Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
piatok 22. 11.
Cecília
9°C  Hmla  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
12.10.2019, 10:00 | Tip od Vás | Slovensko

Slovenské recepty, aké na internete nenájdete: V knihe si prečítate, ako piekli buchty pred 100 rokmi!

Recepty na bacekýchle či buchty Zuzany Ondrejkovej, ktoré sa pečú aj paria, prezradí útla knižka s názvom Chute spod Sitna, v ktorej zozbierali staré recepty z tejto lokality.

Laura Mikulová z Pohronského osvetového strediska v Žiari nad Hronom priblížila, že niektoré recepty, ktoré v knihe uverejnili, pochádzajú z približne storočnej knižky obsahujúcej recepty Márie Holubovej, rodenej Muchovej. Ďalšie zase získali od ľudí, ktorí si ich pamätali od svojich predkov.

Téme stravovania v minulosti bola venovaná aj beseda s etnologičkou, ktorú ako súčasť projektu pred časom organizovali. "V rámci nej nám niektorí ľudia poskytli recepty po svojich starých rodičoch," priblížila Mikulová.

Kniha vyšla v náklade 75 kusov, podľa Mikulovej plánujú aj jej dotlač. Zaujímavosťou je, že niektoré recepty ponechali v pôvodnom jazyku, ako boli pred rokmi zachytené. Jedným z menej známych receptov, ktoré sa do knihy dostali, sú spomínané bacekýchle. Podľa Mikulovej ide o starý banícky recept. Ide o guľky zo zemiakovo-rožkovo-hríbového cesta, ktoré sa vyvaria vo vode. Podávajú sa posypané cibuľkou a pečenou slaninou.

Realizácia originálnej kuchárky je súčasť projektu Banská Štiavnica 2019: Renovácia identity (Mesto kultúry 2019), ktorý z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.

Diskusia / 4
Autor: TASR
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Ťažký týždeň Podcasty Prémiové čítanie Šport Obchod TV Počasie Horoskopy
Jaroslav Naď.
Naď o odpočúvaní a procese voči nemu: Som tŕňom v oku, kazím im biznis Aktuality.sk
Najčítanejšie
3h
24h
Na snímke hokejový útočník Mário Lunter.
Lunter odchádza z Banskej Bystrice: Slovenský reprezentant smeruje do najvyššej českej súťaže
(ilustračné foto).
Starenku v Bratislave okradli o celoživotné úspory: Polícia žiada o pomoc pri stotožnení muža na fotke
Vľavo kráľovná, vpravo Harry a Meghan.
Tvrdý krok kráľovnej Alžbety vidia experti jasne: Varovanie pre Harryho a Meghan!
15.112019: Vrak je odstavený na parkovisku odťahovky.
Foto
Zelené strašidlo spod Tatier skončilo na parkovisku odťahovky: Otras, kde prebývalo celé 4 mesiace!
Nezvestná Romana.
Babička je strachom celá bez seba: Romana odišla do školy v Trnave, domov sa už nevrátila
Ladislav Jurkemik, bývalý tréner futbalovej reprezentácie: Bola by hlúposť vyhnať Hapala!
Veľká policajná akcia na mieste činu.
Policajti prehľadávajú miesto, kde našli zavraždenú Violu: Podozrivý predmet!
Nebezpečný muž na úteku! Interpol ponúka štedrú odmenu za dolapenie podozrivého z vraždy
Speváčka bola rozcítená.
Rozcítená porotkyňa Jandová: Keď videla, kto sa postavil na javisko, neverila svojim očiam
Predseda opozičnej SaS Richard Sulík
Podľa Sulíka je zvolanie bezpečnostnej rady divadlo: Stíhanie Jaroslava Naďa označil za pomstu
Slovenka zverejnila fotku dámskej skúšobnej kabínky: Z reakcie zamestnankyne obchodu vás napne
Maxx (vpravo) počas prestávky zápasu NBA zahviezdil.
Malý fanúšik očaril celú NBA: Po jeho výkone tlieskal aj LeBron James