Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
sobota 19. 10.
Kristián
6°C  Hmla  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip

Ovečky z Vlachova putujú na veľkonočné stoly: Naša jahňacinka skončí až u Arabov

Chystajú hody! Gemerské jahňatá znovu skončia na talianskych stoloch.

Na Veľkú noc si na túto kulinársku špecialitu potrpia najmä na juhu Európy, kam už smerujú ovečky z Vlachova (okr. Rožňava). Na dieteticky veľmi kvalitnom mäse chovateľov z miestnej rodinnej farmy si však tentoraz pochutnajú aj Arabi.

Na gemerskej jahňacine si zgustnú cez sviatky najmä cudzinci, lebo u nás tento druh mäsa až tak neletí. „Na slovenský trh ide málo tohto mäsa. Je dosť drahé, kilo vyjde aj nad 10 eur, no chuť má vynikajúcu. Labužníci si ju nevedia vynachváliť,“ vraví chovateľ Miloš Šmiro, ktorému ako mladá farmárka pomáha jeho dcéra Michaela (33).

Farmárka Michaela Otvoriť galériu

Vo Vlachove akurát spoločne chystali na vývoz do 40 jahniat. „Vykupujú ich už nielen spomínaní Taliani, ale aj Maďari. Majú vlastné bitúnky, pričom mäso odtiaľ putuje aj do arabských štátov. Keď som bol predsedom miestneho družstva, mali sme aj vyše tisíc jahniat,“ vysvetľuje Šmiro s tým, že i teraz je záujem.

„Odberatelia najprv prídu len na prieskum a všetko potom vypukne o pár dní. Jahňatá by mali mať okolo osem týždňov a zhruba 16 kíl, prípadne až do 20. V súčasnosti totiž zoberú aj väčšie,“ prezradil. Zvieratám sa venuje od rána do večera, pričom dcéra má na starosti skôr administratívnu časť, aby všetko klapalo. Cena živej hmotnosti jahňaťa pre odberateľov sa pohybuje okolo 2,2 eura za kilogram.

Prečo ju jesť

- je výborným zdrojom vitamínu B – najmä B1 a B12 a železa

- má nízky podiel tuku

- nechýba jej množstvo prospešných nenasýtených mastných kyselín

- je skvelým zdrojom bielkovín

- zvyčajne sa plní a opeká vcelku, má lahodnú chuť

- je vhodná na perkelty, treba ale použiť dosť korenín

Diskusia / 24
Autor: kz, Nový Čas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Ťažký týždeň s J. Gorduličom Podcasty Prémiové čítanie Šport TV program Počasie Horoskopy
Peter Holubek.
Autor spisu Gorila: Za Fica odpočúvanie Penty vyhodnotili ako vlastizradu. A vyrazili ma Aktuality.sk
Najčítanejšie
3h
24h
(ilustračné foto)
Opusteným zvieratám v Košiciach svitá na lepšie časy: Karanténna stanica v priestoroch arcidiecézy?
Športiak bol
Foto
Extra drahá búračka na R1: Slovák rozmlátil Ferrari za 287 000 eur
Kubánsky
Kubánsky prezident reaguje na sankcie od USA: Sú neľudské, kruté a genocídne
Voda zaplavila
Aktualizované
Pretrhnutá priehrada v Rusku: Hlásia 13 mŕtvych a 13 nezvestných
Pre mladého muža
Pavlovi († 27) diagnostikovali leukémiu, dcérku Vanesku už objať nestihol: Dramatický zvrat po transplantácii
Peter  je kráľom
Sezóna sa pre neho ešte celkom neskončila! Trúfate si na Sagana v cyklistickom šprinte?
„Nie som práve
Robo Jakab o manželstve s Annou Jakab Rakovskou: Nemáme sa kedy nudiť
Anna Bubeníková
Hlavná postava Gorily Bubeníková sa našla: Teplé miestečko u developera
Dvořáková patrí
Jakub Prachař už má inú, Agátu vymenil za svetovú topmodelku: Pikantné detaily o tom, ako sa začal ich vzťah
Tieto kone sú
Foto
Islandské kone s hipsterskými hrivami: Pusti to naplno, môj účes to vydrží!
El Chapo si
Drogová vojna v Mexiku sa ešte viac vystupňovala: Kartel prišiel oslobodiť El Chapovho syna
Strety medzi
Barcelona v plameňoch: Polícia použila gumové projektily