Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
štvrtok 17. 1.
Nataša
2°C  Polooblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2018, 16:15 | Správy | Servis | Lifestyle

Ako pripraviť správne chutné gaštany: Niektoré z nich vôbec nie sú jedlé

Hneď po farebných šuchotavých listoch stromov sú jedným z najkrajších symbolov jesene gaštany.

Počas septembra a októbra sa nám pletú pod nohy nielen v parkoch, ale aj na chodníkoch a cestách. Jedlé sú chutným spestrením jedálneho lístka s vysokým obsahom vitamínov a ďalších látok prospešných telu. Ako ich správne pripraviť a na čo si dať pozor? Ani nejedlý gaštan neslúži iba na výrobu figúrok, ale má široké uplatnenie v liečiteľstve.

V parkoch sa hojne vyskytujú gaštany, najčastejšie však nie sú jedlé, ale ide o pagaštan konský. Nie je určený na konzumáciu, ale má bohaté využitie v kozmetike a liečiteľstve. Pomáha skrášliť vlasy, dá sa pridať do kúpeľa či uľaví boľavým kĺbom. Na jedlý gaštan v parkoch tak často nenatrafíte. Jesennú pochúťku si však môžete kúpiť v obchodoch či na trhoviskách. Pripraviť sa dá v rúre pečením alebo varením. Pri pečení je najdôležitejšie gaštan narezať. Jedlé gaštany sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny.

 

Jedlé gaštany

- obsahujú bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, železo, horčík, vápnik, fosfor, sodík, draslík, mangán, meď, zinok, selén, omega-3, omega-6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú.

 

Účinky na zdravie

- podporujú trávenie a pomáhajú pri poruchách obličiek, majú antiseptický účinok. Pripisujú sa im priaznivé účinky pri mentálnej úzkosti, pri vyčerpaní, nechutenstve alebo pri málokrvnosti.

 

SPÔSOBY PRÍPRAVY

Pečenie v rúre

  • predhrejte rúru na teplotu 200 °C
  • pred pečením ich namočte do vody, naukladajte ich v jednej vrstve na plech, nakrojenou časťou nahor
  • podľa veľkosti pečte cca 30 minút, kým sa nezačne šupka otvárať a dužina hnednúť
  • Tip: Počas pečenia niekoľkokrát otvorte rúru, aby sa z nej dostala odparené voda, a plechom potraste

 

Nezabudnite na nakrojenie

  • pred pečením gaštany narežte do kríža
  • gaštany obsahujú vodu, ktorá sa pri pečení nemá ako dostať von
  • bez narezania by pri pečení explodovali
  • vyčistenie rúry by potom bolo náročné
  • pri narezávaní skontrolujte, či nie sú červivé

 

Varenie

  • gaštany vložte do vriacej vody a varte približne 20 minút
  • po uvarení ich zabaľte do utierky
  • môžete ich konzumovať či z nich urobiť pyré

 

Výroba pyré

  • ešte teplé varené gaštany rozkrojte a lyžičkou vyberte dužinu
  • prelisujte ju cez sitko alebo lis na zemiaky
  • do zmesi zapracujte práškový a vanilkový cukor, môžete pridať trochu cukru
  • pyré možno použiť do zákuskov
  • pri väčšom množstve ho zamrazte

 

Ďalšie možnosti prípravy

  • chutné gaštany môžete pripraviť aj na otvorenom ohni na panvici, postup je podobný ako pri pečení v rúre
  • v prírode je možné vložiť ich do alobalu a upiecť v pahrebe
  •  

Mikrovlnka

  • tejto možnosti sa radšej vyhnite, nemusí to byť príliš bezpečné a hrozí, že gaštany vám v nej zhoria
  • záleží totiž na type rúry, správnom nastavení a spôsobe prípravy

 

VYUŽITIE PAGAŠTANA KONSKÉHO 

(nejedlého gaštana)

  • nezrelý obsahuje saponíny, ktoré môžu pri požití väčšieho množstva spôsobiť otravu
  • dá sa z neho vyrobiť prášok na bielenie zubov či bioprášok na pranie
  • pridaný do kúpeľa omladzuje pokožku, pomáha pri mastných vlasoch
  • pohlcuje vlhkosť z topánok, odpudzuje mole
  • liečivá masť či tinktúra uľaví boľavým kĺbom
  • klasickým spôsobom využitia je výroba figúrok
Diskusia / 6
Súvisiace články:
Autor: Jana Marcinová, ivš
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Prezidentské voľby 2019 Šport TV program Počasie Horoskopy
Obvinení z vraždy
Roky stará vražda Taliana: objavuje sa meno Aleny Zsuzsovej Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 39 min
Turecko vyhostilo holandskú novinárku, dôvody sú nejasné Aktuality.sk
Do Amsterdamu odletela ako „neželaná osoba“.
pred 59 min
Letisko v Bratislave vlani vybavilo najviac pasažierov vo svojej histórii Aktuality.sk
Celkovo vybavilo 2 292 712 pasažierov.
12:40
Vedenie Univerzity Komenského: Danko je príkladom hodným zavrhnutia Aktuality.sk
Je jedno, či sa v hodnotení odbornej komisie nachádza slovo plagiát alebo nie. Podstatné je, že predseda SNS a parlamentu Andrej Danko nerešpektoval pri písaní svojej rigoróznej práce elementárne etické pravidlá. Tak to aspoň vidí vedenie Univerzity Komenského a predseda Akademického senátu UK.
Premiéra Rozum
Foto
FOTOgaléria z divadelnej premiéry: Návrat hereckej legendy Rapaičovej, toto ju zlomilo!
Tam, kde sa
Foto
Bývalá pornoherečka po zápase prekvapila futbalistov: Jedného z hráčov si zobrala na mušku
Francúzsky
Začali konať: Francúzsko aktivovalo plán pre prípad bezdohodového brexitu
Ministerka
Ministerke Lubyovej hrozí odvolávanie: Hnutie OĽaNO už zbiera podpisy
Veronika Remišová
Remišová vyšla s pravdou von: Bude kandidovať v prezidentských voľbách?
Archív
Vražda ministra zahraničných vecí: Polícia zatkla podozrivého
Aryna Sabalenkova
Foto
Bieloruská tenistka netušila, aký rozruch spôsobí po zápase: V hľadisku sa takmer pobili dve dámy
Juraj Čurný
Juraj Čurný zveril dôležitú úlohu manželke: Andrea ho na Plese v opere zahraňuje pred faux-pas
Koľko fliaš
Ministerstvo ukázalo návrh zákona, ktorým chce chrániť prírodu: Za nápoje v plastoch zaplatíme viac
Predseda NR SR
Univerzita Komenského: Danko pri rigoróznej práci hrubo porušil pravidlá autorskej etiky
Paris Jackson,
Dcéra Michaela Jacksona († 50) skončila na psychiatrii: Ďalšie nelichotivé svedectvá o jej otcovi
Vo fabrike
Foto
Slávna Cvernovka oslavuje 119 rokov: Legendárnu budovu menia na luxusné byty