Streda 28. 2.
Zlatica
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
02.05.2021 00:00 | Správy | Domáce správy

Ľahké, sýte aj netradičné: Pripravte si rizoto trochu inak

Niekedy nemáme chuť dlho stáť v kuchyni, a tak vymýšľame rýchle a zdravé jedlá. Skvelou voľbou v takomto prípade je rizoto, ktoré obstojí ako ľahký obed alebo aj večera.

Otvoriť galériu
Mrkvové rizoto s parmezánom
Zdroj: getty images

Na 2 porcie potrebujeme:

  • 4 stredné mrkvy
  • 300 g ryže arborio
  • 1 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 PL masla
  • hrsť strúhaného parmezánu


Príprava:

  1. Do menšieho hrnca dáme variť očistenú a na malé kúsky nakrájanú mrkvu. Do vody pridáme troška soli a masla a varíme, kým mrkva úplne nezmäkne a voda sa nevyparí. Uvarenú mrkvu popučíme a urobíme z nej husté pyré. 
  2. V druhom hrnci si na rozpálenom oleji orestujeme nasekaný cesnak a pridáme ryžu. Zalejeme vývarom. Keď ryža zmäkne, vmiešame mrkvové pyré, dochutíme soľou a korením. Nakoniec vmiešame lyžicu masla a vrch posypeme strúhaným parmezánom.

 

Otvoriť galériu

Na 2 porcie potrebujeme:

  • 300 g cestovinovej ryže (slovenská ryža, tarhoňa)
  • 2 PL masla
  • 1 šalotku
  • 200 g mrazeného hrášku
  • 1 KL mletého čierneho korenia, soľ
  • 1 dl bieleho vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • hrsť lístkov bazalky
  • strúhaný parmezán
  • trochu masla na zjemnenie


Príprava:

  1. Vývar privedieme k varu a necháme prebublávať. V druhom hrnci zahrejeme maslo a na ňom 2 minúty restujeme najemno nasekanú šalotku. Potom pridáme mrazený hrášok, trochu soli, lyžičku čerstvo zomletého korenia, všetko podlejeme vínom. Keď sa polovica vína odparí, prisypeme cestovinu.
  2. Za stáleho miešania postupne pridávame vývar, kým ho cestovina neabsorbuje a opakujeme, kým cestoviny nezmäknú. Hrniec stiahneme z plameňa a do rizota primiešame bazalkové lístky, hrsť strúhaného parmezánu a lyžicu masla.

 

Otvoriť galériu

Na 4 porcie potrebujeme:

  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ks menšiu cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 450 g mrazenej brokolice
  • 400 g ryže
  • 100 ml bieleho vína
  • 700 ml zeleninového vývaru
  • 1 cuketu
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • trochu špenátu na ozdobu


Príprava:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji opražíme dozlatista. Pridáme nasekaný cesnak a brokolicu. Vsypeme prepláchnutú ryžu a chvíľku restujeme. Podľa chuti osolíme a okoreníme, podlejeme vínom a zeleninovým vývarom. Zakryjeme a dusíme. 
  2. Približne po 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu a dusíme, kým ryža nie je mäkká. Hotové rizoto ozdobíme čerstvým špenátom a podľa chuti môžeme pridať aj parmezán.
Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: red, Nový Čas víkend

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk




Predsedníčka Európskej komisie (EK) Ursula von der Leyenová.
Leyenová prezradila, čo chce spraviť so zmrazenými ruskými ziskami: Výsmech?
Čanaky a Podhradská boli nerozlučnou dvojkou.
Podlé praktiky v Spievankove? Čanaky už NEMOHOL mlčať: Traumatizujúca SPOVEĎ!
Ruský prezident Vladimir Putin
Umlčia ďalšieho kritika Ruska? Laureátovi Nobelovej ceny za mier v problémoch
Žena sa preľakala a z bytu kričala, že má fóbiu.
Z bytu vrešťala vydesená žena, policajti neváhali: Po príchode ich čakal šok! To fakt?
Minister Tomáš Drucker odovzdal žiakom polročné hodnotenia.
Minister Drucker o odmeňovaní učiteľov: Čoskoro by mohol vzniknúť nový systém
Confident young businessman hiding behind laptop computer, looking at camera, spying his colleagues working, peeping. Professional freelancer man looking from behind computer with cunning eyes glance
Hoaxy a konšpirácie: Dokážeme ich rozlíšiť od pravdy? Toto si o sebe myslia Slováci!
Kamión zrazil chodca pod vplyvom alkoholu, utrpel ťažké zranenia.
Hrozivý incident: Kamión zrazil chodca, je vážne zranený! Kto mal vypité?
Na snímke podpredsedníčka vlády a ministerka hospodárstva SR Denisa Saková (Hlas-SD).
Nové pracovné príležitosti na východe? Saková hovorí o rokovaniach s viacerými investormi
Foto
To, čo Ronaldo ukázal fanúšikom, šokovalo: Saudi okamžite reagujú!
Na snímke pápež František na vozíku prichádza na pravidelnú generálnu audienciu v aule sv. Pavla VI. vo Vatikáne v stredu 28. februára 2024.
Strach o pápeža: To, čo spravil vo Vatikáne, len prehĺbilo obavy!
Spôsobil Mirgovej rozvod s manželom finančné problémy?
Foto
Došli Mirgovej peniaze? Rozvod jej spravil škrt cez rozpočet: Ruší koncerty!
(ilustračné foto)
Zlá platobná morálka Slovákov: Niečo také tu nebolo 5 rokov! Od našich susedov sa máme čo učiť