Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2020, 00:00 | PR články
PR článok

Ako si doma správne uskladniť zeleninu a ovocie

Jesenné mesiace so sebou prinášajú dozreté plody, čo však prináša aj otázku: Ako nám vydržia čo najdlhšie?

Počas nastávajúcich chladných dní je dobré postarať sa o svoje zdravie. Čo tak nakúpiť si malú zásobu ovocia a zeleniny, ktoré neodmysliteľne patria k jesennému obdobiu, aby ste si zabezpečili pravidelný prísun vitamínov? Konzumáciou ovocia a zeleniny prispievate k posilňovaniu svojej imunity, a práve počas sychravých dní ich vaše telo potrebuje ešte o čosi viac. Ako ich však doma správne uskladniť, aby vám vydržali čerstvé čo najdlhšie a nezačali vám klíčiť, poprípade sa nevysušili alebo nezhnili?

Zemiaky

Neprané zemiaky vo väčšom množstve dokážete uskladniť len vo vhodných priestoroch. Inak začnú klíčiť alebo sa úplne vysušia. Lepšie než v chladničke je skladovať zemiaky v suchej a chladnej špajze. Ak takúto možnosť nemáte, nakupujte zemiaky iba v menšom množstve, ktoré dokážete skonzumovať za niekoľko dní. Obzvlášť to platí pre prané zemiaky. Ich výhodou je, že sú zbavené zeminy, nie sú však určené na dlhšie skladovanie.

Otvoriť galériu
Zdroj: AdobeStock

Kapusta

Len málokto si vie predstaviť zimu bez „kyslej“ kapusty. Celá hlávková kapusta by vydržala v studenej pivnici s dostatočnou cirkuláciu vzduchu aj niekoľko mesiacov. Na takéto skladovanie sú najvhodnejšie hlávky s hmotnosťou 2 až 2,5 kg, pozbierané za suchého a chladného počasia. K zimným mesiacom však neodmysliteľne patrí hlavne kvasená forma kapusty. Po vykvasení pri izbovej teplote je dôležité sud s kapustou presunúť do chladnejších priestorov. V týchto podmienkach si z kapusty budete môcť naberať až do letných mesiacov, ak ju nezjete skôr.

Cibuľa

Zelenina neoceniteľná pri varení, veľmi zdravá aj v surovom stave a nenahraditeľná pri konzervovaní leča či zaváraní. Všestranná cibuľa nie je vôbec náročná na skladovanie. Potrebuje suché, chladnejšie, dobre vetrané prostredie, vo vlhkom totiž môže začať klíčiť. V chladničke nám v dôsledku veľkej vlhkosti začne často aj hniť. Krásny, ale aj praktický spôsob uskladnenia je pletenie cibule do zväzkov.

Cesnak

Cesnak pred uskladnením dobre vysušte, čo zaberie asi mesiac pobytu na suchom, tienistom a vzdušnom mieste. Za ten čas ho môžete podobne ako cibuľu zapliesť či zviazať. Po vysušení ho odložte do tmavého prostredia s izbovou teplotou a nízkou vlhkosťou, napríklad do skrinky či špajze.

Otvoriť galériu
Zdroj: AdobeStock

Koreňová zelenina

Koreňová zelenina sa vyznačuje tým, že vydrží na jeseň v záhrade poriadne dlho. Mrkva, petržlen, zeler, ale i kaleráb vydržia dlhšie, ak ich uskladníte v sypkom piesku. Ak nemáte piesok, skladujte ich aspoň pri teplote neprekračujúcej 4°C, pokojne v chladničke.

Jablká

Toto typické jesenné ovocie plné vlákniny obsahuje najviac vitamínov ako čerstvo pozbierané. Pri izbovej teplote vydrží aj niekoľko dní, niektoré odrody aj dva týždne. Rovnako chutné a zdravé je však aj vtedy, keď ho na určitý čas necháte v chladničke, tam vydrží aj zopár týždňov. Niektoré odrody jabĺk zvládnu aj dlhodobé skladovanie, pri vhodných podmienkach až 7 mesiacov. V našich domácich podmienkach sú na to najvhodnejšie staré podzemné pivnice, v ktorých je vysoká vlhkosť, stála nízka teplota a vetranie cez vetraciu šachtu. No takáto pivnica je dnes skôr vzácnosť. V rokoch bohatej jablkovej úrody využite široké možnosti ich spracovania: vysušte si ich ako zdravú pochutinu, uvarte si domácu výživu, odšťavte ich a určite si z nich upečte šťavnaté jablkové štrúdle a koláče.

