Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
20.08.2023 09:09 | Správy | Domáce správy

Postrach menom Salmonelóza: Ako sa najčastejšie prenáša? ÚVZ varuje, toto si treba všímať

Salmonelóza sa najčastejšie prenáša nedostatočne tepelne upraveným kontaminovaným mäsom. Rovnako aj tepelne neupraveným mliekom a slepačími vajcami či výrobkami z nich.

Pre TASR to uviedla hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) Daša Račková. ÚVZ preto apeluje na varenie jedál pri teplote minimálne 70 stupňov Celzia. "Salmonely sa v potravinách dokážu množiť. Prežívajú aj pri chladničkovej teplote, dokonca i v mrazených potravinách. Ničí ich teplota 70 stupňov Celzia, pri varení sa vždy presvedčte, či ju jedlá dosiahli. Šťava správne pripraveného mäsa a hydiny musí byť číra, nie ružová," priblížila hovorkyňa.

Na zničenie salmonel vo vajíčkach podľa ÚVZ stačí ich desaťminútové varenie pri teplote 70 stupňov Celzia. "Vajíčka namäkko (aspoň v horúcich mesiacoch) radšej oželejte a volské oká osmažte z oboch strán," doplnil. Zdrojom salmonel môžu byť podľa neho aj vajíčka iných druhov hrabavej a vodnej hydiny. "Konzumácii takýchto rizikových potravín sa preventívne radšej vyhnite," povedal.

Úrad tiež apeluje na ľudí, aby boli pri kúpe mäsových výrobkov obozretní. Mali by podľa neho kontrolovať dobu spotreby, respektíve dátum minimálnej trvanlivosti výrobku, ale aj či nejaví senzorické zmeny ako napríklad zmeny farby, pachu či osliznutie. "Pri nákupoch sa snažte mäso chladené či mrazené, najmä v letných mesiacoch, transportovať podľa možností v chladiacej taške a čo najskôr ho uskladniť v chladničke či mrazničke," doplnila Račková.

Dôležité je tiež dodržiavať správnu technológiu a osobnú hygienu pri príprave jedál. "Oddeľujte surové potraviny a uvarené pokrmy. Oddeľte surové mäso, hydinu od ostatných potravín," poznamenal ÚVZ. Treba podľa neho dodržiavať aj pravidlá hygieny pri používaní pracovných pomôcok a dostatočne čistiť pracovné plochy. Apeluje tiež na správnu manipuláciu so surovinami a jedlami aj ich správne skladovanie. "Nenechávajte jedlá, potraviny a nápoje na priamom slnku, či už pri bazéne, na terase chaty alebo v aute," zdôraznil.

Počet prípadov salmonelózy je na Slovensku podobný ako v minulých rokoch. Tento rok zaznamenali 2379 prípadov.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: TASR

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Na archívnej snímke zo 14. marca 2024 nákladné autá s humanitárnou  pomocou pre Pásmo Gazy prechádzajú cez kontrolu na hraničnom priechode Kerem Šalom na juhu Izraela.
Nová nádej pre sever Pásma Gazy: Prvé humanitárne kamióny cez nový priechod
Jakub Petraník (34), spevák
Foto
Superstárista Jakub Petraník sa podelil o osobný úspech: Vďaka čomu ušetril tisícky eur?
Južný Sudán je napriek obrovským zásobám ropy jednou z najchudobnejších krajín sveta.
Hrozivá situácia v Afrike: Nebudete chcieť veriť, koľko miliónov ľudí je ohrozených hladom
Anglický futbalovým útočník Harry Kane.
Foto
Obrovský šok pred zápasom Ligy majstrov: Hviezdny útočník sa strachoval o najbližších!
(ilustračné foto).
Rebríček najdlhších penisov na svete: V TOP 10 sa svojou pýchou hrdí len jedna európska krajina!
V médiách pracuje vyše 20 rokov.
Foto
Veľká zmena Jany Krescanko Dibákovej: Čo bude robiť po odchode z Jojky? Úprimné slová moderátorky
Poľská ministerka pre rovnosť Katarzyna Kotulová vystupuje na zasadnutí parlamentu, ktorého poslanci rokujú o štyroch návrhoch zákona o liberalizácii práva na interrupcie.
Poľskí poslanci pracujú na revolučnom zákone: Cirkev sa chytá za hlavu, ženy jasajú
Nákladné autá vezú rakvy s telesnými pozostatkami príslušníkov iránskych Revolučných gárd, ktorí zahynuli pri útoku Izraela na iránsky konzulát v Sýrii.
Svet sa chystá na ďalšiu vojnu, útok príde o pár hodín! Vážnosť situácie potvrdili aj USA
Nora tvrdí, že sa nikdy na nič nehrala.
Veľký smútok Nory Kabrheľovej, zomrela jej milovaná osoba: Už nemám nikoho...
Strašné, čo z jej domu spravili squatteri.
Foto
Žena odišla za chorou mamou, po návrate ju čakala hrôza: Keď vošla do domu, zostala zdesená
Verešová sa na fotkách učí právo, pričom je bez tradičného výstrihu v košeli zapnutej až po krk.
FotoVáš Tip
Verešová nezostala svojmu menu nič dlžná: Šla si zajazdiť pri jazero, v plnej kráse predviedla svoju... Uf!
Záchranári zasahujú po útoku ruskej armády v meste Odesa na juhu Ukrajiny.
Konflikt v Európe sa môže zmeniť: Rázne rozhodnutie Británie