Podľa najnovšieho rozsiahleho pozorovania, švédski vedci prinášajú zlé správy. Podľa nich je totiž mlieko kontraproduktívne. Štúdia dokazuje, že konzumácia mlieka nijak neprospieva k odolnosti kostí pred zlomeninami. Pritom mlieko je často obhajované ako súčasť jedálnička pre vysoký obsah vápnika, ktorý kosti potrebujú pre svoju pevnosť. Lenže konzumácia mlieka navyše súvisí z dlhodobého hľadiska s vyšším rizikom predčasného úmrtia na ochorenia srdca.
Počas pozorovania vedci vyšetrili viac ako 60 tisíc žien vo veku 45 až 79 rokov. U žien, ktoré vypili denne viac ako 3 poháre mlieka, sa oproti ženám, ktoré vypili menej ako jeden pohár mlieka zdvojnásobilo riziko úmrtia. K tomu sa pridalo aj riziko zlomenín kostí. "Pri ženách, ktoré vypili denne 3 alebo viac pohárov mlieka, sa ukázalo o 90 percent vyššie riziko úmrtia, o 60 percent vyššie riziko zlomenia bedrovej kosti a o 15 percent vyššie riziko akýchkoľvek zlomenín," cituje denník Bild spoluautora štúdie profesora Karla Michaelssona.
Toto riziko nesúviselo s tým, či je mlieko plnotučné alebo polotučné. Dôvodom môže byť vysoký obsah laktózy a galaktózy v mlieku. Tieto oba cukry môžu v tele zvýšiť oxidatívny stres alebo chronické zápaly, ktoré sú spúšťačom chronických ochorení a predčasného starnutia. "Naše výsledky spochybňujú odporúčania pitia vysokého množstva mlieka, ktoré by malo prospievať kostiam," vysvetľuje Karl Michaelsson. Tento výsledok však platí len pre konzumáciu mlieka ako nápoja. Mliečnych výrobkov ako sú syry, maslo alebo jogurt sa to podľa vedcov netýka.
