Piatok 23. 2.
Roman, Romana
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
18.11.2017 15:44 | Správy | Domáce správy

Pálenica v Ilavskom okrese má už storočnú históriu: Táto sezóna bude najhoršia za posledných 25 rokov!

Pálenica v obci Tuchyňa v Ilavskom okrese má viac ako storočnú históriu, súčasní majitelia ju majú takmer štvrťstoročie.

Ročne sa v nej vypáli okolo 100.000 litrov absolútneho alkoholu, táto sezóna však bude najhoršia za posledných 25 rokov.

Podľa šéfa a spolumajiteľa pálenice Pavla Červenáka pôvodná pálenica stála v Tuchyni na rovnakom mieste ako dnes. Jej história siaha na prelom 19. a 20. storočia. „V roku 1930 postavili novú, malú jednokotlovú pálenicu, tá sa postupne rozrastala. V 50. rokoch ju prevzali od spoločníkov Liptovské liehovary, v súčasnej podobe funguje od roku 1978. Pôvodne bola na pevné palivo, po plynofikácii Tuchyne v roku 1995 sa splynofikovala aj pálenica. O rok skôr získali súčasní majitelia pálenicu späť v reštitúcii,“ dodal Červenák.

Dnes je pálenica vďaka dvom kotlom (300- a 600-litrový) schopná denne spracovať 9000 kilogramov kvasu. Ak je dostatok ovocia, vypália v nej ročne 200.000 litrov 50-percentného alkoholu. V tejto sezóne sa podľa Červenáka zrejme nedostanú ani na štvrtinu kapacity. „Ak je normálny rok, pálime od konca októbra až do marca. Tento rok budeme robiť nepretržite len v decembri. Od januára sa bude páliť iba počas víkendov,“ doplnil šéf pálenice.

 

V minulosti sa podľa neho v Tuchyni pálil iba slivkový kvas. Dnes sa už na slivky veľmi spoliehať nemôžu, nosným ovocím sú jablká. „Slivky sú veľmi dobrý artikel, najmä durandzie. Bystrické slivky majú šárku a šľachtené slivky majú menšiu výťažnosť. Šľachtené slivky z dovozu majú nielen nižšiu výťažnosť, ale aj kvalita destilátu je neporovnateľne nižšia, ako v prípade durandzií,“ zdôraznil s tým, že najlepšie pôdne a klimatické podmienky pre durandzie sú v regióne medzi Trenčínom a Považskou Bystricou. „Súčasná klíma spôsobuje, že slivky predčasne zakvitnú a následné mrazy ich poškodia. Tak, ako v tomto roku,“ doplnil.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: TASR

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Napriek tomu, že anakonda má hlavu veľkú ako človek, holandský biológ Freek Vonk (40) sa nebál priblížiť sa k nej.
Objavili najväčšieho hada na svete! Naskočia vám zimomriavky, aký je obrovský
Futbalisti Slovana privítali rakúsky Sturm Graz.
Foto
Futbalový zázrak sa nekonal: Slovan prehral aj v odvete a končí v pohárovej Európe!
Archaeology: a thin layer stripping.One of the stages of excavation
Vedcom sa podarilo nájsť amulet starý vyše 2000 rokov: Pozoruhodné, čo odhalil tajuplný nápis na ňom
Muž drží transparent s nápisom Vrahovia Putin je vrah pred ruským veľvyslanectvom v Londýne v piatok 16. februára 2024.
Chceli si uctiť pamiatku Nemcova a Navaľného: Prišla stopka z Moskvy, prekvapivý dôvod
A shadow of a hand holding a gun in his hand.
Vojnový bloger odhalil to, čo sa Rusku nepáčilo: Je mŕtvy! Jeho posledný odkaz trhá srdce
Generálny riaditeľ Slovana Bratislava Ivan Kmotrík ml..
Foto
Kmotrík priznal trest aj problémy v štruktúrach klubu: Slovan má zákaz prestupov!
Na snímke horiaci obytný dom vo Valencii 22. februára 2024.
Foto
Bytovka v Španielsku v plameňoch! Hasiči bojujú so živlom: Zábery naháňajú hrôzu
Futbalisti Slovana Bratislava počas tréningu.
Slovan Bratislava - Sturm Graz ONLINE: Sledujte odvetu Európskej konferenčnej ligy
Modelka pije svoju vlastnú krv zmiešanú s limonádou.
Foto
Napne vás, čo si kráska mieša do drinkov: Tvrdí, že je vďaka tomu mladá! Fuj, trúfli by ste si?
 Na snímke ľudia položili kvety vedľa portrétu ruského opozičného lídra Alexeja Navaľného pred ruským veľvyslanectvom v Paríži v piatok 16. februára 2024.
Na stole je otázka o pohrebe Navaľného († 47): Úrady v tom majú jasno, takto to musí byť
(ilustračné foto)
Rakovina oka nebolí a nemá príznaky, no zabíja: Ak si všimnete toto, už je zle
Brychtová prišla o miesto po dvoch rokoch.
Foto
Brychtová si vychutnáva voľný čas s vínkom a... Uživila by sa aj iným remeslom!