Piatok 23. 2.
Roman, Romana
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
30.09.2009 00:00 | Správy | Domáce správy

VIDEO: Bratislava má po zrušení Steinu opäť svoj pivovar!

Pivári sa tešia! Po zániku pivovaru Stein pred dvomi rokmi sa Bratislavčania konečne dočkali svojho vlastného piva.

Už štyri mesiace si môžu vychutnávať zlatistý mok z bratislavského minipivovaru Richtár Jakub. Svetlá dvanástka Jakub a desiatka Anna sa zatiaľ čapuje len v jednej reštaurácii na Sasinkovej ulici.

VIDEO: Rozhovor s majiteľom pivovaru Jánom Tribulíkom

401956

Chuť čerstvého nepasterizovaného piva je naozaj lahodná! Pivovar Richtár Jakub dostal svoje pomenovanie podľa významného rodu bratislavských richtárov. Svoju prevádzku spustil len v júni tohto roka. „Zatiaľ varíme len svetlú desiatku a dvanástku, na Vianoce však pripravíme aj nejaký špeciál,“ povedal pre Nový Čas majiteľ minipivovaru Ján Tribulík (38) z Bratislavy.

VIDEO: Reštaurácia Omama

401966

Dvanásťstupňové nepasterizované a neiltrované pivečko dostalo názov Jakub, desiatku pomenovali Anna. „Pivo je do výčapu vedené priamo z pretlačného tanku. Tým nevznikajú žiadne transportné ani teplotné šoky, ktoré pivu dobre nerobia,“ vysvetlil Tribulík. A koľko vás toto pivo bude stáť? V reštaurácii Omama Shop Café si desiatku kúpite za 1,19 € (36 Sk) a dvanástku za 1,29 € (39 Sk).

1. Slad

402136

Dobré pivo si vyžaduje kvalitný slad. „Ide o naklíčené jačmenné zrno, ktoré dovážame zo sladovne Bernard v Rajhrade pri Brne,“ povedal Ján Tribulík.

2. Varňa

402137

Slad sa najprv musí zmiešať s vodou v špeciálnej nádobe, ktorá sa nazýva varňa. Proces trvá asi tri hodiny. „Vnútri musí byť teplota aspoň 50 stupňov Celzia,“ vysvetlil majiteľ.

3. Cedenie a chladenie

402138

Následne sa slad musí oddeliť od tekutiny. Vzniknutá sladina sa prečerpá späť do varne, kde sa pridáva chmeľ. Približne po tri a pol hodine sa výsledná hmota schladí na 10 stupňov Celzia.

4. Kvasenie

402139

Ide o najdlhšiu časť prípravy zlatistého moku. „Prvé kvasenie trvá sedem dní a ďalšie až dvadsať dní. Musíme byť trpezliví, proces sa totiž nemôže uponáhľať,“ povedal Tribulík.

5. Pretlačené tanky

402135

Po mesiaci je pivo hotové. Prečerpá sa do pretlačných tankov, odkiaľ prúdi priamo do výčapu. „Kvalitu však predtým treba otestovať,“ zasmial sa Tribulík.

6. Pivo

402141

Aj je to hotové. Dvanástku Jakub už čapuje do pohárov Tatiana (22). Cesta od sladu až po zlatistý mok trvala pivu v bratislavskom minipivovare 28 dní.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Napriek tomu, že anakonda má hlavu veľkú ako človek, holandský biológ Freek Vonk (40) sa nebál priblížiť sa k nej.
Objavili najväčšieho hada na svete! Naskočia vám zimomriavky, aký je obrovský
Futbalisti Slovana privítali rakúsky Sturm Graz.
Foto
Futbalový zázrak sa nekonal: Slovan prehral aj v odvete a končí v pohárovej Európe!
Archaeology: a thin layer stripping.One of the stages of excavation
Vedcom sa podarilo nájsť amulet starý vyše 2000 rokov: Pozoruhodné, čo odhalil tajuplný nápis na ňom
Muž drží transparent s nápisom Vrahovia Putin je vrah pred ruským veľvyslanectvom v Londýne v piatok 16. februára 2024.
Chceli si uctiť pamiatku Nemcova a Navaľného: Prišla stopka z Moskvy, prekvapivý dôvod
A shadow of a hand holding a gun in his hand.
Vojnový bloger odhalil to, čo sa Rusku nepáčilo: Je mŕtvy! Jeho posledný odkaz trhá srdce
Generálny riaditeľ Slovana Bratislava Ivan Kmotrík ml..
Foto
Kmotrík priznal trest aj problémy v štruktúrach klubu: Slovan má zákaz prestupov!
Na snímke horiaci obytný dom vo Valencii 22. februára 2024.
Foto
Bytovka v Španielsku v plameňoch! Hasiči bojujú so živlom: Zábery naháňajú hrôzu
Futbalisti Slovana Bratislava počas tréningu.
Slovan Bratislava - Sturm Graz ONLINE: Sledujte odvetu Európskej konferenčnej ligy
Modelka pije svoju vlastnú krv zmiešanú s limonádou.
Foto
Napne vás, čo si kráska mieša do drinkov: Tvrdí, že je vďaka tomu mladá! Fuj, trúfli by ste si?
 Na snímke ľudia položili kvety vedľa portrétu ruského opozičného lídra Alexeja Navaľného pred ruským veľvyslanectvom v Paríži v piatok 16. februára 2024.
Na stole je otázka o pohrebe Navaľného († 47): Úrady v tom majú jasno, takto to musí byť
(ilustračné foto)
Rakovina oka nebolí a nemá príznaky, no zabíja: Ak si všimnete toto, už je zle
Brychtová prišla o miesto po dvoch rokoch.
Foto
Brychtová si vychutnáva voľný čas s vínkom a... Uživila by sa aj iným remeslom!