Otváracie hodiny sú obmedzené, jedálny lístok má písaný rukou a vyvesený je na stĺpe pri dome. Jeho menu je fixné a za stálu sumu 20 dolárov, čo je v prepočte necelých 17 eur, prináša svojim zákazníkom lahôdky priamo z vlastnej kuchyne. Ararat jedlá pripravuje, sám ich roznáša a dokonca aj upratuje.
„Je to ako usporiadať večierok každý víkend. Ľudia tam sedia s veľkými úsmevmi na tvári, všetci odchádzajú šťastní a nikto sa nesťažuje," povedal 57-ročný Ararat pre The Post o svojej víkendovej reštaurácii pod holým nebom. Ararat každého zákazníka osobne privíta, predstaví mu aktuálne menu a ponúkne nápoj a predjedlo zadarmo.