Utorok 27. 2.
Alexander
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
27.11.2023 09:39 | Správy | Domáce správy

Pekári bijú na poplach: Znepokojivé, čo hrozí pred sviatkami! Budeme mať smutné Vianoce?

Súbeh mimoriadne zvýšenej práceneschopnosti zamestnancov z dôvodu chrípkovej epidémie a odchodov do predčasného dôchodku začali počas novembra významne ovplyvňovať počty disponibilných zamestnancov v pekárňach po celom Slovensku.

Ak tento rok dorazí mimoriadne silná chrípková epidémia, môže to obmedziť produkciu i vyrábaný sortiment v predvianočnom i novoročnom období. Upozorňuje na to Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC).

„Situácia v pekárňach po celom Slovensku je napätá, v identickú chvíľu pôsobia totiž dva zásadné faktory ovplyvňujúce dostupnosť pracovníkov. Zaznamenávame vysoký počet zamestnancov, ktorí požiadali o predčasný odchod do dôchodku ku koncu tohto roka. K tomu sa pridala mimoriadne vysoká práceneschopnosť, predovšetkým z dôvodu ochorení horných dýchacích ciest," uviedol predseda predstavenstva SZPCC Milan Lapšanský.

V niektorých väčších a stredných pekárňach aktuálne chýba pre chorobu až tretina zamestnancov. „Absencia ľudí spôsobuje značné komplikácie v zabezpečovaní produkcie pekárskych a cukrárskych výrobkov," tvrdí. V slovenských pekárňach po celom Slovensku pracuje cez 12,2 tisíca zamestnancov, čo je najviac spomedzi všetkých sektorov domáceho potravinárstva. Vylúčenie z pandemických pomocí v rokoch 2020 a 2021 pekárov významne ekonomicky postihlo a len menšia časť bola schopná zapojiť sa do investičnej výzvy ministerstva pôdohospodárstva koncom roku 2021 na vyššiu automatizáciu produkcie.

Sektor sa preto podľa zväzu pohybuje v začarovanom kruhu a jeho investičný dlh sa pre nesystémové opatrenia predchádzajúceho vedenia štátu nedarí eliminovať. Pracovná sila je tak stále v produkcii chleba, pečiva a koláčov kľúčovou zložkou výroby i nákladov.

„Ak sa chrípková sezóna ešte viac zhorší, niektoré pekárne nebudú schopné zabezpečiť plánovanú produkciu a budú musieť redukovať počet pracovných zmien. Najmä predvianočný dopyt, ktorý patrí medzi najsilnejšie obdobia roku, tak nebude musieť byť vždy pokrytý dodávkami tovaru. V prípade zásadného ohrozenia chodu pekární sa budú vyrábať iba základné druhy produktov, predovšetkým chlieb. Náš sektor je totiž súčasťou kritickej infraštruktúry štátu,“ vysvetlil Lapšanský.

Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov združuje výrobcov z celého Slovenska. Má viac ako 520 členov od SZČO až po veľké pekárne vo všetkých regiónoch Slovenska. Členovia zväzu každodenne zabezpečujú väčšinu spotreby chleba, pečiva, cukrárskych výrobkov i cestovín a zamestnávajú viac ako 12,2 tisíca pracovníkov.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Alexej Navaľnyj zomrel 16. februára.
Kde bude Alexej Navaľnyj († 47) pochovaný? Spolupracovníci sú bezradní: Aha, na koho sa obrátili
Izraelská stíhačka prelietava nad pásmom Gazy neďaleko hranice Izraela, čo je viditeľné z juhu Izraela 16. januára 2024.
Ukrajina hlási úspech: Zostrelili ruské lietadlo! Tento model poslali k zemi už niekoľkokrát
vojak
Odvážne výroky premiéra: Urobíme všetko pre to, aby Rusko nezvíťazilo! Úsilie Západu nepoľavuje
Foto
Primátor Rybníček napadol rozhodcu Glovu: Drsný útok prvého muža Trenčína!
Šéf Sme rodina Boris Kollár
Kollár prezradil, kedy prišiel o PANICTVO: Poviem vám, prečo ženy chodia za staršími!
Premiér Robert Fico a francúzsky prezident Emmanuel Macron pred Elyzejským palácom v Paríži.
Fico o vyslaní vojakov na Ukrajinu: TOTO potvrdilo, že som si to nevymyslel!
O trestnom zákone sa bude rokovať v skrátenom konaní.
Poslanci odsúdili útok Hammasu: Izraelu však vyčítajú jednu vec
Podľa vojnového experta Vladimir Putin naozaj rozpúta 3. svetovú vojnu (ilustračné foto)
Aktualizované
Desivá odpoveď z Kremľa: Ak Európa pošle na Ukrajinu svojich vojakov... Rozpúta sa 3. svetová VOJNA?
Parlament bude mať v stredu ceremóniu so 150 zvolenými poslancami.
Nové limity verejných výdavkov: Poslanci ich neschválili!
 Budova Národnej rady (NR) SR. (ilustračné foto)
SaS chcela, aby Národná rada odsúdila používanie rakiet z KĽDR Ruskom: Takto rozhodli poslanci!
(ilustračné foto)
Historická udalosť: Švédsko vstúpi do NATO! Ktoré krajiny ocenili konečné rozhodnutie Maďarska?
Roberta Fica kritizovali po jeho vyjadreniach viacerí európski lídri.
Premiér Fico straší účasťou slovenskej armády vo vojne: Pôjdu naši vojaci bojovať na Ukrajinu?!