Nový Čas preto v regiónoch mapoval ceny kyslej, ale aj hlávkovej kapusty, ak by ste si ju chceli pripraviť doma. Porovnali sme ich so stupavským „zelom“, ktoré je najvychýrenejšie na celom Slovensku.
Stupava
Ladislav Slezák (70) predáva kapustu v Stupave. „Niekedy sa hovorilo, že kapusta musí prejsť mrazom. V posledných rokoc však mrazy nie sú, tak sa režú aj bez toho. Kapusta musí byť zdravá, nesmie mať žiadne stopy hniloby a musí byť tvrdá, vtedy je vyzretá,“ hovorí.
Bratislava
Pre Veroniku (28) je v Bratislave najlepšia kapusta z Freshmarketu.
Švábovce
Ladislav Čáky (74) sa venuje domácemu predaju. „Kapustu spracovávame spolu so synmi. Záujem je veľký, najmä o kvasenú kapustu. Niekedy ju ani nestíhame vyrábať,“ uviedol.
Gánovce
Na dávnu tradíciu pestovania a spracovávania kapusty pod Tatrami nadviazal Martin Kuboši (42) z Gánoviec. Robí aj tzv. predaj z dvora. „Tu u nás sa najlepšie vodí tradičným druhom kapusty. Pestujeme ju bez herbicídov, postrekov a umelých hnojív. Pomáha tomu aj vhodná nadmorská výška, lebo je tu menej škodcov a aj klíma,“ prezradil.
Liek aj afrodiziakum
Kyslá kapusta je liekom na rôzne choroby. Obsahuje vitamín C, i ďalšie vitamíny a minerálne látky ako sú draslík, železo, vápnik a zinok. Odporúča sa ako prevencia proti nachladeniam a chrípke, stará sa o správny metabolizmus, bráni ukladaniu tukov na vnútorných orgánoch, je výborným pomocníkom pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov. Ženám zvyšuje odolnosť proti rakovine pŕs a vaječníkov. Kyslá kapusta je dokonca účinné afrodiziakum.
Kapustová polievka so slivkami
Zlejte 0,5 kg kyslej kapusty od šťavy (časť si nechajte pre prípadné dochutenie polievky) a dajte do 1,5 litra vody, pridajte trochu rasce a povarte približne 10 minút. Potom pridajte sušené hrozienka a nakrájané sušené slivky a povarte ešte 20 minút. Polievku dochuťte soľou a prípadne i troškou kyslej kapustovej šťavy.
Koľko zacvakáte
| Stupava | Bratislava | Švábovce | Gánovce | Tesco Express | Lidl Slovensko | |
| kyslá kapusta | 1,20/kg | 1,20/kg | 0,80/kg | 1,00/kg | 0,99/700 g | 0,85/800 g |
| hlávková kapusta | 0,60/kg | 1,20/kg | 0,30/kg | 0,45/kg | 0,52/kg | 0,49/kg |
