Mužské telá sú svalnatejšie a podiel vody v nich je vyšší. A tiež preto lepšie zvládajú veľké koncentrácie etanolu v krvi a majú slabší následky jeho odbúravanie. "Keď si muži dajú jednu dávku alkoholu, majú v tele viac vody, vďaka ktorej sa alkohol rýchlejšie a lepšie rozpustí po celom tele. Ženy majú menej vody a rýchlejšie sa cítia opité," tvrdí fyziologička Amanda Ursellová z britskej Kráľovskej spoločnosti zdravie.
Muži majú ale ešte jednu výhodu. "Majú v žalúdku malé množstvo alkoholdehydrogenázy, enzýmu, s ktorého pomocou odbúravame alkohol. Muži sú tak lepšie predpripravení na konzumáciu alkoholu. Ženy síce tento enzým tiež dokážu tvoriť v pečeni, ale nemajú ho v žalúdku. Mužom začne proces odbúravania alkoholu oveľa rýchlejšie než ženám. Tie majú tiež menšiu pečeň, ktorá produkuje menej enzýmov, "dodáva Ursellová.
