Piatok 20. 5.
Bernard
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
18.01.2022 16:00 | Správy | Servis

Porovnanie prírodných sladidiel: Čím nahradiť cukor pri chudnutí?

Už niekoľko rokov je biely rafinovaný cukor označovaný za nezdravý. Na trhu je množstvo alternatív rôznych kvalít a aj ceny. Siahajú po nich najmä tí, ktorí sa snažia schudnúť, a ich cieľom je obmedziť príjem kalórií.

Ale pozor, ak ste si mysleli, že napr. tmavý cukor je pri zhadzovaní hmotnosti lepšia alternatíva, budete sklamaní. Odborníci z českého portálu vimcojim si vzali pod drobnohľad prírodné sladidlá vo forme sirupov a práškov a porovnali ich s klasickým cukrom. Sú naozaj všetky lepšie a menej kalorické?

Veľa ľudí sa domnieva, že ak nahradia bežný cukor hnedým cukrom, niektorým zo sirupov alebo medom, môžu sladiť zdravo a diétne. „Zásadné však nie je, aký cukor použijeme, ale jeho množstvo,“ vysvetľuje odborníčka Karolína Hlavatá z portálu vimcojim. Nadmerný príjem cukru z akéhokoľvek zdroja môže mať negatívny vplyv na naše zdravie.

„Pravda však je, že cukor v skutočnosti nie je vôbec taký zlý,“ myslí si gastroenterológ Ladislav Kužela a vysvetľuje: „Zabezpečuje životnú energiu pre mozog, svaly a orgány.“ Nielen pri diéte je teda potrebné celkový príjem cukrov strážiť. Dôležité je uvedomiť si, že cukor nie je len to, čím si dochutíte kávu alebo čaj.

Jeho veľké množstvo je v ovocí, nemali by ste na to v celkovom počítaní zabúdať. A možno vás prekvapí, že sacharidy sa aj vo veľkom množstve môžu nachádzať v potravinách, kde by vám to ani nenapadlo. Skvelý príklad sú raňajkové cereálie, hotové jedlá, omáčky, kečupy aj dresingy, ochutené jogurty, pudingy a ďalšie (ne)mliečne výrobky, a jednoznačne alkohol.
 

Ak cukor, tak koľko?

Ladislav Kužela, gastroenterológ

- Odporúčania, týkajúce sa príjmu cukru, hovoria o tom, že by sme nemali konzumovať viac ako 30 g voľného cukru/deň (asi 7 kociek alebo 7 čajových lyžičiek cukru). Podľa najnovšieho prehľadu z Anglicka sa ukázalo, že Angličania si vedia poriadne osladiť život (pravdepodobne nebudeme na tom inak). Dospelí muži tam prijímajú v priemere 64 g voľného cukru/deň a ženy priemerne okolo 50 g. WHO (Celosvetová zdravotnícka organizácia) odporúča limitovať voľný cukor na príjem menej ako 5 % z celkovej dennej energie.

Otvoriť galériu

Čo odborníci hodnotili?

  • Vzhľad (pri sypkých sladidlách sypkosť až hrudkovitosť, u sirupov vzhľad číry až kalný)
  • Veľkosť kryštálov u sypkých sladidiel alebo konzistenciu u sirupov (riedka až hustá)
  • Farba (svetlá až tmavá)
  • Inzenzita vône (slabá až silná)
  • Prítomnosť cudzích pachov (nerozpoznateľná až veľmi silná)
  • Rýchlosť rozpúšťania (uvedené v minútach)

Následne pri roztokoch

  • Farba (svetlá až tmavá)
  • Intenzita sladkej chuti (slabá až silná)
  • Prítomnosť nečistôt
  • Intenzita cudzích pachov (nerozpoznateľná až veľmi silná)
  • Intenzita cudzích chutí (nerozpoznateľná až silná)
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: jm

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Zviera známe z rozprávky Leví kráľ v ohrození: Je na pokraji vyhynutia!
Nečakaný návrat do vlasti: Bývalý španielsky kráľ sa vrátil z exilu. Takéto privítanie asi nečakal
Európa hlási rekordné predaje elektromobilov
Ethereum má veľké plány. Chce poraziť Bitcoin
Európsky parlament vyzýva EÚ: Pre vojnové zločiny páchané na Ukrajine je potrebné zriadiť osobitný medzinárodný súd
Tieto potraviny zachránia našu planétu
Vieme ako by mohli vyzerať voľby keby sa uskutočnili v máji: Uhádnete kto by skončil na prvom mieste?
Poslanci Európskeho parlamentu rozhodli: Bude uplatnené pozastavenie dovozného cla na Ukrajine?
Výsledky hovoria jasne: Pomoc štátu pri zdražovaní považuje väčšina ľudí za nedostatočnú
Nešťastie na juhotalianskom pobreží: Potopenie remorkéra usmrtilo troch ľudí. Ďalší sú nezvestní
Ministerstvo vnútra SR s radosťou oznamuje: Do projektu obnovy vozových parkoch budú zapojené aj okresné úrady
Kazachstan proti obrovskému favoritovi siahal na body: Hetrikom spasil Kanaďanov Cozens