Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.09.2023 00:00 | Nové Časy | Kulinárium

Korenie s vôňou leta a dovoleniek: Bez oregana by sa mnohé jedlá nezaobišli

Má vôňu leta a južných krajín, kam chodievame na dovolenku. Oregano sa ako korenie používa už storočia, ale ako liečivý prostriedok ešte dlhšie.

Oregano je doma v stredomorskom regióne a tamojšej kuchyni. Túto aromatickú bylinku nájdeme najmä v španielskej, talianskej, francúzskej, gréckej a tureckej kuchyni. Intenzívna je nielen jej vôňa, ale aj chuť, ktorá je korenisto-trpko-sladká. O čo viac slnka sa tejto bylinke dostane, o to silnejšia je jej vôňa.

Niektorí prirovnávajú oregano k divému majoránu. Ak vám do nejakého receptu chýba doma oregano, môžete ho nahradiť majoránom zmiešaným s tymiánom, ale oregáno s majoránom nemiešajte!

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Oregano dokáže mnohé jedlá urobiť zaujímavejšími a dokonca by sme si ich bez tohto korenia už sotva vedeli predstaviť. Napríklad pizza a cestoviny na paradajkovom základe získali svoju charakteristickú chuť práve vďaka oreganu.

Perfektne sa hodí aj na cukety a papriku. Nemôže chýbať ani v tradičných zeleninových jedlách, ako je francúzske ratatouille či talianska peperonata, čo sú dusené papriky.

Južanskému pečivu, ako je ciabatta, focaccia či olivový chlieb, dodáva práve oregano ten dovolenkový nádych, ktorý majú. Hodí sa aj do syrového pečiva či krekrov.

Pokiaľ ide o mäsové jedlá, oregano môžeme použiť takmer všade, ale najviac sa hodí na dusené hovädzie, bravčové aj jahňacie mäso a rovnako na pečené bravčové či jahňacinu. Ochucujú sa ním aj gyros, kebab a souvlaki.

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Dobre vedieť

Sušené oregano naplno rozvinie svoju vôňu pôsobením tepla, takže ho môžete dlho variť, napríklad v omáčke.
Na šaláty sa hodí najmä oreganový olej, ktorý si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Vetvičku oregana zalejte olejom, fľašu dobre zavrite a nechajte stáť na tmavom mieste 3 až 4 týždne.
Na pizzu sa hodí čerstvé oregano.

Viac k téme:
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Pri izraelskom zásahu v nemocnici Šifá zahynul vysokopostavený vodca Hamasu.
Zaútočí krajina v priebehu nasledujúcich 36 hodín?! Desivé správy
Dedinka sa pýši raritou.
Foto
Kút Slovenska, kde sa budete cítiť ako v rozprávke: Čaro trvá iba pár dní v roku!
Nicole v šou veľký záujem o podnikateľa Radka neprejavuje.
Nicole zo šou Ruža pre nevestu: Falošná hra na lásku? Kto ju mal čakať doma, kým lovila ženícha
(ilustračné foto)
Motoristi, pozor: Uzávera mosta na východe potrvá až do júla
Vladimir Putin.
Snaží sa Rusko ovplyvniť eurovoľby?! Vážne podozrenia: Začalo sa vyšetrovanie
Vytúžené tehotenstvo si užívala plnými dúškami.
Foto
Tatiana sa dočkala bábätka až v 50-ke: Čo sa stalo na dovolenke v Turecku jej zmenilo život!
(ilustračná foto)
Zadržali troch tínedžerov: Chceli útočiť nožmi na kresťanov! Strašidelné zistenia
Pohľad na Vysoké Tatry od obce Šuňava, okres Poprad, vľavo Furkotský štít, uprostred Soliskový hrebeň a vpravo Štrbský štít.
Toto sa vo Vysokých Tatrách už dlho nestalo: Smutnú realitu ukázali časozberné fotky
Attila Végh (38)
Foto
Manažérka známej automobilky v ŠOKU z toho, čo Végh urobil: TOTO bojovníkovi odkazuje!
(ilustračné foto)
Nález, nad ktorým si archeológovia lámu hlavu: Neďaleko Balatonu odkryli zvláštnu vec
Ministerka zdravotníctva Zuzana Dolinková uviedla, že Zolgensmu budú poisťovne hradiť v plnej miere
Podporilo by KDH prípadné odvolávanie ministerky Dolinkovej? Takto sa rozhodli
Ladislav Bašternák
si odpykáva päťročný
trest v base.
Posun v prípade prepadnutia majetku Bašternáka: Pozrite sa, ako rozhodol súd!