Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
nedeľa 21. 7.
Daniel
22°C  Jasno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
30.09.2009, 00:00 | Správy | Domáce správy

VIDEO: Bratislava má po zrušení Steinu opäť svoj pivovar!

Pivári sa tešia! Po zániku pivovaru Stein pred dvomi rokmi sa Bratislavčania konečne dočkali svojho vlastného piva.

Už štyri mesiace si môžu vychutnávať zlatistý mok z bratislavského minipivovaru Richtár Jakub. Svetlá dvanástka Jakub a desiatka Anna sa zatiaľ čapuje len v jednej reštaurácii na Sasinkovej ulici.

VIDEO: Rozhovor s majiteľom pivovaru Jánom Tribulíkom

401956

Chuť čerstvého nepasterizovaného piva je naozaj lahodná! Pivovar Richtár Jakub dostal svoje pomenovanie podľa významného rodu bratislavských richtárov. Svoju prevádzku spustil len v júni tohto roka. „Zatiaľ varíme len svetlú desiatku a dvanástku, na Vianoce však pripravíme aj nejaký špeciál,“ povedal pre Nový Čas majiteľ minipivovaru Ján Tribulík (38) z Bratislavy.

VIDEO: Reštaurácia Omama

401966

Dvanásťstupňové nepasterizované a neiltrované pivečko dostalo názov Jakub, desiatku pomenovali Anna. „Pivo je do výčapu vedené priamo z pretlačného tanku. Tým nevznikajú žiadne transportné ani teplotné šoky, ktoré pivu dobre nerobia,“ vysvetlil Tribulík. A koľko vás toto pivo bude stáť? V reštaurácii Omama Shop Café si desiatku kúpite za 1,19 € (36 Sk) a dvanástku za 1,29 € (39 Sk).

1. Slad

402136

Dobré pivo si vyžaduje kvalitný slad. „Ide o naklíčené jačmenné zrno, ktoré dovážame zo sladovne Bernard v Rajhrade pri Brne,“ povedal Ján Tribulík.

2. Varňa

402137

Slad sa najprv musí zmiešať s vodou v špeciálnej nádobe, ktorá sa nazýva varňa. Proces trvá asi tri hodiny. „Vnútri musí byť teplota aspoň 50 stupňov Celzia,“ vysvetlil majiteľ.

3. Cedenie a chladenie

402138

Následne sa slad musí oddeliť od tekutiny. Vzniknutá sladina sa prečerpá späť do varne, kde sa pridáva chmeľ. Približne po tri a pol hodine sa výsledná hmota schladí na 10 stupňov Celzia.

4. Kvasenie

402139

Ide o najdlhšiu časť prípravy zlatistého moku. „Prvé kvasenie trvá sedem dní a ďalšie až dvadsať dní. Musíme byť trpezliví, proces sa totiž nemôže uponáhľať,“ povedal Tribulík.

5. Pretlačené tanky

402135

Po mesiaci je pivo hotové. Prečerpá sa do pretlačných tankov, odkiaľ prúdi priamo do výčapu. „Kvalitu však predtým treba otestovať,“ zasmial sa Tribulík.

6. Pivo

402141

Aj je to hotové. Dvanástku Jakub už čapuje do pohárov Tatiana (22). Cesta od sladu až po zlatistý mok trvala pivu v bratislavskom minipivovare 28 dní.

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: Čas.sk
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Podcasty na Aktuality.sk Šport TV program Počasie Horoskopy
Účastníci
Na Dúhový Pride prišli tisíce ľudí, za tradičnú rodinu pochodovali stovky účastníkov Aktuality.sk
Tlačová
Pohronie statočne odolávalo Slovanu: Belasí však privítali nováčika prehrou
Takýmito slovami
Foto
Z Jágra sa stáva influencer: Pravidelne zverejňuje motivačné citáty
Letecká
Britské aerolínie pozastavili lety do Káhiry: Bezpečnosť zákazníkov je pre nich prvoradá
Medzinárodná
Američan, Rus a Talian... To nie je vtip, ale posádka letiaca na Medzinárodnú vesmírnu stanicu
Juraj Široký má
Slovan napriek dlhom rozmýšľa nad ďalšou sezónou: Belasí už majú týchto prvých hráčov!
Dúhový pochod
Ombudsmanka na Dúhovom pochode prehovorila o slobode a rovnosti: Na Slovensku nedodržiavame niektoré práva
V Británii zasadol vládny krízový výbor: Chcú deeskalovať napätie vo vzťahoch s Iránom
Víťazi Ligy
Vydarená provokácia: Fanúšikovia Liverpoolu sa vysmievajú rivalom z Manchestru
Lightning
Meteorológovia varujú, môžu prísť búrky: Teploty sa vyšplhajú na 33°C
Žilina vybavila
Slovenská liga odštartovala vo veľkom štýle: Žilina si v Michalovciach zastrieľala
Bitka v bare, akú
Bitka v bare, akú ste nevideli: Žena doriadila muža až do krvi
Ibrahimovič
Zlatan svojim chovaním zatienil skvelý výkon: Vulgárne nadával súperovmu trénerovi