Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
27.11.2023 09:39 | Správy | Domáce správy

Pekári bijú na poplach: Znepokojivé, čo hrozí pred sviatkami! Budeme mať smutné Vianoce?

Súbeh mimoriadne zvýšenej práceneschopnosti zamestnancov z dôvodu chrípkovej epidémie a odchodov do predčasného dôchodku začali počas novembra významne ovplyvňovať počty disponibilných zamestnancov v pekárňach po celom Slovensku.

Ak tento rok dorazí mimoriadne silná chrípková epidémia, môže to obmedziť produkciu i vyrábaný sortiment v predvianočnom i novoročnom období. Upozorňuje na to Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC).

„Situácia v pekárňach po celom Slovensku je napätá, v identickú chvíľu pôsobia totiž dva zásadné faktory ovplyvňujúce dostupnosť pracovníkov. Zaznamenávame vysoký počet zamestnancov, ktorí požiadali o predčasný odchod do dôchodku ku koncu tohto roka. K tomu sa pridala mimoriadne vysoká práceneschopnosť, predovšetkým z dôvodu ochorení horných dýchacích ciest," uviedol predseda predstavenstva SZPCC Milan Lapšanský.

V niektorých väčších a stredných pekárňach aktuálne chýba pre chorobu až tretina zamestnancov. „Absencia ľudí spôsobuje značné komplikácie v zabezpečovaní produkcie pekárskych a cukrárskych výrobkov," tvrdí. V slovenských pekárňach po celom Slovensku pracuje cez 12,2 tisíca zamestnancov, čo je najviac spomedzi všetkých sektorov domáceho potravinárstva. Vylúčenie z pandemických pomocí v rokoch 2020 a 2021 pekárov významne ekonomicky postihlo a len menšia časť bola schopná zapojiť sa do investičnej výzvy ministerstva pôdohospodárstva koncom roku 2021 na vyššiu automatizáciu produkcie.

Sektor sa preto podľa zväzu pohybuje v začarovanom kruhu a jeho investičný dlh sa pre nesystémové opatrenia predchádzajúceho vedenia štátu nedarí eliminovať. Pracovná sila je tak stále v produkcii chleba, pečiva a koláčov kľúčovou zložkou výroby i nákladov.

„Ak sa chrípková sezóna ešte viac zhorší, niektoré pekárne nebudú schopné zabezpečiť plánovanú produkciu a budú musieť redukovať počet pracovných zmien. Najmä predvianočný dopyt, ktorý patrí medzi najsilnejšie obdobia roku, tak nebude musieť byť vždy pokrytý dodávkami tovaru. V prípade zásadného ohrozenia chodu pekární sa budú vyrábať iba základné druhy produktov, predovšetkým chlieb. Náš sektor je totiž súčasťou kritickej infraštruktúry štátu,“ vysvetlil Lapšanský.

Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov združuje výrobcov z celého Slovenska. Má viac ako 520 členov od SZČO až po veľké pekárne vo všetkých regiónoch Slovenska. Členovia zväzu každodenne zabezpečujú väčšinu spotreby chleba, pečiva, cukrárskych výrobkov i cestovín a zamestnávajú viac ako 12,2 tisíca pracovníkov.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou News and Media Holding, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Alexander Vinnik bol ruský počítačový expert na kryptomeny.
USA a Rusko sa dohodli na výmene väzňov: Počítačový expert za učiteľa
Volodymyr Zelenskyj a Donald Trump.
Zelenskyj a Trump hovorili o mieri na Ukrajine: Je načase zastaviť túto nezmyselnú vojnu!
Pár mal podľa blízkych priateľov pokojný a idylický život.
Záhadná vražda idylického páru: Telo manželky našli pred domom, zatiaľ čo mužovo... Desivé okolnosti prípadu!
Martin Erat má bronzovú olympijskú medailu z Turína i striebro z MS v Rige.
Foto
Martin Erat reaguje na závažné obvinenia zo zámoria: Jazda pod vplyvom alkoholu? Výmysel!
(ilustračné foto)
Dráma pri Dunajskej Strede: Žena si myslela, že ju prenasleduje expartner! Pravda ale bola ešte horšia
Jessica brutálne napadla matku na školskom dvore.
Foto
BRUTALITA na školskom dvore: Matka NAPADLA inú mamičku! Stiahla ju na zem, kopala ju a kričala, že ju zabije
K streľbe došlo v budove Filozofickej fakulty Univerzity Karlovej na Námestí Jana Palacha v Prahe.
Schválili správu o streľbe na Karlovej univerzite: Jednu dôležitú vec ale poslanci odmietli
Minister priemyslu a obchodu Lukáš Vlček
Česko pretrháva jedny z posledných väzieb s Ruskom: Vláda zavelila jasný ODCHOD
Kremeľ je pripravený na stretnutie prezidenta Putina s Donaldom Trumpom.
Trump telefonoval s Putinom: Prvé rokovania o KONCI vojny na Ukrajine
Pobrežná stráž zverejnila novú zvukovú nahrávku posledných momentov implózie.
Foto
Desivé POSLEDNÉ okamihy ponorky Titan: NOVÝ zvukový záznam zachytáva moment EXPLÓZIE
Dvojica si ostala aj po rozvode blízka.
Foto
Návrhár Calvin Klein prekvapil: Na prehliadke BEZ svojho priateľa! AHA, kto stál po jeho boku
Polícia SR
Pátranie po nezvestnom Petrovi († 38) sa skončilo tragicky: Telo muža našli vo vodnej nádrži