Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
25.02.2020, 00:00 | PR články
PR článok

Toto je náš slovenský zeleninový „všeliek“!

Kapustu pestovatelia právom označujú za jednu z najvýživnejších zelenín, aké doma máme. Ukrýva sa v nej cenný koktail vlákniny, vitamínov a minerálov, ktorý pomáha zoceliť imunitu, zlepšiť trávenie a detoxikovať organizmus.

V Kauflande ju nájdete na každý spôsob – biela či červená, čerstvá či kvasená – kapusta je našou domácou plodinou, pre ktorej pestovanie máme na Slovensku vynikajúce klimatické podmienky. Pestuje sa u nás od už od 15. storočia od apríla do decembra, vďaka čomu patria recepty z nej ako kapustnica, mačanka, nalesníky či kapustníky do tradičného slovenského jedálnička.

Kapusta je známa svojím vysokým obsahom vitamínu C, vápnika, horčíka, železa a vlákniny prospešnej pre trávenie. Navyše, pri kvasení kapusty v nej vzniká aj vitamín B12 dôležitý pre tvorbu červených krviniek. Tento sa takmer výlučne nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, môže preto chýbať vegetariánom a vegánom. Kvasená kapusta je ideálnym prirodzeným spôsobom, ako si ho doplniť.

Otvoriť galériu
Zdroj: pr článok

Surovej kapusty by sa nám však na Slovensku zišlo približne o 60-tisíc ton viac

Taký je totiž podľa správy Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska rozdiel medzi jej spotrebou a dopestovaním. Dopyt po kapuste je celoročne vysoký, na Slovensku sa jej skonzumuje až 74 800 ton ročne. Závažnou výzvou pri tak značnej spotrebe sú pre slovenských zeleninárov chýbajúce skladové priestory. „Čím menej priestorov na uskladnenie žiadanej zeleniny na Slovensku máme, tým viac jej musíme dovážať. A to je, pri vysokej kvalite plodov, ktoré sa v našej pôde dokážu urodiť, škoda,” komentuje situáciu Jozef Šumichrast, riaditeľ Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska.

Chutná kvasená kapusta sťaby doma ušliapaná

Ak ste už tohtoročné vlastné zásoby kvasenej kapusty minuli, alebo ste ich ani nemali, nezúfajte. Nebojte sa siahnuť po kvalitnom hotovom produkte, ktorého príprava je vo svojej podstate rovnaká – iba pomery sú oveľa väčšie. „Kapacita bazéna, v ktorom naši pracovníci uvoľňujú vodu z nakrájanej zmesi kapustných vlasov so soľou a korením, je približne 30 ton. Do jedného bazéna sa vojde aj 1,5 kamióna surovej hlávkovej kapusty,” približuje proces spracovania kapusty Milan Koronský, riaditeľ firmy Brasiko dodávajúcej kvasenú kapustu do Kauflandu. Po vykvasení, ktoré trvá približne dva mesiace, sa vo firme Brasiko kapusta vo veľkokapacitných boxoch dopraví k baliacej linke, ktorá ju zabalí do podoby, ako ju poznáte z regálov.

Aby bol v predajniach dostatok kvasenej kapusty aj v predvianočnom čase, keď je o ňu najväčší záujem, vo firme sa vtedy pracuje na tri posilnené zmeny. Vopred sa zabalí dokonca až také množstvo kapusty, že naň vlastné sklady spoločnosti nestačia. „Na dopyt pred Vianocami sa pripravujeme tak, že spolupracujeme s inými priestormi a zásoby produktu pred dodaním do predajní uskladňujeme v externých skladoch,“ hovorí Koronský.

Otvoriť galériu
Zdroj: pr článok

Do regálov Kauflandu dodáva firma Brasiko z Košíc svoju kvasenú kapustu už 16 rokov. „V počiatkoch sme dodávali niekoľko-paletové závozy, dnes sú to kamiónové odbery, čo nás, samozrejme, veľmi teší,” vyjadruje sa Koronský a dopĺňa, že to „znamená, že slovenský trh nášmu produktu dôveruje stále viac a viac.”

Pre spoločnosť Kaufland je zas podpora domácej produkcie a lokálnych dodávateľov dôležitým pilierom jej filozofie. Pri celom ovocno-zeleninovom sortimente sa snaží na pultoch uprednostňovať domácu úrodu. „Spolupráca so slovenskými dodávateľmi prináša našim zákazníkom lokálne domáce potraviny, ktorých kúpou podporujú predovšetkým slovenskú ekonomiku,“ uvádza vedúca oblasti nákupu ovocia a zeleniny spoločnosti Kaufland Michaela Florišová.

Diskusia / 0
Autor: PR článok
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
V katastri Oščadnice vznikol požiar rúbaniska.
Veľký požiar rúbaniska v Oščadnici: Do boja s plameňmi vyrazilo 30 hasičov
Hrádza v Hamuliakove vyzerala ako za bežného víkendu.
Foto
Cez víkend sa Slováci znovu vetrali: Plné parkoviská, ľudia bez rúšok! No video zo Štrbského plesa vás prekvapí
Spoločná fotografia členov novovymenovanej vlády SR pred 1. zasadnutím vlády SR.
Nová vláda má predložit programové vyhlásenie: Chce sa sústrediť na to, aby štát neskolaboval
Bežkyňa Putalová s trénerom sú už doma.
Foto
Cesta domov sa im skomplikovala: Pretória, Frankfurt, Viedeň, karanténa
Island otestoval 5 percent populácie.
Pandémia koronavírusu: Belgicko opatrne hovorí o stabilizácii situácie
Manželia sú zo situácie  poriadne znechutení
Gáboríkovci pred príchodom svojho prvého dieťaťa na svet: Oklamaní a bez peňazí!
Petter Northug
Olympijský víťaz Petter Northug robí v karanténe čudné veci: Radšej lyžuj! odkazujú mu fanúšikovia
Some people protected by a medical mask wait in line to buy groceries in a shop in the northern Rome
Foto
Vizuálna pomôcka na bezpečný odstup, akú ste ešte nevideli: Floridské úrady to zaklincovali
Na slovensko-rakúskom hraničnom priechode Jarovce - Kittsee objavili štyroch migrantov.
Šokujúci prípad na hraniciach! Na Slovensko sa valila pohroma z Tirolska: Okamžitý zásah kompetentných
Fakultná nemocnica v Trnave
Dobrá správa z Trnavy: Nemocnica hlási prvého vyliečeného z ochorenia COVID-19
Martin Škrtel s rodinkou.
Martin Škrtel kúpil stovku fiktívnych lístkov: Pomoc pre Spartak
(ilustračné foto)
Hrôza pomaly končí: Španielsko už štvrtý deň po sebe zaznamenalo nižší počet mŕtvych