Ak nemáte veľké zásoby doma

Nie každý má dnes špajzové priestory na domáce skladovanie vo veľkých množstvách. Ovocie a zeleninu si však vieme pohodlne a kedykoľvek kúpiť. V posledných rokoch máme možnosť siahnuť po čerstvej zelenine, ovocí i zemiakoch počas celého roka. Podľa Jozefa Šumichrasta zo Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska nás vedie bezproblémová dostupnosť tohto tovaru k tomu, že sa menej samozásobujeme – či už vlastným pestovaním, alebo väčším nákupom u miestnych pestovateľov. Ťarchu uskladnenia tak ako spotrebitelia nechávame na pestovateľoch, ktorí sa s touto situáciou už dlhšie snažia popasovať.

Otvoriť galériu
Zdroj: AdobeStock

„Na využitie pestovateľského potenciálu chýbajú možnosti uskladnenia a s tým súvisiace technológie. Iba pri zelenine a zemiakoch hovoríme o viac ako 50-tisíc m2 chýbajúcich skladovacích priestorov. Týmto faktorom sú však rovnako brzdení aj pestovatelia ovocia,“ uvádza Jozef Šumichrast. Vynikajúce klimatické podmienky a kvalita slovenskej pôdy by totiž umožnili pokryť zeleninovú i ovocnú spotrebu Slovákov z väčšej časti než teraz.

Podporou slovenských pestovateľov sa dlhé roky zaoberá reťazec Kaufland. „So slovenskými dodávateľmi spolupracujeme už od roku 2002. Vďaka našej spolupráci sa nám podarilo dosiahnuť, že v hlavnej sezóne ponúkame sezónne plodiny od slovenských poľnohospodárov. Mimo nej však pociťujeme nedostatok skladovacích priestorov, ktoré by mnohé vyriešili,“ uvádza Ľuba Barošová, vedúca oblasti nákup Ovocie a Zelenina v spoločnosti Kaufland.

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: PR článok
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Monika Jankovská drží hladovku, pretože má pocit, že porušujú jej základné práva.
Foto
Po 8 mesiacoch vo väzbe Monika Jankovská otočila: Kočnerova „opička“ sa priznala! Koho natrela?
Spevák sa teší z nového albumu.
Spevák Hammel: Nečakané komplikácie pri nahrávaní nového albumu
Podelila sa o svoj zarmútok, aby pomohla iným.
Foto
Zdrvená Meghan: Prehovorila o žiali, ktorý si mnohí prežili, no málokto o ňom hovorí
Pred vchodom ľuďom merali teplotu.
V Košiciach po mesiaci rozbehli živé premietanie: Reakcia ľudí ich prekvapila!
Ani Austrália sa koronavírusu ešte nezbavila.
Deň vďakyvzdania sa blíži: Americké úrady odporúčajú obyvateľom, aby zostali doma
24-ročná účtovníčka si vždy dopriala extra kalorické raňajky.
Foto
Rozchod ju nakopol k úžasnej premene: Žena zatočila s nadváhou a vďaka tomu ľahšie prekonala COVID-19
Brazílsky futbalista Kaio Felipe Santos Silva zomrel vo veku 21 rokov.
Koronavírus má na konte ďalšiu obeť: Po nákaze zomrel bývalý premiér Sudánu Sadik Mahdí (†84)
Sporty woman doing plank in front of her laptop
Vyzerá to s nami biedne: WHO vyzýva ľudí k pohybu aj počas pandémie! Takto sa to dá zvládnuť
police car lights at night in city with selective focus and bokeh
Kam sa vyparili? Po vojenskej operácii je v Mexiku stále nezvestných takmer 80 000 ľudí
Poľský premiér Mateusz Morawiecki
Poľský senát vyzval vládu: Žiada, aby neblokovala prijatie dlhodobého rozpočtu Európskej únie
Michael Flynn.
Trump omilostil svojho bývalého poradcu Flynna: V minulosti klamal vyšetrovateľom FBI
Sviatlana Cichanovská
Cichanovská má pre ľudí dobrú správu: Opozícia poskytne obetiam protestov finančnú pomoc