Utorok 17. 5.
Gizela
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
30.09.2009 00:00 | Správy | Domáce správy

VIDEO: Bratislava má po zrušení Steinu opäť svoj pivovar!

Pivári sa tešia! Po zániku pivovaru Stein pred dvomi rokmi sa Bratislavčania konečne dočkali svojho vlastného piva.

Už štyri mesiace si môžu vychutnávať zlatistý mok z bratislavského minipivovaru Richtár Jakub. Svetlá dvanástka Jakub a desiatka Anna sa zatiaľ čapuje len v jednej reštaurácii na Sasinkovej ulici.

VIDEO: Rozhovor s majiteľom pivovaru Jánom Tribulíkom

401956

Chuť čerstvého nepasterizovaného piva je naozaj lahodná! Pivovar Richtár Jakub dostal svoje pomenovanie podľa významného rodu bratislavských richtárov. Svoju prevádzku spustil len v júni tohto roka. „Zatiaľ varíme len svetlú desiatku a dvanástku, na Vianoce však pripravíme aj nejaký špeciál,“ povedal pre Nový Čas majiteľ minipivovaru Ján Tribulík (38) z Bratislavy.

VIDEO: Reštaurácia Omama

401966

Dvanásťstupňové nepasterizované a neiltrované pivečko dostalo názov Jakub, desiatku pomenovali Anna. „Pivo je do výčapu vedené priamo z pretlačného tanku. Tým nevznikajú žiadne transportné ani teplotné šoky, ktoré pivu dobre nerobia,“ vysvetlil Tribulík. A koľko vás toto pivo bude stáť? V reštaurácii Omama Shop Café si desiatku kúpite za 1,19 € (36 Sk) a dvanástku za 1,29 € (39 Sk).

1. Slad

402136

Dobré pivo si vyžaduje kvalitný slad. „Ide o naklíčené jačmenné zrno, ktoré dovážame zo sladovne Bernard v Rajhrade pri Brne,“ povedal Ján Tribulík.

2. Varňa

402137

Slad sa najprv musí zmiešať s vodou v špeciálnej nádobe, ktorá sa nazýva varňa. Proces trvá asi tri hodiny. „Vnútri musí byť teplota aspoň 50 stupňov Celzia,“ vysvetlil majiteľ.

3. Cedenie a chladenie

402138

Následne sa slad musí oddeliť od tekutiny. Vzniknutá sladina sa prečerpá späť do varne, kde sa pridáva chmeľ. Približne po tri a pol hodine sa výsledná hmota schladí na 10 stupňov Celzia.

4. Kvasenie

402139

Ide o najdlhšiu časť prípravy zlatistého moku. „Prvé kvasenie trvá sedem dní a ďalšie až dvadsať dní. Musíme byť trpezliví, proces sa totiž nemôže uponáhľať,“ povedal Tribulík.

5. Pretlačené tanky

402135

Po mesiaci je pivo hotové. Prečerpá sa do pretlačných tankov, odkiaľ prúdi priamo do výčapu. „Kvalitu však predtým treba otestovať,“ zasmial sa Tribulík.

6. Pivo

402141

Aj je to hotové. Dvanástku Jakub už čapuje do pohárov Tatiana (22). Cesta od sladu až po zlatistý mok trvala pivu v bratislavskom minipivovare 28 dní.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Foto
Dizajnovú súťaž majstrovstiev sveta vyhral návrh v tvare hexagónu: Medaily prešli drastickou zmenou
Josef Abrhám († 82) o detstve aj zložitej kariérnej ceste: Herectvo si vybral z číreho zúfalstva
Ukrajinskí víťazi Eurovízie majú veľké plány: Takto chcú pomôcť svojej armáde
Foto
Sagan odštartoval sústredenie v Utahu: Autogramy v obchode
Tragická smrť starčeka (†82): Náraz ho vymrštil z traktora! Strašné, čo nasledovalo
Aktualizované
Sulík uisťuje Slovensko: Za plyn zaplatíme tak, že bude tiecť ďalej
Foto
Kedysi najškaredšia Kardashianka extrémne schudla: Preboha, je to ešte vôbec ona?!
Foto
Sezóna formuly 1 je v plnom prúde: Toto sú ikonické monoposty motoristickej súťaže!
Predsa len sa dočkali: Parlament schválil podanie prihlášky tejto krajiny do NATO
Elegán českého filmu sa preslávil ako zvodca aj falošný vrchný: Najslávnejšie roly Abrháma († 82)
Foto
Martin Škrtel oznámil veľkú novinku: Raz to prísť muselo!
Stoltenberg je so vstupom Fínska a Švédska do NATO na vážkach: Slová Turecka mu nedajú spávať