Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
12.10.2019, 10:00 | Tip od Vás | Slovensko

Slovenské recepty, aké na internete nenájdete: V knihe si prečítate, ako piekli buchty pred 100 rokmi!

Recepty na bacekýchle či buchty Zuzany Ondrejkovej, ktoré sa pečú aj paria, prezradí útla knižka s názvom Chute spod Sitna, v ktorej zozbierali staré recepty z tejto lokality.

Laura Mikulová z Pohronského osvetového strediska v Žiari nad Hronom priblížila, že niektoré recepty, ktoré v knihe uverejnili, pochádzajú z približne storočnej knižky obsahujúcej recepty Márie Holubovej, rodenej Muchovej. Ďalšie zase získali od ľudí, ktorí si ich pamätali od svojich predkov.

Téme stravovania v minulosti bola venovaná aj beseda s etnologičkou, ktorú ako súčasť projektu pred časom organizovali. "V rámci nej nám niektorí ľudia poskytli recepty po svojich starých rodičoch," priblížila Mikulová.

Kniha vyšla v náklade 75 kusov, podľa Mikulovej plánujú aj jej dotlač. Zaujímavosťou je, že niektoré recepty ponechali v pôvodnom jazyku, ako boli pred rokmi zachytené. Jedným z menej známych receptov, ktoré sa do knihy dostali, sú spomínané bacekýchle. Podľa Mikulovej ide o starý banícky recept. Ide o guľky zo zemiakovo-rožkovo-hríbového cesta, ktoré sa vyvaria vo vode. Podávajú sa posypané cibuľkou a pečenou slaninou.

Realizácia originálnej kuchárky je súčasť projektu Banská Štiavnica 2019: Renovácia identity (Mesto kultúry 2019), ktorý z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: TASR
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Dominika Cibulková ukázala veľké srdce: Toto sa chystá urobiť so svojimi módnymi kúskami
Foto
Dominika Cibulková ohlásila comeback a fanúšikov hneď pobláznila
Sisa Lelkes Sklovská
Foto
Speváčka Sisa Sklovska na estetickej klinike: Za omladenie si zacvakala
Nemecká kancelárka Angela Merkelová
Kto nahradí Angelu Merkelovú? Obyvatelia Nemecka rozhodnú 26. septembra 2021
Policajti rozbili gang, ktorý drogami zásoboval široké okolie.
Vytrvalá práca policajtov priniesla ovocie: Bratislavská kriminálka rozbila drogový gang
Vozidlo sa pri nehode zrazilo s dvoma autami.
Foto
Dvojnásobná dopravná nehoda na východe: Jeden človek utrpel ťažké zranenia
Anička a Monika boli veľké priateľky.
Rok od tragickej smrti talentovanej herečky Moniky Potokárovej, kolegyňa v slzách: Srdcervúce vyznanie do neba!
Raketa vzlietla v utorok ráno miestneho času.
Odvážna vesmírna misia: Čo si privezú Číňania z Mesiaca?
Centrum Viedne v týchto dňoch zíva prázdnotou.
Už to majú premyslené: Rakúsko začína s hromadným testovaním obyvateľstva
Futbalista Timo Werner z Chelsea Londýn.
Nemecký kanonier zahodil tutovku, za hlavu sa chytal aj klubový maskot
Vodič unikal pred políciou, zistili, že nemá vodičské oprávnenie.
Dvaja Turci chceli nenápadne prekročiť naše hranice, s týmto nerátali: Skončili v rukách polície
Pomajbovci
Na herca Pomajba bonzovala manželka: Z jeho trapasu pri prerábke puknete od smiechu
Zdravotná sestra sa stará o pacienta s ochorením Covid-19 na jednotke intenzívnej starostlivosti.
Zvýšený nápor na nemocnice v Maďarsku: Nakazené sú 4 % zdravotníkov