Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
14.05.2019, 08:00 | Správy
Špeciálny projekt

Bryndzove halušky v ohrození? Prednosť dostáva moderná kuchyňa

Tradičné recepty našich starých rodičov sa len ťažko dostávajú do každodenného jedálnička mladých ľudí. Tí skôr uprednostňujú moderné, netradičné, zahraničné, často exotické jedlá.

Kuskus, koriander, avokádo, bambusové výhonky, edamame, burgur, chia, kokosové mlieko sú len niektoré ingrediencie, ktoré s ľahkosťou mladí ľudia zaradili do svojich pravidelných jedálničkov s víziou zdravšej a modernej stravy.  Ešte stále však máme na Slovensku jedinečnú super potravinu – bryndzu,  ktorej blahodarný vplyv na náš organizmus je neodškriepiteľný.

Fotogaléria
9
fotiek v galérii

Bielkovín ako v tvarohu, no menej sacharidov

Po tejto potravine mali siahnuť aj športovci. Každý gram bryndze Liptov obsahuje prospešné mikroorganizmy a vápnik (100 g bryndze Liptov obsahuje 501 mg vápnika), ktorý podporuje normálny energetický metabolizmus, tak isto obsahuje prospešnú CLA a v bryndzi Liptov sú, samozrejme, zastúpené aj bielkoviny (17 g na 100 g), ktoré  podporujú rast a udržanie svalovej hmoty.

Nečakane dobré kombinácie

Liptovská mliekareň, ktorá spracováva mlieko len v od slovenských oviec a kráv pasúcich sa v horských oblastiach, tzv. horské mlieko, pripravila v spolupráci s moderátorom Martinom Pyco Rauschom niekoľko receptov práve s bryndzou Liptov. Tie sa vyznačujú netradične chutnou kombináciou bryndze s inými ingredienciami, ako sme boli doteraz zvyknutí.  

Pyco skombinoval napríklad červený melón, červenú cibuľku, bazalku a bryndzu a vytvoril Melónový šalát s bryndzou. Ďalšie prekvapivé spojenia mix ingrediencií a ich netradičné spracovanie sú znaky jeho kulinárskeho umenia. Avokádová nátierka s bryndzou, mrkvové cestoviny s bryndzou, či paprikovo-bryndzová polievka alebo sladký bryndzový toast sú len niektoré recepty z Pycovej kuchyne, kde kraľuje bryndza Liptov.

Tradičný chránený produkt

Liptovská  bryndza z ovčieho a kravského hrudkového syra spĺňa všetky kritériá označenia „Slovenská bryndza,“ ktoré je zapísané v registri tradičných chránených produktov EÚ. Okrem iného to znamená, že bryndza Liptov obsahuje minimálne 50 % ovčej zložky.    Liptov bryndza sa vyrába z pasterizovaného mlieka a každý výrobok prechádza podrobnou kontrolou. Aj preto je bryndza Liptov nie len zdraviu prospešná ale aj bezpečná.

Viac informácií a nečakaných receptov z bryndze Liptov nájdete na www.nasliptov.sk.

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: Špeciálny projekt
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Premiér a líder hnutia OľaNo Igor Matovič.
Mimoriadne vystúpenie Igora Matoviča na začiatku schôdze: Apel na poslancov Smeru
Podpredseda vlády pre ekonomiku a minister hospodárstva SR Richard Sulík.
Sulík je proti návrhu na tzv. blackout, označil ho za likvidačný experiment
Najohrozenejšia skupina z pohľadu pandémie koronavírusu – seniori.
Policajti zverejnili, kde najviac dodržiavajú predpisy o koronavíruse: Jeden kraj sa môže pochváliť
Na snímke Paul Pogba.
Pogba vyzval futbalové hviezdy: Dokážete žonglovať ako ja?
Eva Krížiková († 85)
Dáma slovenského umenia Eva Krížiková († 85) zomrela v spánku: Takto si na ňu spomínajú známe osobnosti
(Ilustračné foto)
Požiar vo výrobnej hale: Evakuovať museli 40 zamestnancov
Pohľad na iránske hlavné mesto Teherán.
Počet úmrtí na koronavírus v Iráne presiahol 3000: Ďalšie tisíce ľudí sú v kritickom stave
Ruský prezident Vladimir Putin
Rusko má 2777 infikovaných: Putin bol v kontakte s nakazeným lekárom, do karantény nešiel
Výkonný viceprezident a člen predstavenstva hokejového klubu HC Slovan Bratislava Juraj Široký ml., generálny manažér
Foto
Rázny krok v Slovane: Bakoš už nie je generálnym manažérom, hráči bez zmlúv!
Ľudia s rúškami vo Viedni.
Dopravný podnik vo Viedni je proti noseniu rúšok aj dezinfekcii: Zarážajúce plagáty
Predseda vlády SR Igor Matovič.
Matovič nemá problém s tým, aby školské jedálne varili stravu: Má však jednu výhradu
Cyklista zraneniam podľahol.
Zrážka cyklistu s autom: Muž († 63) zraneniam po troch dňoch od nehody podľahol