Štvrtok 27. 1.
Bohuš
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
09.10.2021 08:59 | Správy | Domáce správy

Slovák Martin prepojil v Austrálii život s kávou: Mám 11. najlepší bar sveta!

Obdivuhodné, čo sa mu podarilo. Prešovčan Martin Hudák (31) má za sebou kariéru, akú by mu mohla závidieť väčšina kolegov.

Je majstrom sveta v kávových drinkoch, najlepším medzinárodným barmanom a zároveň aj spolumajiteľom najlepšieho koktailového baru v Austrálii - Maybe Sammy. Chodia si tam posedieť ľudia, ktorí pitie kávy povýšili na spoločenskú úroveň.

Fotogaléria
4
fotiek v galérii

Martin vyštudoval Hotelovú akadémiu v Prešove a s kamarátmi sa podujal zvýšiť barmanské a kávové povedomie v meste. Podarilo sa mu to, no potom začal mať väčšie sny, a tak sa vybral do cudziny. „Do zahraničia som odišiel po úspešných piatich rokoch strávených v prešovskom Dublin Cafe, ktoré aj teraz patrí medzi kávovú špičku na Slovensku,“ prezradil šikovný východniar. V roku 2014 vyhral konkurz na barmana v najstaršom päťhviezdičkovom hoteli v Európe – hoteli Savoy. „Jeho American Bar je svetový pojem, keďže ide o najdlhšie otvorený koktailový bar na svete, ktorý hostil osobnosti, ako Winston Churchill, Marilyn Monroe či Frank Sinatra. Mal som to šťastie tam pôsobiť skoro štyri roky a vyhrať s barom titul najlepšieho baru na svete v roku 2017,“ dodal. Vtedy bol presvedčený, že v Londýne dosiahol svoj kariérny vrchol, a preto sa rozhodol prijať výzvu presťahovať sa na opačnú stranu sveta a začať odznova.

Získal si protinožcov

V Austrálii v roku 2019 s partnermi rozbehol vlastný biznis. „Otvorili sme bar Maybe Sammy. Ten za prvý rok dosiahol najväčší počet národných a medzinarodných ocenení. Momentálne sme 11. najlepší bar na svete a už druhý rok po sebe najlepší bar v Austrálii. Hlasovanie je pritom anonymné a dobrovoľné. Hodnotili novinári, kolegovia-barmani aj firmy. Prekvapilo nás, že sme ocenenie dostali už druhýkrát po sebe a tiež nás vyhlásili za najlepšiu firmu v rámci pohostinských služieb,“ pochváli sa Martin, podľa ktorého sa priemerný bar od špičkového odlišuje servisom a dôrazom na hosťa a jeho komfort. „Je dôležité, aby odchádzal s úsmevom na tvári,“ ozrejmil filozofiu podniku. Rozkvet biznisu v Austrálii dokonca nezastavil ani COVID-19. „Naopak. Tým, že sme blízko prístavu, chodieva k nám mix ľudí. Mali sme stále plno. Podniky boli otvorené do júna. S príchodom delty sme však museli zatvoriť. Otvoríme v závere októbra,“ uzavrel.

 

Naj úspechy Martina Hudáka

  • Medzinarodný barman roka 2019, ocenenie sa udeľovalo v Šanghaji
  • Majster sveta v kávových drinkoch 2017 v Budapešti
  • Umiestnenie v súťaži slovenský Forbes 30 pod 30
  • Najlepší bar v Austrálii v roku 2020
  • Maybe Sammy je vo svetovej špičke

 

Hitom podniku espresso Martiki

- 4 cl rumu

- 2 cl kávového likéru

- 3 cl ananásovej šťavy

- 1 cl mandľového sirupu

- 3 cl espresssa

- Pretrepať, použiť martini pohár a ozdobiť jedlými kvetmi.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Peter Novotný, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


Nenechávajú nič na náhodu: Ďalšia farmaceutická spoločnosť začína testoval „omikronovú“ verziu vakcíny
Masaker v obci Bojayá neprežilo 119 dedinčanov: Toto sa stalo prvý raz po dlhých rokoch
Boj s covidom pred olympiádou: Striktné obmedzenie v ďalších oblastiach Pekingu
Kardashianku kopírujú milióny žien, odborníci priniesli zlé správy: Jeden z najškodlivejších vzorov pre dievčatá?
Austrália má v Melbourne po 42 rokoch ženu vo finále dvojhry: Bartyovej stačilo 62 minút
Ruský vedec skončil v Nemecku za mrežami: Vážne obvinenie
Odkaz predvoja našej výpravy v Pekingu: Po prílete to chce trpezlivosť!
Bašternák po prepustení z väzenia: Čelí ďalšej obžalobe!
Foto
Streľba s piatimi obeťami: Člena Národnej gardy zadržali, za smrtiace vyčíňanie bude pykať
Medzi Egom, Separom a Rytmusom zúri vojna: Drsná dohra na súde?!
Znepokojivé zistenie: Toxické "večné chemikálie" sa vyskytujú v pečeni britských vydier
Rezort zdravotníctva upozorňuje: Seniori majú na zaočkovanie posledné dni, inak odmenu nezískajú