou nakrájajú menšie kúsky.

2. Hoblinky sa zalejú horúcou vodou.

3. Voda so syrom sa zmieša.

4. Vytvaruje sa vláčna hmota.

5. Hmota sa vytvaruje a nareže na potrebnú dĺžku.

6. Následne sa vložia do stroja, ktorý urobí nite.

7. Tie sa „vyperú“ v čistej vode.

8. Následne sa namočia do slanej vody.

9. Priviažu sa na drevenú tyč, aby odkvapkali.

10. Potom sa balia, resp. putujú do udiarne.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: kil, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Aktualizované
Tragédia v byte v Hlohovci: Tínedžera našli dobodaného!
(ilustračná foto)
Dejú sa veľké veci! Väčšina Snemovne reprezentatov USA rozhodla: Koniec siete TikTok v Spojených štátoch?
Ilustračné foto
Americká Snemovňa schválila balík pomoci pre Ukrajinu: Pozrite sa, na tú sumu
Foto
Slováci v prestrelke zdolali Nemecko, rozhodol Faško-Rudáš
Back country skier walking up under a frozen cable of an old ski lift, in a severe windy weather.
Horskí záchranári pomáhali turistovi: Zranil sa pri schádzaní Veľkej Studenej doliny
Daniela pravidelne zverejňuje fotografie s nebohým milionárom
Foto
Šokujúce tvrdenie Kralevich po smrti milionára Lazara († 66): Chýbaš mne aj našej dcére…
(ilustračné foto).
Pri dopravnej kontrole na Ukrajine zastrelili policajta: Teraz hľadajú dvoch vojakov
Ilustračné foto
Polícia vyšetruje okolnosti dvoch dopravných nehôd: Zranilo sa niekoľko osôb
Foto
Slovenský ex-reprezentant podľahol hazardu: Všetko prehral a stratil rodinu!
Dušan a Mária sú spolu
šťastní už 55 rokov.
Foto
Najhoršie správy sa potvrdili: Dušan Grúň bojuje o život! Slová užialenej manželky trhajú srdce
Ilustračné foto
Stredomorské krajiny žiadajú Európsku úniu o posilnenie dohôd: Treba podporiť aj riešenie základných príčin migrácie
(ilustračná foto)
Panika na európskom letisku! Museli ho evakuovať: Všetky lety sú zastavené