Nedeľa 25. 2.
Frederik, Frederika
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
07.04.2023 09:00 | Správy | Domáce správy

Nemáte chuť na údené, klobásky či majonézový šalát? Vyskúšajte niečo nové: Tradičné chute trochu inak!

Počas veľkonočných sviatkov jeme spravidla každý rok to isté, rovnako, ako to robili naši rodičia či prarodičia. Prečo však tentoraz trochu neexperimentovať?! Ponúkame vám recepty, ktorými môžete nahradiť klasickú údenú šunku, klobásky či majonézový šalát.

Jahňacie stehno na víne

Počet porcií: 6
 

Potrebujeme:

  • 1,3 kg jahňacieho stehna
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 100 g údenej slaniny v celku
  • morskú soľ v mlynčeku
  • čierne korenie v mlynčeku
  • čerstvý rozmarín
  • olivový olej
  • 2 cibule
  • 300 ml bieleho suchého vína
  • 2 zväzky mrkvy s vňaťou
  • 1 zväzok petržlenu s vňaťou
  • 2 fenikle
  • 1 malý kaleráb
  • 1 zväzok zelenej špargle

 

Bylinková salsa

  • 4 vajcia
  • 1 hrsť čerstvej mäty
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • šťavu z ½ citróna

Postup:

  • Do umytého a osušeného mäsa urobíme tenkým nožom niekoľko otvorov, do ktorých vložíme na polovice prekrojené strúčiky cesnaku a slaninu nakrájanú na menšie kúsky. Našpikované stehno preložíme do zapekacej misy alebo na plech, osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným rozmarínom a pokvapkáme olejom. Okolo mäsa poukladáme na väčšie kusy nakrájané cibule a podlejeme asi 200 ml bieleho vína. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 2 hodiny. Počas pečenia polievame výpekom.
  • Medzitým očistenú koreňovú zeleninu (mrkvy, petržleny) prekrojíme pozdĺžne na polovice alebo štvrtiny. Z feniklov odrežeme spodnú drevnatú časť a tiež vrchnú časť s vňaťou. Fenikle nakrájame na rezance a očistený kaleráb na hranolčeky. Špargle očistíme škrabkou do 2/3 dĺžky (hlavičky nešúpeme) a prekrojíme na polovice. Zeleninu zmiešame v miske, osolíme, okoreníme, polejeme olejom a rukami premasírujeme, aby bola rovnomerne ochutená.
  • Približne polhodinu pred dopečením mäso vyberieme z rúry, okolo poukladáme zeleninu, podlejeme zvyšným vínom a pokračujeme v pečení.

Bylinková salsa

  • Vajcia uvaríme natvrdo. Žĺtky vyberieme a nastrúhame najemno. Pridáme nadrobno nasekané bylinky, feniklovú vňať, soľ, korenie a väčšie množstvo oleja tak, aby vznikla hustá kaša. Dochutíme citrónovou šťavou.

Servírovanie:

  • Jahňacie stehno podávame s upečenou zeleninou a preliate výpekom. Salsu servírujeme v samostatnej miske.

Otvoriť galériu

pokračovanie
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, lidl

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Skulls in piles, remains from the mass killings in Cambodia organized by the Khmer Rouge regime.
Namíbia prezradila požiadavky od Nemecka: Chce odčinenie za minulosť
 Na snímke ľudia položili kvety vedľa portrétu ruského opozičného lídra Alexeja Navaľného pred ruským veľvyslanectvom v Paríži v piatok 16. februára 2024.
Tajné informácie z väznice: Navaľnyj († 47) zomrel brutálnou metódou agentov KGB
(ilustračné foto).
USA a Británia útočili v Jemene: Cieľom bolo viac ako 15 miest
Vlado Voštinár sa podľa svojich slov nejde hrať na mladíka.
Foto
Úprimný rozhovor s čerstvým 60-tnikom Vladom Voštinárom: S vekom som vyrovnaný a nič neľutujem!
Ilustračné foto
Akí ste v posteli podľa vášho znamenia: Uf, niektorí sú ale zvrhlíci! Erotické pomôcky sú len začiatok
Senior couple sitting on couch and using their mobile phones at home
Muža zarazilo správanie jeho rodičov: Sú z nich odporní ľudia! Ide o znepokojivý fenomén?
Takto vyzerá hviezda 90. rokov dnes.
Ikona z 90. rokov ZMENENÁ na nepoznanie! Na ulici by ste si ju teraz ani NEVŠIMLI
Ukrajinský minister zahraničných vecí Dmytro Kuleba.
Kuleba sa prehlásil za hrdého Európana: Kedy sa Ukrajina stane členom Únie? Predpokladá sa, že…
Český prezident Petr Pavel
Pavel vyzýva na pokračovanie v podpore Ukrajiny: Čechom pripomenul, aby nezabúdali na jednu vec
Žena máva obrovskou ukrajinskou vlajkou počas zhromaždenia pri príležitosti 32. výročia nezávislosti Ukrajiny a na protest proti ruskej vojne na Ukrajine v Berlíne.
V Budapešti si pripomenuli výročie invázie na Ukrajinu: Neuveríte, kto sa zúčastnil demonštrácie
Na archívnej snímke z roku 2021 útočník Adam Ružička.
Ďalšia tvrdá rana po kontroverznom videu: Ružička oficiálne skončil v Arizone Coyotes!
Zločinec z Chicaga sa stal virálnym pre hrozivú fotografiu
Foto
Diabolský pohľad muža vystrašil milióny ľudí: A zvyšok tváre? FOTO, ktorá rozpútala šialenstvo!