Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
sobota 18. 1.
Bohdana
0°C  Sneženie  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
04.12.2019, 12:03 | Správy | Peniaze

Slováci jedia najmenej chleba v histórii: Spotreba klesla až o pätinu

Slovensko má historicky najnižšiu spotrebu chleba na jedného obyvateľa.

Podľa údajov Štatistického úradu SR jeden Slovák v roku 2018 skonzumoval 34,5 kilogramu chleba, pričom na prelome milénia, v roku 2000, bola spotreba na jedného človeka vyše 50 kilogramov. V osemdesiatych rokoch minulého storočia to bolo dokonca okolo 70 kilogramov, čiže oproti súčasnosti je pokles až dvojnásobný. „Za neustálym poklesom vidíme nové trendy v stravovaní, veľmi široký sortiment v ponuke pekárenských výrobkov, ale napríklad paradoxne aj zvyšujúcu sa kúpnu silu obyvateľstva,“ informovala o tom v stredu predsedníčka Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) Tatiana Lopúchová.

Znižovanie spotreby chleba za uplynulé obdobie je podľa SZPCC výrazné a neustále pokračuje. Iný trend je pri pšeničnom pečive. V poslednom desaťročí osciluje spotreba na jedného obyvateľa na úrovni 30 kilogramov, v roku 2000 to bolo dokonca 33 kilogramov na osobu a v osemdesiatych rokoch minulého storočia bola spotreba pšeničného pečiva na úrovni 22 kilogramov na osobu. „Za nárastom spotreby pšeničného pečiva stoja prevažne nové druhy pekárenských výrobkov či dopekané a rozpekané pečivo, ktoré sa pripravuje v obchodných prevádzkach. Spotreba čerstvého pečiva, kam sa radí najmä klasický biely rožok, má pritom klesajúcu tendenciu,“ doplnila Lopúchová. Podľa nej sa aj z tohto dôvodu výrobné kapacity pekární dlhodobo využívajú na menej ako polovicu, čo spôsobuje pekárom obrovské problémy.

Z uvedeného podľa SZPCC vyplýva, že spotreba chleba a pšeničného pečiva je priamo úmerne ovplyvnená dobou a životným štýlom. Kým koncom minulého storočia sa v našej krajine konzumoval chlieb ako základná denná potravina a pšeničné pečivo bolo akýmsi doplnkom stravy tohto typu, dnes sú Slováci vystavení rôznym módnym trendom, ktoré zasiahli aj oblasť stravovania. Na jednej strane je to podľa SZPCC obrovská škála a rozmanitosť pekárskych výrobkov, ale veľkú úlohu zohráva aj takzvaná negatívna reklama a mýty o škodlivosti pekárskych výrobkov. Pritom čerstvý chlieb ako základná denná potravina má nezastupiteľnú pridanú hodnotu vo výžive človeka. „V chlebe sa nachádza jedinečný pomer sacharidov ako zdroja energie, pomerne vysoký obsah bielkovín so svojou stavebnou funkciou, veľmi nízky obsah tukov a v neposlednom rade má priaznivý obsah rôznych minerálnych látok, vitamínov a vlákniny, ktoré dávajú tejto výnimočnej potravine právom prívlastok - chlieb náš každodenný,“ dodala Lopúchová.

Podľa zväzu pekárov sa dá očakávať ďalšie zhoršovanie situácie v spotrebe domácich pekárskych výrobkov. Pre pekárov, ktorí musia držať krok s udávaním módnych trendov, je to podľa zväzu o to náročnejšie, že v poslednom desaťročí ich trápia neustále rastúce náklady, v niektorých nákladových položkách je to aj o vyše 100 percent, pričom pultová cena týchto výrobkov posledných 10 rokov stagnuje, resp. sa zvyšuje len minimálne. „Nie je jednoduché prinášať na trh nové výrobky, inovovať ponuku a modernizovať pekárne, bojovať s neustále sa zvyšujúcimi nákladmi na suroviny a zamestnancov, no zároveň ísť s cenou pod výrobné náklady,“ pokračovala Lopúchová.

Diskusia / 0
Autor: SITA
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Ťažký týždeň Podcasty Voľby 2020 Prémiové čítanie Šport TV Počasie Horoskopy Obchod
Ilustračné foto
Týždeň vo svetovej ekonomike: Američania opäť tlačia doláre a zaplavujú nimi svet Aktuality.sk
Najčítanejšie
3h
24h
Na snímke zľava Marián Gáborík a Marián Hossa  počas tlačovej konferencie Tipsport Ligy k All-Star víkendu 2020.
Hossa a Gáborík si vybrali svoje hviezdy: Jednotkou draftu sa stal Haščák
(ilustračné foto)
Výstraha SHMÚ: Objaví sa poľadovica a sneh
Michal Krištof v reprezentačnom  drese počas MS 2019.
Vo fínskej lige úradovali Slováci: Pospíšil dal dva góly, Krištof uspel v nájazdoch
Ples v opere 2020: Saša Gachulincová, topmodelka
Krásna Saša Gachulincová odhalila tajomstvo šiat z Plesu v opere: Trošku som si pofrflala
Burning businessman in the office
Hasiči zasahujú na východe Slovenska: Horí strecha rodinného domu
Na snímke zľava Ján Sýkora (Detva) a Jindřich Abdul (Slovan).
Ťahúň belasých Abdul prekonal 50-bodovú hranicu: Moja najlepšia sezóna!
Protestujúci v Paríži zapaľovali odpadkové koše a rozbíjali okná.
Vyhrotená situácia v Paríži: Protesty žltých viest sprevádzali opäť zatýkanie a výtržnosti
Javier Felipe Ricardo Pérez de Cuéllar
Bývalý generálny tajomník OSN Javier Pérez de Cuéllar oslavuje 100 rokov
José Mourinho.
Foto
V anglickej lige opäť úradoval VAR: K výhre Tottenhamu chýbali milimetre
Iránsky generál Solejmání zomrel na pokyn Donalda Trumpa.
Posledné minúty života Solejmáního: Trump sledoval dramatické chvíle z Bieleho domu
Banálny úraz skončil až smrťou.
Mamička Laura († 35) zomrela po tom, čo si zlomila členok: Rodina je v úplnom šoku
Útok má niekoľko obetí na životoch (ilustračné foto).
Po samovražednom útoku v Somálsku ostalo 7 mŕtvych: K atentátu sa prihlásili militanti