Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
16.05.2022 10:00 | Šport | Hokej | MS v hokeji 2022

Menu z usporiadateľskej krajiny hokejových MS: Uvarte si fínsku kuchyňu doma

Tak ako v každej kuchyni, aj tu vidno vplyv okolitých krajín, napriek tomu si tá fínska zachováva mnoho špecifík.

Tie priam lákajú k tomu, aby ste si niečo na ich spôsob uvarili aj vy doma. Prím hrajú zemiaky, mäso, ryby, huby a lesné plody. Z pestrej ponuky sme vybrali kompletný obed.

 

POLIEVKA - Hernekeitto

Otvoriť galériu
Hernekeitto
Zdroj: istock

Je to sýta hrachová polievka s údeným mäsom (niekde používajú aj údeného lososa) a horčicou. Fíni ju jedávajú vo štvrtok, aby sa zasýtili pred piatkovým dňom pôstu. Dodnes ju každý štvrtok jedia vojaci fínskych ozbrojených síl a deti v školských jedálňach. Najdôležitejšie je večer predtým namočiť suchý hrach.

Potrebujeme:

  • 150 g zeleného hrachu
  • 150 g údeného mäsa
  • 500 g suchého hrachu
  • 2 l zeleninového vývaru
  • 200 ml smotany
  • 2 cibule
  • mleté čierne korenie
  • majoránku
  • olej
  • soľ

Postup:

Cibuľu pokrájame na kocky, osmažíme a vlejeme k nej vývar. Keď začne vrieť, pridáme namočený suchý hrach, majoránku a varíme asi 50 minút. Potom odložíme tri lyžice uvareného hrachu, zvyšok rozmixujeme. Do polievky pridáme zelený hrach, smotanu a nakoniec nerozmixovaný hrach a prúžky údeného mäsa alebo údeného lososa.

 

HLAVNÉ JEDLO - Karjalanpaisti

Otvoriť galériu
Karjalanpaisti
Zdroj: istock

Starodávne jedlo fínskych chudobných. Varí sa z viacerých druhov mäsa, ktoré sa varí dlho a pomaly, a je výrazne korenené.

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • slnečnicový olej
  • maslo
  • 4 mrkvy
  • 2 cibule
  • 700 g mäsa (hovädzie, bravčové alebo aj miešané – vo Fínsku pridávajú aj sobie)
  • 4 bobkové listy
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup:

Na panvici zohrejeme olej s maslom a osmažíme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Potom pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a chvíľu restujeme. Pridáme nakrájané mäso, bobkové listy, soľ a korenie. Predhrejeme rúru, mäso dáme do jenskej misky alebo inej zapekacej nádoby a zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo zakryté. Pečieme pri 250 stupňoch asi polhodinu, potom znížime tepotu a zakryté ho pomaly pečieme hodinu a pol. Medzičasom si uvaríme zemiaky, ktoré na tanieri roztlačíme, aby vsiakli skvelú šťavu z karjalanpaisti.

 

DEZERT - Mustikkapiirakka

Otvoriť galériu
Mustikkapiirakka
Zdroj: getty images

Tento jednoduchý čučoriedkový koláč je ikonický fínsky dezert, ktorý nájdete v každej tamojšej kaviarni a každá rodina má svoj vlastný recept. Jeho komplikovaný názov tvoria dve slová: mustikka znamená čučoriedka a piirakka koláč.

Potrebujeme:

Na cesto do klasickej guľatej formy na cheesecake:

  • 250 g miešanej ražnej a polohrubej múky
  • 200 g zmäknutého masla
  • 150 g hnedého cukru
  • 1 vajce
  • prášok do pečiva
  • štipku kardamómu

Na náplň:

  • 150 g kyslej smotany
  • 200 g creme fraiche
  • 2 vajcia
  • vanilkový cukor
  • čučoriedky – čím viac, tým lepšie

Postup:

Maslo a cukor zmiešame, pridáme vajce a suché ingrediencie. Cesto natlačíme do formy. Môžeme dať na 8 minút predpiecť (následne treba nechať cesto vychladnúť), alebo môžeme hneď na cesto naliať náplň, husto ho posypať čučoriedkami a upiecť naraz. Pečenie trvá 20 – 25 minút a koláč je dobrý, keď náplň získa jemnú kôrku, ale v strede sa jemne hýbe. Najlepšie chutí s kopčekom zmrzliny a kopou šľahačky.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, uka

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk



Pri izraelskom zásahu v nemocnici Šifá zahynul vysokopostavený vodca Hamasu.
Izrael nemieni ustúpiť: Vojenský útok na mesto Rafah plánujú naďalej
Gólman Spišiakov Marcel Melicherčík sa teší na sériu s Košicami.
Prečo v Nitre nechytal Melicherčík? Spišiaci i samotný brankár odpovedajú vyhýbavo
Keď sa po vyše 2 mesiacoch vynoril z prepájacieho tunela, bol očarený...
FotoVáš Tip
Medveď, ktorý prežil v bratislavskej zoo celý život, dostal oázu: Po 27 rokoch konečne cíti pravú hlinu...
Minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka (MPRV) SR Richard Takáč (Smer-SD).
Uľahčenie práce či odbúravanie byrokratickej náročnosti: Minister poľnohospodárstva privítal novelu zákona
Hersh Goldberg-Polin sa objavil na videu Hamasu.
Hamas zverejnil video s rukojemníkom: Hrozivé slová 6 mesiacov po únose
Dentist working in dental clinic with patient in the chair.
Bojíte sa zubára ako čerta? Všetko začína už doma: Dodržiavajte tieto rady a budete mať pokoj
Na snímke prezidentka SR Zuzana Čaputová a starosta obce Zborov Ján Šurkala.
Čaputová na východe navštívila aj Starú Ľubovňu: Odovzdanie významného ocenenia a ... Čo všetko tam stihla?
Na prelomenie zákona potrebujú aj hlasy opozície.
V parlamente nastala minúta ticha: Uctili si tak obrovskú tragédiu spred 109 rokov
Súd v Iráne odsúdil na smrť populárneho rappera.
Hrozná rana pre známeho rappera: Čaká ho smrť! Čo sa mu stalo osudným?
Ilustračné foto
Amfiteáter v Bratislave vyhlásili za národnú kultúrnu pamiatku! Prečo vybrali práve ten?
Slovenka Melda povedala nigérijskému futbalistovi
Foto
Láska nepozná hranice: Bývalý hráč Trnavy Taiwo sa oženil s nádhernou Slovenkou
Europoslanec Miroslav Radačovský.
VIDEO Slovenský europoslanec vypustil v rokovacej sále EP holubicu! Prečo to urobil?