Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
streda 22. 5.
Júlia, Juliana
14°C  Dážď  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
08.12.2018, 16:15 | Správy | Servis | Zdravie

Porovnanie vaječných likérov: Ktorý obsahuje pravý rum?

Máte radi vaječný likér? Niekto si bez žltej fľaše alkoholu nevie predstaviť sviatočné pohostenie, iný sa bez neho nezaobíde pri príprave domácich cukroviniek.

Český dTest sa pozrel na to, čo výrobky, ktoré sa predávajú pod označením vaječný likér, obsahujú a či spĺňajú požiadavky na tento druh alkoholu. Čo zistili? Čo je ešte vaječný likér a čo už nie? Niesť takéto označenie môže iba výrobok, ktorý má určitý podiel žĺtkov a alkoholu. Ako ukázal dTest, s jedným ani s druhým nie je problém. Vaječné likéry obsahujú to, čo majú, a ten, ktorý má menej žĺtkov (Walcher Bombardino), sa správne označuje ako likér s prídavkom vajec. Rozdiely sú v kvalite alkoholu.

Kým Bartida Vaječňák obsahuje rum, ostatné vaječné likéry lieh. „Považovali sme za prednosť, keď výrobca použil namiesto obyčajného liehu rum, teda sofistikovanejšiu, nákladnejšiu a chutnejšiu surovinu,“ tvrdí Vanda Jarošová z dTestu. S prídavnými látkami to už bolo horšie. Azofarbivá, ktoré sa v likéroch nezriedka nachádzajú, odolávajú času a neblednú. „Otázkou zostáva, prečo treba likér so žĺtkami vôbec farbiť, navyše farbivami s pochybnými dosahmi na ľudské zdravie,“ dodáva Jarošová.

Porovnanie Otvoriť galériu

Povolené zložky

  • farbivá
  • zahusťovadlá
  • arómy

Povinné zložky

  • najmenej 140 gramov žĺtkov na liter likéru
  • bielok a cukor či med
  • aspoň 14 % alkoholu v podobe liehu, destilátu alebo pálenky

Ingrediencie:

• 5 ks vaječných žĺtkov

• 1 konzerva kondenzovaného sladeného mlieka

• 5 polievkových lyžíc práškového cukru

• 0,5 l tmavý rum

• 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

Žĺtky s práškovým aj vanilkovým cukrom vyšľaháme do penista, kým sa nám nezdvojnásobí objem. Pridáme salko a znova mixujeme. Nakoniec prilejeme alkohol a zľahka premiešame. Prelejeme do fľaše a skladujeme v chladničke.

Diskusia / 5
Autor: Jozef Čavojec, jm, Novy Cas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Eurovoľby 2019 Šport TV program Počasie Horoskopy
Ladislav Bašternák
Komentár Mareka Vagoviča: Náš človek Bašternák je všade. Aj v polícii Aktuality.sk
Najčítanejšie
3h
24h
(ilustračné foto).
Sever Slovenska trápi intenzívny dážď: Zasahuje tam viac ako 110 hasičov
Hokejisti Banskej
Banská Bystrica spoznala súperov v Lige majstrov: Čaká ich náročná skupina
Hokejový expert
Valábik otvorene o výkone Slovákov: Najviac mu v zostave chýbal jeden hráč
(ilustračné foto).
Kauza zlatých padákov: Bývalý primátor Nových Zámkov a jeho pravá ruka si od sudcu vypočuli trest
Neustále hranie
Japonky nahlasujú sexuálne obťažovanie cez aplikáciu: Prekvapí vás, ako to funguje
Eurohejteri majú novú tvár: Bizarnému HejtEUrovi prekáža všetko!
Alena Heribanová
Alena Heribanová sekla s kariérou v Rakúsku a venuje sa viac vnúčatám: Obdivné slová dcéry Babsy
Sebastián (20)
Študenti si vyberajú, kde si cez prázdniny privyrobia: Kedy ušetríte na odvodoch z brigády?
hokej
Foto
Hokejisti v známkovaní na MS 2019 obstáli: Ako hodnotia hru Slovákov legendy?
(ilustračné foto)
Hrôza v kine: Muž († 24) zomieral manželke priamo pred očami
Mogadišom
Foto
Samovražedný bombový útok počas dopravnej zápchy: 20 mŕtvych, medzi zranenými sú poslanci
Prezident Andrej
Dal im zelenú: Prezident podpísal novelu zákona o štátnych symboloch z dielne Most-Híd