Pondelok 26. 2.
Viktor
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.09.2023 00:00 | Nové Časy | Kulinárium

Korenie s vôňou leta a dovoleniek: Bez oregana by sa mnohé jedlá nezaobišli

Má vôňu leta a južných krajín, kam chodievame na dovolenku. Oregano sa ako korenie používa už storočia, ale ako liečivý prostriedok ešte dlhšie.

Oregano je doma v stredomorskom regióne a tamojšej kuchyni. Túto aromatickú bylinku nájdeme najmä v španielskej, talianskej, francúzskej, gréckej a tureckej kuchyni. Intenzívna je nielen jej vôňa, ale aj chuť, ktorá je korenisto-trpko-sladká. O čo viac slnka sa tejto bylinke dostane, o to silnejšia je jej vôňa.

Niektorí prirovnávajú oregano k divému majoránu. Ak vám do nejakého receptu chýba doma oregano, môžete ho nahradiť majoránom zmiešaným s tymiánom, ale oregáno s majoránom nemiešajte!

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Oregano dokáže mnohé jedlá urobiť zaujímavejšími a dokonca by sme si ich bez tohto korenia už sotva vedeli predstaviť. Napríklad pizza a cestoviny na paradajkovom základe získali svoju charakteristickú chuť práve vďaka oreganu.

Perfektne sa hodí aj na cukety a papriku. Nemôže chýbať ani v tradičných zeleninových jedlách, ako je francúzske ratatouille či talianska peperonata, čo sú dusené papriky.

Južanskému pečivu, ako je ciabatta, focaccia či olivový chlieb, dodáva práve oregano ten dovolenkový nádych, ktorý majú. Hodí sa aj do syrového pečiva či krekrov.

Pokiaľ ide o mäsové jedlá, oregano môžeme použiť takmer všade, ale najviac sa hodí na dusené hovädzie, bravčové aj jahňacie mäso a rovnako na pečené bravčové či jahňacinu. Ochucujú sa ním aj gyros, kebab a souvlaki.

Otvoriť galériu
Zdroj: Adobe Stock

Dobre vedieť

Sušené oregano naplno rozvinie svoju vôňu pôsobením tepla, takže ho môžete dlho variť, napríklad v omáčke.
Na šaláty sa hodí najmä oreganový olej, ktorý si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Vetvičku oregana zalejte olejom, fľašu dobre zavrite a nechajte stáť na tmavom mieste 3 až 4 týždne.
Na pizzu sa hodí čerstvé oregano.

Viac k téme:
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


(ilustračná fotografia).
Detská duša trpí: Ministerstvo má plán ako to zlepšiť, najskôr sa zameria na jednu vec
V sitcome Dva a pol chlapa ho ľudia zbožňovali.
Foto
Jakea z Dva a pol chlapa nespoznáte: Útek pred škandálom a TOTÁLNA zmena vzhľadu
Dry snow avalanche with a powder cloud close to the village Terskol, Elbrus region
Aktualizované
Najhoršie obavy sa naplnili! Pod masou snehu zahynul Slovák a traja českí lyžiari
Novinári si fotia maďarského premiéra Viktora Orbána, ktorý vystupuje s prejavom na zasadnutí parlamentu v Budapešti v pondelok 26. februára 2024.
Aktualizované
Očakávaný moment je tu: Maďarsko to spravilo! NATO sa rozrastie
Ak Donald Trump vyhrá voľby, princ Harry nebude v Amerike vítaný.
Foto
Princ Harry má veľký problém: Hrozí mu... Drsné slová Trumpa! To nevyzerá dobre
Na podporu podvodu podvodník zhotovil a upravil fotografie z internetu, aby Lyn zmanipuloval a presvedčil, že on a vzťah sú skutoční.
Myslela si, že našla skutočnú lásku, trpko to oľutovala: Následky vzťahu cíti dodnes
Musilová spojila sily so slovenskou vemírnou spoločnosťou.
FotoVáš Tip
Astrobiologička Musilová spojila sily s ďalšími Slovákmi: Prekvapí vás, čo chystá ich vesmírna spoločnosť!
Fiala: Stretávať sa s premiérmi SR a Maďarska ma príliš neteší, ale dialóg treba
Český premiér: Stretávať sa s premiérmi Slovenska a Maďarska ma príliš neteší, ale...
Niektoré banky znížili úrokové sadzby
Všimli ste si TÚTO zmenu v 2. pilieri? Vie o nej len polovica Slovákov!
Juraj Blanár
Blanár o bezpečnostnej rade: Občania sa nemusia báť rozhodnutí v neprospech Slovenska
Herečka Angelina Jolie
Foto
Angelina Jolie šokuje: Radikálna ZMENA! Slávnu krásku by ste teraz nespoznali
Počas chrípkovej sezóny je žiadanejšia krátkodobá dávka OČR.
Foto
Chrípkové prázdniny: Ako požiadať o ošetrovné na dieťa? Všetky dôležité informácie nájdete TU