Bez tejto informácie môžete žiť, ale možno s ňou niekedy v spoločnosti zabodujete - tradícia mladého vína u nás siaha až do obdobia feudalizmu. Starí vinári tvrdili, že sa môže prvýkrát ochutnať až na svätého Martina. Dovtedy musí byť uložené v pivnici. Na Morave a v Čechách toto pravidlo platí doteraz. Známa francúzska tradícia mladého vína Beaujolais Nouveau povoľuje otvárať fľaše až od polnoci tretieho novembrového štvrtka. A Francúzi nové Beaujolais oslavujú naozaj pompézne!
Pandémia zasiahla vinárov, víno nie
Ľahké, iskrivé, svieže, s výraznejšou hroznovou chuťou a vôňou – tak chutí mladé víno. Majstri vinári už pri jeho ochutnávke odhadujú, aký úspešný bude ročník v konkrétnej odrode. Aký bude ten tohtoročný?
„Máme za sebou priemerný, ale štandardne dobrý vinohradnícky ročník. Jarné mrazy vinohrady nezasiahli a suchšie obdobia vystriedali primerané zrážky. Leto bolo slnečné, ale nie príliš horúce. Mladé vína sú kvalitné, ľahké, svieže a možno si ich vychutnávať až do Vianoc,“ hovorí vinár Milan Pavelka. Vinohradníctvu a vinárstvu sa venuje už štyridsať rokov v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Pandémia zasiahla aj producentov vína, predaj v prvej aj druhej vlne rapídne klesol najmä vďaka zatvoreným reštauráciám. Preto si M. Pavelka viacročnú spoluprácu s Kauflandom cení:
V ponuke tiež vegánske vína. Poznáte ich?
Kaufland je známy tým, že dlhodobo podporuje slovenských dodávateľov. Podľa prieskumu GfK z júla tohto roku je obchodný reťazec lídrom vo vystavení slovenských výrobkov.
„V rámci stratégie podpory domácich dodávateľov chceme ponúknuť špeciálny priestor aj vinárom, ktorý obohatia náš sortiment o kolekcie mladých slovenských vín z rôznych slovenských regiónov,“ vysvetľuje Lucia Vargová, hovorkyňa spoločnosti Kaufland. „K jeseni patria obľúbené vinobrania, ochutnávky vína. V súčasnej zložitej situácii, keď korona kríza načas zavrela dvere pivníc pre návštevníkov a milovníkov vína, rozhodli sme sa ponúknuť im netradičnú vínnu cestu naprieč Slovenskom v sieti našich predajní a aj vinárom takto podať pomocnú ruku.“
Bohatú kolekciu slovenských mladých vín od rôznych vinárov nájdete teraz v Kauflande. Objaví sa v nich aj špeciálna kolekcia vegánskych Mladých vín ročníka 2020 z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Aké sú to vlastne vegánske vína? Pri ich výrobe sa na zlepšenie vzhľadu a čírosti vína nepoužívajú prostriedky živočíšneho pôvodu – bielkovina kazeín, proteín albumín a želatína – vylúhovaný extrakt živočíšneho pôvodu.
Biele, ružové či červené? Všetky tri druhy v kategórii mladých vín nájdete tentoraz na jednom mieste - v bohatej ponuke Kauflandu. Skúsite aj vy odhadnúť, aký úspešný bude tento ročník v obľúbených odrodách?
